კულინარიული რეცეპტი სპაგეტისა და მაკარონის სოუსისთვის (გრავი) მიხაკი, ღვინო, პომიდორი და პაპრიკა.
თაროზე იყო სპაგეტის, ლინგინის ან ბრინჯის ლაქების პაკეტი? არ ხარ აღფრთოვანებული ჩვეულებრივი საწებლებით და მაღაზიის ძეხვეულით? სცადეთ მოამზადოთ პასტისთვის ახალი ბულიონი ბაზილიკით, პომიდორით, პაპრიკით და ახალგაზრდა წითელი ღვინით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 60 კკალზე.
- პორცია თითო კონტეინერში - 2 პორცია
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 1 წითელი (დიდი)
- ღვინო - 0,5 ჭიქა (წითელი)
- პომიდორი - 1-2 ცალი. (დიდი)
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც. (საშუალო)
- სტაფილო - 1 ც. (საშუალო)
- მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი
- გამხმარი რეჰანი - 1-2 პინჩი
- ახალი რეჰანი - რამდენიმე ფოთოლი
- მიხაკი - 2-3 რამ თითო პორცია
- მარილი, შაქარი
- შავი პილპილი (უხეშად დაფქული ან ბარდა)
სპაგეტისთვის ახალი ბოსტნეულით სოუსის (ლეჩოს) დამზადება
- დასაწყისისთვის, ბოსტნეული უნდა გაჭრათ პატარა კუბებად ან წვრილ ზოლებად, როგორც მოგწონთ. გახეხეთ სტაფილო კორეულად.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში, გააცხელეთ და დაამატეთ ხახვი. შეწვით ცოტაოდენი, 1-2 წუთი. (არ მიიყვანოთ ყვითლად). შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, ცოტა მარილი და პილპილი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ პომიდორი და ცოტა წყალი (2-4 ჩაის კოვზი), ასევე მარილი, შაქარი და დაამატეთ გამხმარი რეჰანი, 2-3 კბილი და შავი პილპილის მარცვალი. ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ნახევარი ჭიქა ღვინო, შემდეგ კარგად გააცხელეთ ქვაბი სოუსით და ამოიღეთ ღუმელიდან.
- განათავსეთ მომზადებული სოუსი თეფშზე და დაამატეთ რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი. ლეჩოს შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი, ბრინჯი, კვერცხი, ან წიწიბურა (სობა) ლაფში.
ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმლის ან დაკონსერვებული სალათი - ლეჩო. კარგად ინახება მაცივარში და გემოვნებით კარგია, როცა ცივა.
ღვინის დამატებამდე, ბოსტნეული შეიძლება ჩაშუშოთ ისე, რომ ყველა ჭარბი სითხე გამოვიდეს და მსუბუქად იმოძრაოს ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ ღვინო, მაგრამ ისე, რომ სოუსი არ იყოს ძალიან თხევადი.
