მე გთავაზობთ ზამთრის უგემრიელესი ყაბაყის საჭმლის რეცეპტს. ის კარგად ერწყმის ნებისმიერ გვერდით კერძს და დაგეხმარებათ ბევრ სიტუაციაში. გარდა ამისა, ეს არის ძალიან დიეტური კვება, რომელიც შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დიასახლისები ცდილობენ ზამთრისთვის ყაბაყისგან მოამზადონ ყველანაირი უგემრიელესი საჭმელი. ზოგიერთი მათგანი დღეს საკმაოდ პოპულარული გახდა. ისინი ბევრს ახარებენ თავიანთი საოცარი გემოთი და არომატით. ამ სტატიაში მე გეტყვით საკმაოდ სპეციფიკურ, ამავე დროს, საკმაოდ ცნობილ და პოპულარულ რეცეპტს ყაბაყისგან, რომელსაც ჰქვია "ოგონიოკი". ეს არის უმარტივესი და უგემრიელესი საჭმელი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ამ ბოსტნეულისგან.
"ოგონიოკი" აუცილებლად მოეწონება ქონდარი და ცხარე საჭმლის მოყვარულებს. ის შეიძლება გაკეთდეს არც ისე ცხელი, ან რბილი გემოთი. თავად შუქი სხვა არაფერია, თუ არა პომიდვრის ადიკა, რომელიც მზადდება უცვლელი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ნიორი, ძმარი, წიწაკა. ამიტომ, საკვები აღმოჩნდება ცხარე, საიდანაც მოდის სახელი. და ყველაფერი დანარჩენი დამოკიდებულია მხოლოდ გემოვნებაზე. ზოგი დაამატებს ცხელ წიწაკას, ზოგი ვაშლს, ზოგი სტაფილოს, ზოგი კი უპირატესობას ანიჭებს ხახვს ან ბულგარულ წიწაკას. სოუსის ტექნოლოგია ხელს არ უშლის მის შეცვლას ან დამატებას, რეცეპტის „მორგებას“საკუთარ გემოვნებაზე. სხვათა შორის, ასეთი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ შესანახად, არამედ მცირე ნაწილებში ზაფხულის განმავლობაში ყოველდღიური გამოყენებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - 3 ქილა 500 მლ.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 5-6 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 3 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად და სოუსისთვის 2 ს.კ.
ზამთრის ყაბაყის მომზადება "ოგონიოკი"
1. "მსუბუქი" ცხელი სოუსის მოსამზადებლად, კვების პროცესორში მოათავსეთ შემდეგი საკვები, რომელშიც წინასწარ არის დამონტაჟებული საჭრელი დანა დანართი: პომიდორი, ნიორი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა. ამისათვის ჯერ გარეცხეთ და გააშრეთ ყველა ბოსტნეული. პომიდორი დავჭრათ მეოთხედად. გააცალეთ ნიორი. გააცალეთ ტკბილი და მწარე წიწაკა თესლიდან და ტიხრებიდან.
2. კარგად ავთქვიფოთ ბოსტნეული, რომ მივიღოთ ერთგვაროვანი თხევადი კონსისტენცია. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი სამზარეულო "ერთეული", მაშინ გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი.
3. ამ დროისთვის გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად, დაახლოებით 5 მმ სისქის.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ ყაბაყის რგოლები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. ჩაასხით ტომატის მასა მოსახერხებელ კონტეინერში და დაამატეთ მას მარილი, შაქარი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი და ძმარი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ 5-10 წუთი, რომ მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშალოს.
6. მოათავსეთ შემწვარი ყაბაყი ნაწილებად თასში გრეხილი პომიდორით.
7. ჩაყარეთ ისინი მთლიანად და აურიეთ.
8. ამ დროისთვის მოამზადეთ მინის ქილები. გარეცხეთ ისინი საცხობი სოდათ და გაასტერილეთ ორთქლზე და მოამზადეთ ხუფებიც. შემდეგ შეავსეთ კონტეინერი zucchini და შეავსეთ ტომატის გასახდელი.
9. დახურეთ ქილა დახურული სახურავით და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კორეული ყაბაყი ზამთრისთვის.
