ლავაშის რულეტი ხორცით და კვერცხით არის შესანიშნავი ალტერნატივა სადღესასწაულო სუფრაზე სხვადასხვა სენდვიჩების, კანაპეების, კალათების … ის შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის და დაგეხმარებათ ბევრ ყოველდღიურ სიტუაციაში.
შინაარსი:
- რჩევები საჭმლის მომზადებისა და მომსახურებისთვის
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ასეთი მადა შეიძლება გახდეს მთავარი საუზმე საუზმეზე ან სადილად, რადგან შეიცავს გემრიელ, დამაკმაყოფილებელ და ჯანსაღ ინგრედიენტებს - ხორცს, კვერცხს, ბოსტნეულს. თავად ლავაშ ითვლება უნიკალურ პროდუქტად, რადგან მაიონეზის გავლენის ქვეშ სულ რამდენიმე წუთში ის მშრალი ბრტყელი პურიდან იქცევა ყველაზე ნაზ, რბილ პურში, რაც ავსებს რულეტის საოცარ გემოს.
რჩევები საჭმლის მომზადებისა და მომსახურებისთვის
პიტას პურის მომზადება შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქტით და ამას დიდი დრო და შრომა არ დასჭირდება, რა თქმა უნდა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ გჭირდებათ პროდუქციის სპეციალურად მომზადება შესავსებად სპეციალური გზით. ყოველდღიური საჭმლის მოსამზადებლად, ისინი ჩვეულებრივ იყენებენ იმას, რაც მაცივარშია, სადაც ზოგჯერ არაფერია? კარგად, სადღესასწაულო შემთხვევისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზის კეთილშობილი ჯიშები, წითელი ხიზილალა და ა.
ბევრი ადამიანი სვამს საკუთარ თავს კითხვას - როგორ "კაპიტალიზაცია" ლავაშის როლი? ძალიან მარტივია რულონების ფორმირება და ნებისმიერი შევსებით. მთავარი ის არის, რომ მათ ლამაზად მოემსახუროთ, კერძოდ, გადააჭარბოთ რულონის უცხიმო კიდეები, გაჭერით ულამაზეს რგოლებად არა უმეტეს 1,5 სმ სისქის და დადეთ კერძი. მომსახურების კიდევ ერთი ვარიანტია პიტას პურის დაჭრა რგოლებად, მაგრამ უკვე უფრო დიდი, დაახლოებით 7 სმ თითოეული, რომლებიც მოთავსებულია დანაწევრებულ ჭიქებში. მეორე ვარიანტი გამოიყურება ბევრად უფრო საინტერესო და უჩვეულო. მინდა აღვნიშნო, რომ თქვენ არასოდეს უნდა გაყინოთ მზა ლავაშის რულეტი, რადგან გალღობისას სველი და მჟავე გახდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- თხელი სომხური ლავაშ - 1 ც.
- ქათმის ფეხი - 1 ც.
- კორეული სტაფილო - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 150 მლ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- შავი წიწაკის ჩაქუჩები - გემოვნებით
პიტას პურის რულეტის მომზადება ხორცით და კვერცხით
1. ჩაასხით კვერცხი ქვაბში ცივი წყლით, დაამატეთ ცოტა მარილი და მოხარშეთ. მარილი აუცილებელია ისე, რომ თუ ჭურვი აფეთქდება, ცილა არ გაჟონავს მისგან. შემდეგ გახეხეთ და კვერცხი დაჭერით კუბიკებად, ოლივიეს სალათის მსგავსად.
2. გარეცხეთ ქათმის ფეხი. გამოყავით ხორცი ძვლისგან და დაჭერით ნაჭრებად არაუმეტეს 2 სმ.
3. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გაგზავნეთ ქათმის ხორცი შესაწვავად. შეწვით პირველი 10 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, რომ მთელი წვენი დარჩეს ხორცში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე, მარილი და პილპილი და გახეხეთ ხორცი მოხარშვამდე.
4. შემწვარი ხორცი, მოხარშული კვერცხი და კორეული სტაფილო მოათავსეთ კონტეინერში. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ კორეული სტაფილო.
5. დაასხით მაიონეზი საჭმელზე.
6. კარგად აურიეთ შევსება, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს.
7. გაშალეთ ლავაშები მაგიდაზე და თანაბრად გაანაწილეთ შევსება თხელი ფენით.
8. გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად.
9. გადაახვიეთ რულეტი საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 1 საათით. ამის შემდეგ, გაათავისუფლეთ იგი ფილმისგან, დაჭერით ნაწილებად, დადეთ კერძი და მიირთვით. მე გირჩევთ პიტას პურის დაჭრა უშუალოდ სუფრაზე მიტანის წინ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ამინდს და კარგავს ფორმას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: ლავაშის რულეტი ქათმით და ნაღების ყველით.
