საკონდიტრო სამზარეულოში ცნობილია ასზე მეტი რეცეპტი სხვადასხვა სუფლეზე. ეს არის უგემრიელესი და ფერადი დესერტი, რომელიც ცნობილი გახდა ფრანგი შეფების წყალობით. ყავა და რძის სუფლე ერთ -ერთი ასეთი შესანიშნავი დელიკატესია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყავის და რძის სუფლის მომზადება არის სრულიად შემოქმედებითი პროცესი, რომელიც დამოკიდებულია გემოვნებაზე და წარმოსახვაზე. ჰაეროვანი და მსუბუქი, კაკაოთი ან ყავით, ფქვილით ან სემოლინით და ა. დღეს გაგიზიარებთ ყავისა და რძის სუფლის დაბალკალორიულ რეცეპტს სახლში. ამ ელეგანტურ დესერტს ვთავაზობ ყავის ყველა მოყვარულს, რომელიც ასევე სრულიად იაფი და ადვილი მოსამზადებელია სახლში.
მის გამოსაცხობად გჭირდებათ მიქსერი ან ბლენდერი, რომელიც ჰაეროვანი მასის მიღებაში დაგეხმარებათ. გარდა ამისა, დესერტი დაფუძნებულია რძეზე და ყავაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი დანამატი თქვენს გემოვნებაზე, მაგალითად, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, შოკოლადი, ხილის წვენები, კაკაო, ხილი … ყველა ეს დანამატი მნიშვნელოვნად იმოქმედებს დესერტის გემოზე, არ დაჩრდილავს მას, არამედ აძლევს სრულიად ახალ ნოტებს. გამოდის სუფიანი მსუბუქი, ნაზი და ჰაეროვანი. ის ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს არცერთ ტკბილ კბილს.
არ არის რეკომენდებული უცხიმო რძის გამოყენება სამკურნალოდ, რადგან დესერტი არ იქნება ძალიან გემრიელი. რძის ფხვნილი ასევე არ იმუშავებს. იმისათვის, რომ სუფლე მართლაც გასაოცარი იყოს, უნდა გამოიყენოთ ექსკლუზიურად მთლიანი ძროხის რძე, ან უკეთესი - პასტერიზებული. მისი შეცვლა შეგიძლიათ მხოლოდ არაჟნით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 57 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 200 ლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყავა - 1 სუფრის კოვზი
- ჭვავის ფქვილი - 100 გ
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ყავისა და რძის სუფლის დამზადება
1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და ყავა და ადუღეთ. ოდნავ გაცივდეს შემდეგ. თუ სასურველია, რძის მასაში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი სანელებლები, როგორიცაა მიხაკის კვირტი, ანისის ვარსკვლავები, წიწაკის მარცვლები, დარიჩინის ჯოხი და ა.
2. ჩაასხით ფქვილი შერევით თასში და ათქვიფეთ კვერცხის გული. შეურიეთ მასა მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. მოათავსეთ ციყვი სუფთა, მშრალ კონტეინერში.
3. ჩაასხით გაცივებული შოკოლადის რძე ცომში.
4. გააგრძელეთ ცომის მიქსერი მიქსერით, სანამ მასა არ გახდება გლუვი. მისი თანმიმდევრულობა საკმაოდ თხევადი იქნება, მაგრამ ნუ დააშინებთ, ასეც უნდა იყოს.
5. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით მწვერვალებამდე, თეთრი ჰაერის მასა და გაზარდეთ მოცულობა 3 -ჯერ. გადაიტანეთ ისინი ცომში და ნაზად აურიეთ რამდენიმე დარტყმით. გააკეთეთ ეს ერთი მიმართულებით და ძალიან ნელა ისე, რომ არ მოხდეს ნალექი.
6. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ცომში. მისი თანმიმდევრულობა იქნება მიედინება, მაგრამ ჰაეროვანი. ის არ უნდა იყოს თხევადი, წყლის მსგავსად. გააგზავნეთ დესერტი გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე მაქსიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის ჩხირით - ის მშრალი უნდა იყოს.
7. მიირთვით სუფლე თბილი, იმ ფორმით, რომელშიც იყო მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ თუ გაცივდება, ის ასევე მსუბუქი და ნაზი იქნება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყავა და რძის ჟელე.
