როგორ მოვამზადოთ ყურძენი სახლში? TOP 5 რეცეპტი ფოტოებით. საიდუმლოებები და რჩევები. ვიდეო რეცეპტები.
ცხელ დღეებში ხშირად ვფიქრობთ მაგარ სასმელებზე და ნაყინზე. ზაფხულის სიცხეში ნებისმიერი ჰაერის გამამხნევებელი სამოთხე აღმოჩნდება! და თუ ის ჯერ კიდევ ტკბილი და მჟავეა, სურნელოვანი ხილის ყინული გრამი ქიმიის გარეშე, მაშინ ასეთი დელიკატესი არა მხოლოდ განაახლებს, არამედ მისცემს ენერგიას და სიახლეს. ამ მიმოხილვაში, ჩვენ ვისწავლით სხვადასხვა რეცეპტებს ხილის ყინულის დამზადებისთვის სახლში მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. ეს გასტრონომიული ექსპერიმენტების უზარმაზარი სფეროა. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ გაუთავებელი მრავალფეროვანი კომბინაცია ორიგინალური და უჩვეულო არომატით. გარდა ამისა, არ არის რთული ცივი დელიკატესის მომზადება საკუთარი ხელით.
როგორ გააკეთოთ popsicles - საიდუმლოებები და რჩევები
- შეგიძლიათ მოამზადოთ ყურძენი წვენის, ახალი ან გაყინული ხილისა და კენკრის, ჩაის, ყავის და სხვა ხილის სასმელების საფუძველზე.
- ყველაზე გემრიელი და მდიდარი არომატი იქნება ყინული რბილობიდან ან ხილის პიურედან. დაძაბული წვენისგან დამზადებული ნაყინი აღმოჩნდება უფრო გამჭვირვალე, მაგრამ ასევე უფრო მკვრივი.
- ყინული უფრო გემრიელია, თუ რძის პროდუქტებს დაამატებთ. მაგალითად, ნატურალური იოგურტი, თხილის რძე ან ქოქოსის რძე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მთლიანი ხილის ან კენკრის ნაჭრები.
- უმარტივესი ხილის ყინული მზადდება ერთი პროდუქტისგან ან ნარევისგან (ორი ან სამი). შემდეგ ინგრედიენტები იდეალურად უნდა იყოს შერწყმული ერთმანეთთან.
- ხილის ყინულისთვის, თქვენი არჩევანის სითხე გაყინულია ჯოხის გარშემო. ეს შეიძლება იყოს სპეციალური ყინულის ფორმები. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ჩვეულებრივი პლასტმასის ჭიქებით, რომლის ცენტრში ჩასვით ნაყინის ჩხირები.
- ასევე, ყინულის ზოგიერთი სახეობა მზადდება ყინულის პატარა კოლოფებში.
- როდესაც წვენს ასხამთ საყინულე კონტეინერებში, დატოვეთ 1-1.5 სმ თავისუფალი ადგილი ზღვარზე. რადგან როდესაც ის იყინება, ხილის წვენი ფართოვდება და ფართოვდება.
- თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფენიანი ყურძენი რამდენიმე ინგრედიენტით. შემდეგ შეავსეთ ფორმები წვენის პირველი ფენით, რომელიც ნაყინის თავზე იქნება. და ჩადეთ იგი საყინულეში 30-40 წუთის განმავლობაში, დაფარული სახურავით. შემდეგ დაამატეთ მეორე ფენა და კვლავ შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ასე რომ, განაგრძეთ სხვადასხვა სისქის ფენების სასურველი რაოდენობის დამატება.
- მზა ნაყინის ფორმები აღჭურვილია სპეციალური პლასტიკური სახურავით. ჭიქების გამოყენებისას, აუცილებლად დაფარეთ მკურნალობა სახურავით და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნეთ საყინულეში.
- ნაყინი გაყინულია საშუალოდ დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში.
- მზა ნაყინი ფორმებიდან რომ ამოიღოთ, დატოვეთ 5-10 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ნელა გაიყვანეთ ჯოხი და ყურმილი ადვილად გიჭირავთ ხელში. პროცესის დასაჩქარებლად ჩაასხით ფორმები თბილ წყალში 15-20 წამის განმავლობაში.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მიირთვათ ხილი შამფურზე
როგორ გააკეთოთ ყურძენი ხილისგან
ხილისგან ხელნაკეთი ყინულის დამზადება საკმაოდ მარტივია. მას აქვს მდიდარი გემო და არომატი. მისი მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერი ხილიდან (ორმოსგან), რომელიც ხელმისაწვდომია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 298 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 570 გ
- ლიმონათი - 240 მლ
- შაქარი - 100 გ
- ლიმონის ცედრა - 2 ზოლი
ხილისგან ხილის ყინულის დამზადება:
- შეურიეთ წყალი, შაქარი და ლიმონის ცედრა ქვაბში. ადუღეთ და ხარშეთ 1 წუთი, რომ შაქარი დაიშალა.
- ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, დატოვეთ გაგრილება და ამოიღეთ ცედრა. შაქრის სიროფი ინახება მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
- გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ ღერო და მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში.
- პიურე კენკრა სანამ გლუვი და შეურიეთ შაქრის სიროფი.
- ჩაასხით ტკბილი ხილის მასა ნაწილის ფორმებში და გაყინეთ 10-12 საათის განმავლობაში.
ხილის ყინული წვენიდან
მაგარი და გემრიელი დესერტი ცხელ ამინდში არა მხოლოდ გაცივდება, არამედ დაამატებს უამრავ სასიამოვნო შეგრძნებას. ხილის ყინული შესანიშნავად მოგაკლებთ წყურვილს და სწრაფად შეამცირებს თქვენი სხეულის ტემპერატურას. გარდა ამისა, ეს არის დაბალკალორიული დესერტი, რომელიც ზედმეტ კილოგრამებს არ დაამატებს.
შემადგენლობა:
- ალუბლის წვენი - 750 მლ
- წყალი - 250 მლ
- შაქარი - 1, 5 სტადიის.
წვენიდან ხილის ყინულის დამზადება:
- ჩაასხით წყალი და შაქარი ქვაბში. ადუღეთ და გააჩერეთ სიროფი 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- დატოვეთ სიროფი ოდნავ გაცივებამდე ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაამატეთ ალუბლის წვენი.
- აურიეთ სითხე და ჩაასხით ფორმებში.
- გაგზავნეთ ყურძენი წვენიდან საყინულეში გასაყინავად.
ნაყინი - კივის ხილის ყინული
სწრაფად და მარტივად მომზადება კივის ნაყინი სახლში. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ მისი უმნიშვნელო სიმწარე და ლამაზი ზურმუხტისფერი ფერი. ის ასევე ძალიან სასარგებლოა იმიტომ დელიკატესი მზადდება ბუნებრივი პროდუქტებისგან, დანამატებისა და საღებავების გარეშე.
შემადგენლობა:
- კივი - 3 ცალი.
- ცაცხვი - 3 ცალი.
- ვაშლის მწვანე წვენი - 200 მლ
კივის ნაყინის დამზადება:
- გახეხეთ კივი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააცალეთ ცაცხვი და დაშალეთ ნაჭრებად.
- ფენა კივი და ცაცხვი ნაყინის ფორმებში.
- ჩაასხით წვენი ხილზე და შუაში ჩადეთ ჯოხი.
- კივის ნაყინი გადაიტანეთ საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.
ხილის ყინული საზამთროდან
ზაფხულის ცხელ დღეს, საზამთროს ყინულის გაყინვას შეუძლია გაგრილება. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ კენკრით და ხილით, მიიღეთ ახალი გონებაგახეთქილი გემო. მთავარი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ ნაყინის შემადგენლობის სარგებელში.
შემადგენლობა:
- სოდა - 0.5 სტადიის.
- ცაცხვი - 1 ც.
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- საზამთრო - 4 სტადიის. დაჭრილი რბილობი
საზამთროს ყურძნის დამზადება:
- ჩაასხით სოდა ჭიქაში და აურიეთ კოვზით, რომ ბუშტუკები ამოიღონ.
- შეუთავსეთ საცხობი სოდა თაფლს და აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს.
- გააცალეთ ცაცხვი, გამოწურეთ წვენი და დაუმატეთ საჭმელს.
- ამოიღეთ ყველა თესლი საზამთროს რბილობიდან და დაჭერით ბლენდერი ერთგვაროვნებამდე.
- შეუთავსეთ საზამთრო სოდას და აურიეთ.
- ჩაასხით საზამთროს ნარევი კონტეინერებში და მოათავსეთ საყინულეში, რომ გაიყინოს.
ხილის ყინული კენკრით და იოგურტით
თქვენი ფანტაზიის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად შექმნათ ცივი და გემრიელი ყურძენი კენკრით და იოგურტით. სახლში დესერტი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, რადგან ის არ შეიცავს საღებავებს და კონსერვანტებს.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 200 გ
- მოცვი - 200 გ
- შაქარი - 200 გ
- ბუნებრივი უცხიმო იოგურტი - 300 მლ
ხილის ყინულის დამზადება კენკრით და იოგურტით:
- გარეცხეთ მარწყვი და მოცვი და შეურიეთ შაქართან.
- სცემეს კენკრა ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- აურიეთ უცხიმო იოგურტი მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა და ფუმფულა და შეურიეთ ხილის პიურეს.
- ხილის მასა ჩადეთ ფორმებში და მოათავსეთ საყინულეში.
