ლავაშის რულონები საკმაოდ პოპულარული გახდა, რადგან სწრაფად მოხარშეთ, მაგრამ გემრიელი გამოვა. რჩება მხოლოდ ექსპერიმენტი შევსებით და ახალი საჭმლის მიღება. ამ რეცეპტში, მე ვთავაზობ დაკონსერვებული თევზის გახვევას პიტას პურში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლავაშის შეუმჩნეველი თხელი ფურცელი ძალიან პოპულარული გახდა კულინარიულ სფეროში. მისგან მზადდება მრავალი განსხვავებული კერძი და საჭმელი. ყოველთვის მოსახერხებელია მისი ხელთ ყოფნა, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ ცომის მოზელვა და მისი გამოცხობაში დროის დაკარგვა. ბოსტნეული, ხორცი, ყველი, სოკო, თევზი მოთავსებულია პიტას პურში. ის შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, ან შეგიძლიათ დამატებით ჩაშუშოთ სოუსში. თუმცა, ყველაზე პოპულარული ლავაშის საჭმელი ითვლება რულონებად სხვადასხვა ფითხით, მაიონეზით არომატული. ასეთი მადა უკვე შეუცვლელია თითქმის ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე, რადგან სტუმრები პირველად იჭერენ მას.
რულონების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზომის პიტას პური, მაგრამ ყველაზე მოსახერხებელია მართკუთხა ფურცლები. მოსახერხებელია მათი გაშლა, შემდეგ მიიღებთ ხანგრძლივ და არც ისე სქელ "ძეხვს". მზა რულონს აუცილებლად უნდა მიეცეს დასვენების დრო ისე, რომ სოუსით იყოს გაჟღენთილი. შემდეგ ის არ იქნება მშრალი და ადვილი იქნება ნაწილებად დაჭრა. და ის ჩვეულებრივ იჭრება 1-4 სმ-მდე, დამოკიდებულია შევსებაზე. თუ პიტას პური არ შეჭამთ, მაშინ საჭირო იქნება მისი შეფუთვა ფილმით, კილიტა ან პლასტიკური ჩანთა ისე, რომ ამინდი არ იყოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 228 კკალ.
- პორცია - 3 პიტა პური
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი სამზარეულოსთვის, 1 საათი გაჟღენთისთვის, პლუს დრო სტაფილოსა და კვერცხის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2-3 ცალი.
- ხახვი - 1 ხახვი
- ყველი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 100 გ
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი - 1 ქილა (240 გრ)
- სუფრის ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ლავაშის როლის მომზადება დაკონსერვებული თევზით
1. ამოიღეთ ქერქი ხახვიდან, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ჩადეთ ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ ძმარი, შაქარი და დაფარეთ თბილი წყლით. დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადებისთანავე დატოვეთ მარინადი.
2. ჩაასხით კვერცხი ქვაბში ცივი წყლით და ადუღეთ "გაცივებამდე". შემდეგ მოათავსეთ ისინი ცივ წყალში, რათა სწრაფად გაცივდეს და უკეთესად გაიწმინდოს. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ჭურვები და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
3. მოხარშეთ სტაფილო მათ ფორმაში, გააგრილეთ, გააცალეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მე გირჩევთ სტაფილოს ადუღებას წინასწარ, მაგალითად, საღამოს.
4. გახეხეთ მყარი ყველი იმავე სახეხზე, როგორც წინა პროდუქტები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი, მაგრამ ამ შემთხვევაში მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში, რომ გაადვილდეს რუბლს.
5. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი, გაწურეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.
6. ამოიღეთ დაკონსერვებული თევზი ქილადან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. თუ მასში დიდი ძვლებია, ჯერ ამოიღეთ ისინი.
7. მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები თასში და დაამატეთ მათ მაიონეზი.
8. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში, შეასწორეთ გემო მარილით.
9. გაშალეთ ლავაში მაგიდაზე და თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებული სალათით თხელი ფენით. მე გირჩევთ გამოიყენოთ ლავაშის ფურცლები უმაღლესი ხარისხის და კარგად გამომცხვარი. შემდეგ ძალიან მადისაღმძვრელი სუნი ექნება. დაბალხარისხიანი პროდუქტი ნედლი ცომის სუნი იქნება.
10. გააფართოვოს პიტა პური და გადაიტანოთ საკინძავი ფილმით. დატოვე ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი.
11. ამ დროის გასვლის შემდეგ გაშალეთ, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიტა როლი დაკონსერვებული თევზით.
