თუ კონსერვაციის სეზონი თითქმის დასრულებულია, მაგრამ თქვენი სული ითხოვს მსგავს რამეს, მოამზადეთ მწნილი მწვანე პომიდორი. ნებისმიერი სადილის დროს შესანიშნავი მადა გარანტირებულია!
მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი და მრავალფეროვანი ზამთრის მოსავალი, მე ვთავაზობ ჩემს ერთ -ერთ საყვარელ რეცეპტს - მწნილ მწვანე პომიდორს. ოქტომბრის დასაწყისი ან სექტემბრის ბოლო დროა ასეთი მოსავლისთვის, როდესაც პომიდორს აღარ აქვს დრო მომწიფებისა და გაწითლებისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მწვანე ხილი ბაზრებზე. თავისთავად, ასეთი მადის მომზადება არც ისე რთულია: უბრალოდ პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ მარინადი. გემოზე, მწნილი მწვანე პომიდორი გამოდის ზომიერად მარილიანი და ცხარე, ტკბილი ნოტით. თუ მოგწონთ წიწაკისებრი ირონია, ქილის ბოლოში მოათავსეთ 2 ცალი ცხელი წითელი წიწაკა. კილოგრამი პომიდორიდან გამოვა 3 ქილა 0,5 ლიტრი ზამთრის მოსავლით. კარგი, დავიწყოთ!
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ კორეული პომიდორი ზამთრისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 52 კკალ.
- პორცია - 3 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 1 კგ
- ნიორი - 6 კბილი
- წყალი - 750 მლ
- მარილი - 1 სტადიის. ლ
- შაქარი - 75 გ
- ძმარი 9% - 100 მლ
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- შავი წიწაკის მარცვალი - 10 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 6 ცალი.
- მიხაკი - 3 ცალი.
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო პიკელებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის
დავიწყოთ მარინადით დაუყოვნებლივ. დაამატეთ შაქარი და მარილი წყალში და დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს. მზარეული მხოლოდ მოხარშავს ტაფის შინაარსს, დაასხით ძმარი და დაფნის ფოთოლი, გააჩერეთ არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. მარინადი მზად არის! ნაცვლად 9% ძმრის, შეგიძლიათ აიღოთ 150 მლ 6% სუფრის ძმარი.
სანამ მარინადი დუღდება ქურაზე, მოამზადეთ მწვანე პომიდორი. ისინი უნდა გაირეცხოს და გაჭრას 4 ნაწილად, ხოლო დიდი ხილი - 6. გაასუფთავეთ და დაჭერით ნიორი ნაჭრებად. შეურიეთ მწვანე პომიდვრის ნაჭრებს.
ნახევარი ლიტრიანი ქილების სტერილიზაცია, თითოეულის ძირში ჩაყარეთ შავი ბარდა და წიწაკა. შეავსეთ ისინი მომზადებული პომიდორით და დაასხით მარინადზე. ჩვენ არ ვდებთ დაფნის ფოთლებს ქილებში: მან უკვე მისცა არომატი მარინადს.
მას შემდეგ, რაც ჩვენ არ დავასხათ პომიდორი ორჯერ, აუცილებელია მათი სტერილიზაცია. ჩაასხით ბამბის პირსახოცი ქვაბში, მოათავსეთ საჭმლის ქილა თავზე, დააფარეთ თავსახური და შეავსეთ თბილი. ჩვენ ვასტერილიზებთ 20 წუთის განმავლობაში წყლის დუღილის მომენტიდან.
ჩვენ ვატრიალებთ ქილებში ხუფებით და ვფუთავთ მათ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ერთი დღის შემდეგ, როდესაც პომიდორი გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, შეგიძლიათ დაკონსერვებული საკვები საკუჭნაოში ჩადოთ.
ყველაფერი მზადაა! მწნილი მწვანე პომიდორი გელოდებათ მაგიდაზე დასადებად. ეს მშვენიერი ზამთრის საჭმელი გაამრავალფეროვნებს თქვენს ლანჩის მენიუს. მიირთვით თქვენი კვება!
