ეძებთ მარტივ, მაგრამ სახალისო რეცეპტს უგემრიელესი საჭმლის მოსამზადებლად ზაფხულში? ზამთრის ყაბაყი ჩილი კეტჩუპით არის შესანიშნავი ვარიანტი! გააფართოვოს რამდენიმე ქილა და თქვენ არ ინანებთ.
ბევრი დიასახლისი ალბათ იცნობს კილის კეტჩუპით დაკონსერვებული კიტრის რეცეპტს. ეს უგემრიელესი და გემრიელი საჭმელი შესანიშნავი მომზადებაა ზამთრისთვის. მაგრამ მე უბრალოდ ვფიქრობდი, რატომ არ დახუროთ ყაბაყი იმავე გზით? გემოვნებით (განსაკუთრებით პიკელებული), ეს ბოსტნეული ძალიან ჰგავს: ისინი ისეთივე ხრაშუნა და მადისაღმძვრელია. და პასუხი თავისთავად მოვიდა: ზამთრისთვის ყაბაყი ჩილი კეტჩუპით არის ზუსტად ის, რაც უნდა სცადოთ! მთელი რიგი ექსპერიმენტების საშუალებით, მე მივაღწიე იდეალურ შედეგს ჩემი გემოვნებით და მე გაგიზიარებთ ამ რეცეპტს!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 32 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 3–3, 5 კგ
- ჩილის კეტჩუპი - 250 გ
- მარილი - 2 სტადიის. ლ
- შაქარი - 1 სტადიის.
- ძმარი - 1 სტადიის.
- წყალი - 6 სტადიის.
- სანელებლები (ნიორი, კამა, დაფნა, შავი პილპილი)
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება zucchini ერთად chili ketchup ზამთრის
ჩემი zucchini, ჩვენ შეწყვიტა კუდები ორივე მხარეს. თუ ქერქზე არის რაიმე მიმზიდველი ლაქა, ჩვენ ასევე ვწყვეტთ მათ. საკონსერვო მიზნით, ჩვენ ვირჩევთ ახალგაზრდა ბოსტნეულს ჯერ არ ჩამოყალიბებული თესლით და ნაზი რბილობით. მინდა დაუყოვნებლივ ვთქვა, რომ 3–3, 5 კგ ყაბაყი საკმარისია 5 ლიტრიანი ქილების შესავსებად. თითოეული ქილის ბოლოში ჩადეთ ყველაფერი ჩვეულებისამებრ: ნიორი, კამა ან ოხრახუში, ლავრუშკა, შავი წიწაკის მარცვლები. თუ გსურთ ეფექტის გაძლიერება, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცხარე წიწაკა. ნუ გადააჭარბებთ მას: წიწაკის ნაჭრები რგოლებად დაჭერით და დაამატეთ 2-3, არაუმეტეს.
ყაბაყი დაჭერით რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად და მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში.
წითელი მარინადის მომზადება. ქვაბში აურიეთ კეტჩუპი, წყალი, მარილი, შაქარი და ძმარი. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ.
დაასხით ყაბაყი ცხელი მარინადით და დაფარეთ ხუფებით. ჩვენ ქილებს ვდებთ დიდ ქვაბში, არ გვავიწყდება სამზარეულოს პირსახოცის დადება ძირში ისე, რომ ჭიქა არ გასკდეს. შეავსეთ თბილი წყლით ისე, რომ ქილა იყოს 3/4 წყალში (თუ მეტია, მაშინ ადუღებისას წყალი შეიძლება ჩაასხას ქილაში), აანთეთ ცეცხლი. დუღილის მომენტიდან ჩვენ ვასტერილიზებთ ამ გზით 10 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ გააფართოვოს ქილებში და გადაიტანოთ ისინი. დატოვე გასაცივებლად.
Სულ ეს არის! მადისაღმძვრელი, ხრაშუნა ყაბაყი ზამთრისთვის ჩილის კეტჩუპით მზად არის. რჩება ქილების საკუჭნაოში ჩასმა და ზამთარში მათი პიკანტური გემოვნებით ტკბობა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ყაბაყი ჩილი კეტჩუპით ზამთრისთვის
