ბოლო წლებში საცხობი სოდა შეიცვალა საცხობი ფხვნილის გამოსაცხობად. ამ შემთხვევაში, გამაფხვიერებელი საერთოდ არ უნდა იყიდოს, რადგან ელემენტარულია მისი მომზადება სახლში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დიასახლისების უმეტესობა ცვლის გამაფხვიერებელს სოდასა და ძმრით, რასაც გამოცდილი კონდიტერები არ გირჩევენ, რადგან რეაქცია ხდება ძმრის დამატებისთანავე და ნახშირორჟანგის უმეტესი ნაწილი ჰაერში გადის. გარდა ამისა, ხანდახან არის სოდაის გემო, რომელიც იგრძნობა მზა დესერტებში. ამიტომ, არ უნდა ჩაანაცვლოთ გამაფხვიერებელი სოდაში. ყოველივე ამის შემდეგ, გამაფხვიერებელი არ არის უარესი, ვიდრე სოდა აძლევს ცომს სიმსუბუქეს და ჰაეროვნებას. ეს ეფექტი განპირობებულია ნახშირორჟანგის გამოყოფით, რაც იძლევა ცომის მოცულობას. გაცხელებისას გამოიყოფა გაზი, საიდანაც ცომი ამოდის და მასში წარმოიქმნება სიცარიელე. ამიტომ, მე ვთავაზობ ცომისთვის გამაფხვიერებლის დამზადებას საკუთარი ხელით. ასეთი პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ რეაქცია ხდება უშუალოდ ცომში, ხოლო გამოთავისუფლებული ნახშირორჟანგი არ გადის ჰაერში. შემდეგ ცომი ჰაეროვანი და 2 -ჯერ უფრო ფუმფულა გამოდის, ვიდრე სოდა. გარდა ამისა, სახლის გამაფხვიერებლის ფასი რამდენჯერმე ნაკლებია ვიდრე შეძენილი.
ხელნაკეთი გამაფხვიერებლის მომზადებამდე, მე პირველად შევისწავლე სამრეწველო პროდუქტის თეოლოგია. აღმოჩნდა, რომ სოდა კვლავ იყო მის შემადგენლობაში, მაგრამ ძმარი შეიცვალა ლიმონმჟავას უფრო სასიამოვნო გემოთი. და მესამე ინგრედიენტი არის ნეიტრალური შემავსებელი, რომელიც შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ფქვილი. სიზუსტე არის გამაფხვიერებლის გასაღები, ამიტომ გჭირდებათ ელექტრონული სასწორი და მოსახერხებელი კონტეინერი ინგრედიენტების შერევისთვის.
რჩევა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი იმავე რაოდენობით ფქვილის ნაცვლად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 79 კკალ.
- პორცია - 40 გ
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- საცხობი სოდა - 10 გრ (5 ჩ / კ)
- ლიმონმჟავა - 6 გ (3 ჩ / კ)
- ხორბლის ფქვილი - 24 გ (12 ჩ / კ)
როგორ გააკეთოთ საკუთარი ხელით გამაფხვიერებელი:
1. მოათავსეთ კონტეინერი, რომელშიც შეურიეთ ინგრედიენტები ელექტრონული სამზარეულოს სასწორზე. ჩაასხით მასში 10 გრამი სოდა.
2. შემდეგ დაამატეთ 6 გრამი ლიმონმჟავა.
3. გაგზავნეთ იქ 24 გრამი ფქვილი.
4. მშრალი ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მშრალ, ჰერმეტულ კონტეინერში. კონტეინერი და კოვზი, რომელთანაც თქვენ იმუშავებთ, ისევე როგორც შენახვის ქილა, უნდა იყოს აბსოლუტურად მშრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომპონენტები დაუყოვნებლივ რეაგირებენ ცომში მოხვედრის გარეშე. შეინახეთ გამაფხვიერებელი ოთახის ტემპერატურაზე. თუ თქვენ გააკეთეთ მისი დიდი რაოდენობა, მაშინ ქილაში ჩაყარეთ დახვეწილი შაქრის ნაჭერი, ის ამოიღებს ტენიანობას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გამაფხვიერებელი.
