გაყინვა ისეთივე მნიშვნელოვანი მეცნიერებაა, როგორც სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობის პროცესი. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ სწორად მოხარშოთ იგი, რათა ლამაზად და მრავალფეროვნად დაამშვენოთ ცომეული.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ან ნარინჯისფერი აღდგომის ყინვაგამძლე
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 360 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- შაქრის პუდრა - 200 გ
- გახეხილი ფისტა - 100 გ
- ისპანახი - 200 გ
- ლიმონი (წვენი და ცედრა) - 1/4 ცალი.
- ზღვის მარილი - 0,5 ჩ / კ
ჭიქურის მომზადება ეტაპობრივად:
- ფისტა, ლიმონის ცედრა და მარილი გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით ისპანახი მდუღარე წყალში, ადუღეთ, გადაყარეთ ქილაში, ოდნავ შეინარჩუნეთ სითხე და გაწურეთ საცერში.
- შეუთავსეთ ფისტა, დაჭრილი ისპანახი, ლიმონის წვენი და შაქრის პუდრა. აურიეთ მასა და წაისვით პროდუქტზე.
- ფუჟერის სხვადასხვა ფერისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭარხლის წვენი ან სტაფილოს წვენი.
კვერცხის გარეშე შაქრის ჭიქურა აღდგომისთვის
შაქრის მინანქარი ძალიან სწრაფად მზადდება პროდუქციის მინიმალური რაოდენობით და საჭირო დროით. და სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გახადოთ "გლასი", ანუ თბილი წყლის ნაცვლად დაამატეთ ხილის წვენი.
ინგრედიენტები შაქრის პუდრაზე:
- შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
- თბილი წყალი - 4 სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს რძით ან ლიმონის წვენით)
მომზადება:
- შეუთავსეთ შაქრის პუდრა სითხესთან ერთად და ადუღეთ სანამ არ გახდება სქელი ერთგვაროვანი მასა.
- წაისვით მიღებული პასკა სააღდგომოდ გაციებულ სააღდგომო ნამცხვრებზე. ის ძალიან სწრაფად იყინება.
ცილის ყინული აღდგომისთვის
პროტეინის ყინული ყველაზე გავრცელებულია, განსაკუთრებით აღდგომის გაფორმებისთვის. მის მოსამზადებლად აუცილებლად გამოიყენეთ ახალი და მაღალი ხარისხის ნედლეულის კვერცხის ცილა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ცილა - 2 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 1/2 ჩ/კ
- შაქრის პუდრა - 200 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შეუთავსეთ ცილა ლიმონის წვენს და აურიეთ მიქსერით.
- როდესაც მასა იწყებს ოდნავ გასქელებას, თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა.
- ათქვიფეთ საკვები მტკიცე და სქელი. თუ ცილის მასა კოროლადან არ ჩამოვარდება და არ შემოედინება, მაშინ ჭიქურა მზად არის.
კვერცხის გაყინვა აღდგომისთვის
კვერცხის მინანქარი შესანიშნავი თოვლის თეთრი დეკორაციაა უგემრიელესი ნამცხვრებისთვის. თოვლის თეთრ სამოსში ნებისმიერი პროდუქტი იქნება ნამდვილი სადღესასწაულო დარტყმა ყველა სადღესასწაულო დღესასწაულზე.
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
- ჟელატინი - 1/3 ჩ/კ
- სასმელი წყალი - 3 სუფრის კოვზი
მომზადება:
- ადუღეთ ჟელატინი მდუღარე წყალში (3 სუფრის კოვზი). კარგად აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება და დატოვეთ გასქელება. ან მოამზადეთ ჟელატინი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.
- შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- შეუთავსეთ ჟელატინი კვერცხის მასას, აურიეთ და წაისვით გამოსაცხობად.
სააღდგომო ყინვა კვერცხის გარეშე
კვერცხის გარეშე აღდგომის ჭიქურა ძალიან სწრაფად ხარშება, მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერ პროდუქტზე, თუნდაც საღებავების გარეშე და ძალიან სწრაფად აქრობს ლორწოს.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
- შაქრის პუდრა - 150 გ
- ლიმონის წვენი (გემოვნებით) - 2 ჩ / კ (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ხილის წვენით)
- ცივი ადუღებული წყალი - 1 სუფრის კოვზი
- საღებავები (სურვილისამებრ)
სააღდგომო ყინვის მომზადება კვერცხის გარეშე:
- შეურიეთ ლიმონის წვენი, შაქრის პუდრა და წყალი თასში. შაქარი კარგად ათქვიფეთ თხევადში, რომ მიიღოთ არა საკმაოდ თხევადი და არა სქელი მასა.
- აურიეთ საკვები დარბილებამდე. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ მისი მზადყოფნა ჭიქის ჩამოშორებით ბრტყელ, გლუვ ზედაპირზე. თუ წვეთი არ ვრცელდება გვერდებზე, ფუტი მზად არის.
ვიდეო რეცეპტი სააღდგომო ტორტის ცილის მინანქრისთვის:
სხვა ვიდეო რეცეპტები:
