თუ თქვენს პატარას არ მოსწონს გოგრა, ან მას არ მოსწონს მისი სუნი, მაშინ ეს ნათელი ყვითელ-ნარინჯისფერი კენკრა შეიძლება შენიღბული იყოს შოკოლადის ფერით. ყოველივე ამის შემდეგ, შოკოლადი უყვარს ყველა ბავშვს. მე წარმოგიდგენთ გოგრა-შოკოლადის სუფლის რეცეპტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სუფი, განსაკუთრებით შოკოლადის სუფი, არის ყველაზე პოპულარული დესერტი საფრანგეთში. ამ დელიკატესს აქვს უგემრიელესი გემო, წონიანი სტრუქტურა და დაბალი კალორიული შემცველობა. გარდა ამისა, ადვილია მისი მომზადება და ინგრედიენტების შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ განასახიეროთ დახვეწილი დელიკატესი ძვირადღირებული პროდუქტების გამოყენების გარეშე.
ამ სუფლის ძირითადი ინგრედიენტებია შოკოლადი და გოგრა. მაგრამ ეს არის შოკოლადი, რომელიც განსაზღვრავს დელიკატესის "შოკოლადურობას". ამიტომ, თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი. კაკაოს ფხვნილი აქ აბსოლუტურად არ წავა, ის მხოლოდ შოკოლადს შეიძლება დაემატოს. სუფლის დამზადების სხვადასხვა გზა არსებობს: აცხვეთ საკვები ღუმელში, ან დაჟინებით მოითხოვეთ მაცივარში. მაგრამ რომელი ვარიანტი აირჩევა, უმჯობესია მიიღოთ სილიკონის მოქნილი ფორმები. მიუხედავად იმისა, რომ მოსახსნელი მხარეების მქონე ფორმები ასევე შესაფერისია.
მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ინგრედიენტები გემრიელი ფრანგული დესერტის შესაქმნელად. მაგალითად, დღევანდელი ან გუშინდელი კვერცხები დასაშვებია. მას შემდეგ, რაც ახალი კვერცხი უკეთესად სცემს და აძლევს საკონდიტროს ჯადოსნურ სიმსუბუქეს. რა თქმა უნდა, უკეთესი იქნება ხელნაკეთი კვერცხების გამოყენება. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი - სუფლეზე გამოცხობისას ღუმელის კარს ვერ გააღებთ, განსაკუთრებით არაერთხელ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დესერტი დაეცემა და დაკარგავს ჰაეროვნებას. აქაც, ბისკვიტის მსგავსად, თეთრკანიანებს მკაცრ მწვერვალებამდე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 230 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 500 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კაკაო - 1 სუფრის კოვზი
- ქატო - 50 გ
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
გოგრა-შოკოლადის სუფლის მომზადება
1. გააცალეთ გოგრა, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით ნაჭრებად, შეავსეთ სასმელი წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. როდესაც გოგრა მოიხარშება, გააცივეთ ოდნავ და დაჭერით პიურეს კონსისტენციამდე ბლენდერის ან ხელით დაფქული კარტოფილის შემწვარის გამოყენებით.
3. ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამის შემდეგ, გახეხეთ მისი ცედრა გოგრის პიურეში. ფორთოხლის რბილობი თავისთავად არ არის საჭირო ამ სუფელში.
4. დაასხით ქატო, დაფქული დარიჩინი და კაკაოს ფხვნილი გოგრის ნარევში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ქატო: შვრია, ხორბალი, წიწიბურა და ა.
5. შოკოლადი ბასრი დანით დაჭერით და დაუმატეთ გოგრის მასას. ასევე დაასხით თაფლი.
6. საკვები კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
7. გამოყავით yolks თეთრიდან.
8. ათქვიფეთ გულები მიქსერით და დაუმატეთ შოკოლადის მასას.
9. დაამატეთ საცხობი სოდა და კარგად აურიეთ ცომი.
10. ათქვიფეთ ცილები მიქსერით სანამ არ მიაღწევენ სტაბილურ მწვერვალებს და დაამატეთ ყველა პროდუქტს.
11. კვლავ აურიეთ ყველაფერი. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ დააჩქაროთ ცილები.
12. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და ჩაასხით მასში ცომი.
13. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სუფლე 35-40 წუთის განმავლობაში. პროდუქტის ზედა ნაწილის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დაფაროთ იგი წყლით დასველებული საცხობი ქაღალდით.
14. დაამშვენებს მზა სუფლეს შოკოლადის ჩიფსებით და შაქრის პუდრით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის სუფი.
