ყაბაყი ბევრისთვის საყვარელი ბოსტნეულია. მისგან ბევრი განსხვავებული გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მზადდება. გარდა იმისა, რომ ტაფაში გამოვაცხოთ და გამოვაცხოთ ღუმელში, ბოსტნეულის მოკრეფა შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის, მაგალითად, უგემრიელესი და ვიტამინური ლეჩო ყაბაყისგან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლეჩო არის ცნობილი უნგრული კერძი, რომელიც თავდაპირველად ექსკლუზიურად წიწაკისგან იყო მომზადებული. ჩვენს ქვეყანაში, ეს კონსერვაცია იმდენად შეიცვალა, რომ თითქმის შეუძლებელია ორიგინალური რეცეპტის გარკვევა. მე ვთავაზობ ამ რეცეპტის მომზადებას წიწაკის ლეჩოს საფუძველზე, მაგრამ ბადრიჯნით შეცვალე მხოლოდ წიწაკა. ამ სამუშაო ნაწილის მომზადებას ძნელად შეიძლება ეწოდოს რთული. ყველა ბოსტნეული იჭრება და ხარშება ქვაბში, რის შემდეგაც ბოსტნეულის მასას ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, რომლებიც ხრახნიან ხუფებით. მზარეულიც კი, რომელსაც არასოდეს გაუკეთებია ასეთი პრეპარატები, შეძლებს გაუმკლავდეს ასეთ მარტივ კერძს.
ამ რეცეპტში კარგია ის, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადება წლის ნებისმიერ დროს და მათი გამოყენება როგორც საჭმლის ან ცხელი ხარშვისთვის. ეს რეცეპტი არ იქნება ზედმეტი არც ზაფხულში და არც ზამთარში. ეს ყავა ჩვენს ყუთებში აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვინც გასინჯა. გოგრის ლეჩოს გემო ძალიან ჰგავს ხიზილალას, სალათას ან მადას. ლეჩო მშვენივრად ერწყმის ხორცის ნებისმიერ კერძს, თუმცა პროდუქტი თავად არის impeccable დამოუკიდებელი საჭმელი ნებისმიერი სეზონისთვის. და ასევე ასეთი შენახვა დაგეხმარებათ მარხვის დღეებში, შეცვალეთ მთავარი კვება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 50 კკალ.
- პორცია - 2 ქილა 0.5 მლ
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 700 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის.
- სუფრის ძმარი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1, 5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ლეჩოს მომზადება ყაბაყისგან
1. გარეცხეთ პომიდორი გაშვებული წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში ან აურიეთ ბლენდერით. თქვენ უნდა გქონდეთ ერთგვაროვანი თხევადი მასა. თუ ტომატის წვენი ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ტავერნები. გათიშეთ ბოლოები და ხილი დაჭერით გრძელ ნაჭრებად. მიუხედავად იმისა, რომ დაჭრის მეთოდი სრულიად უმნიშვნელოა, ყაბაყი შეიძლება დაჭრილი კუბებად, ნაჭრებად და სხვა მოსახერხებელ ფორმებად.
3. გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გახეხეთ და გარეცხეთ ნიორიც.
4. მოათავსეთ დაჭრილი გოგრები გრეხილი პომიდვრის ქვაბში.
5. დაამატეთ მათ დაჭრილი ხახვი.
6. აურიეთ პროდუქტები და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დახურულ სახურავზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ყაბაყი უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არ გადაიქცეს ფაფად. მათ უნდა შეინარჩუნონ ფორმა.
7. შემდეგ დაასხით საჭმელი ნივრით პრესის საშუალებით. შეასწორეთ გემო მარილით, დაასხით ძმარი და მცენარეული ზეთი.
8. გააცხელეთ ბოსტნეულის მასა 3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. ამ დროისთვის მოამზადეთ სტერილური ქილები ხუფებით, რომელშიც მოათავსეთ ყაბაყის ლეჩო. დალუქეთ ქილები, გადააბრუნეთ ისინი, მოათავსეთ სახურავებზე, გადააფარეთ საბანი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებისთვის. შეინახეთ კონსერვი მოსახერხებელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ zucchini lecho ზამთრისთვის.
[მედია =
