ბადრიჯნის ხიზილალის ეს რეცეპტი მთლიანად დიეტურია, რადგან კერძი აბსოლუტურად არ არის ზეთი. ბოსტნეული მხოლოდ გამომცხვარი და ჩაშუშულია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველა სახის ბადრიჯნის ბლანკები მომავალი გამოყენებისთვის ყოველთვის დიდი მოთხოვნა იყო ყველა დიასახლისს შორის. მაგრამ ბადრიჯნის ხიზილალა განსაკუთრებით პოპულარულია, არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომლისთვისაც და თითოეულ მზარეულს აქვს თავისი დახვეწილობა, საიდუმლოებები და სამზარეულოს ხრიკები. ამ რეცეპტში მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ ყველაზე დიეტური ხიზილალა, სადაც პროდუქტები მოხარშული იქნება ზეთებისა და ცხიმების გამოყენების გარეშე. და ნაცვლად frying, ღუმელი იქნება გამოყენებული, სადაც პროდუქცია იქნება გამომცხვარი.
ბოსტნეულის ხიზილალის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტი უნდა იყოს ბადრიჯანი. ბოსტნეულის დანარჩენი ნაკრები დამოუკიდებლად შეირჩევა მათი გემოვნების შესაბამისად. მაგალითად, ბადრიჯნის გარდა, სტაფილო, პომიდორი, ხახვი და ბულგარული წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ხიზილალას რომ ჰქონდეს უფრო ტკბილი გემო, აუცილებელია ხახვის გამოყენება არა ყვითელი, არამედ თეთრი ან წითელი.
მე აღვნიშნავ, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ ხიზილალა სხვაგვარად მოამზადოთ, ბოსტნეულის გამოცხობის ნაცვლად, შეწვით. მაგრამ შემდეგ უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ მაღალი ხარისხის ზეთი. საუკეთესო ვარიანტია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი. იყავით ზომიერი აქ, რადგან დიდი რაოდენობით ზეთი გახდის საჭმელს უფრო მკვებავ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 90 კკალზე.
- პორცია - 1 ქილა 500 გრ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ ან გემოვნებით
- სუფრის ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი
ბადრიჯნის დიეტური ხიზილალის მომზადება
1. მოამზადეთ თქვენი ბოსტნეული. ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე და მოაყარეთ მარილი. დატოვეთ ისინი 30 წუთის განმავლობაში, რომ გაათავისუფლონ ყველა მწარე. ამის შემდეგ, გარეცხეთ და გააშრეთ.
ბულგარული წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი ბირთვით, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით 4 ნაწილად.
გარეცხეთ პომიდორი და გააკეთეთ პუნქცია რამდენიმე ადგილას კბილის ჯაგრისით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოცხობის დროს, პომიდორი შეშუპდება, კანი იფეთქებს და რბილობი შეღებავს ღუმელის კედლებს.
გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო.
2. შეარჩიეთ შესაფერისი ზომის საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ მასში ყველა ბოსტნეული.
3. გამოაცხვეთ საჭმელს ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, პირველი 20 წუთი დაფარულია კილიტაზე.
4. ამის შემდეგ, გამომცხვარი ბოსტნეული დაჭერით კუბებად დაახლოებით 2 სმ ზომის.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ პატარა ნაჭრები ნიორი, ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი.
6. კარგად აურიეთ ბოსტნეული, დაასხით 100 მლ სასმელი წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებენ რბილ კონსისტენციას.
7. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ გახეხოთ ერთგვაროვან გლუვ მასაში.
8. ჩაასხით ძმარი ბოსტნეულის ნარევში და კარგად აურიეთ. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი და პილპილი. ძმარი აუცილებელია ხიზილალის გრძელვადიანი შენახვისთვის. თუ აპირებთ მის გამოყენებას რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაშინ ძმარი არ დაამატოთ.
9. გააფართოვოს ხიზილალა სტერილიზებულ ქილებში, ხრახნიანი სტერილიზებული ხუფებით და შეინახეთ გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯნის ხიზილალა.
