მარტივად მოსამზადებელი, ლამაზი და ძალიან გემრიელი მადა - ლავაშის რულეტი ქათმით, სოკოთი და ყველით, გაახარებს ყველა სტუმარს და ყველაზე მომთხოვნი და დახვეწილი გურმანებიც კი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლავაშის რულონების დამზადების თითოეული ვარიანტი უნიკალურია, რადგან ნებისმიერ რეცეპტს შეუძლია ექსპერიმენტი გაუწიოს ინგრედიენტებს! გამოყენებული პროდუქტებიდან გამომდინარე, მზა საჭმელი შეიძლება იყოს როგორც ჯანსაღი, ასევე ვეგეტარიანული. და საერთოდ, სომხური ლავაშის გამოყენება შესანიშნავი გამოსავალია სწრაფი საჭმლისთვის. უფრო მეტიც, ასეთი მადა შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური მენიუსთვის. ამ რეცეპტში მე გეტყვით როლის რეცეპტს ქათმით, სოკოთი და ყველით. გამოირჩევა განსაკუთრებული სინაზით, წვნიანობით, გაჯერებით და კვების ღირებულებით.
საჭმლის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა აირჩიოთ სწორი და მაღალი ხარისხის პიტას პური. სათანადოდ მომზადებული პროდუქტი უნდა იყოს შეფუთული პლასტმასის ჩანთაში და ინახება მაცივარში რამდენიმე დღემდე. თუ პიტას პური ძალიან თხელი აღმოჩნდება, მაშინ როდესაც რულეტივით შემოვიდა, მას შეუძლია გატეხოს და გაშრეს შეიძლება გატეხოს. ამიტომ, ყიდვისას დარწმუნდით, რომ არ გახუნდეს და არ გაშრეს. ასევე, დაიცავით სახლში შენახვის სწორი პირობები. კიდევ ერთი საფრთხე ის არის, რომ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ხშირად ამზადებენ სომხურ კერძს საფუარის გამოყენებით, რომელიც ვლინდება ობის სახით რამდენიმე დღის შემდეგ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 212 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი, დამატებით 2-3 საათი გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 1 ც. (მართკუთხა)
- ქათმის ბარძაყის - 1 ც.
- შამპინიონები - 300 გ
- ხახვი - მტევანი
- მყარი ყველი - 100 გრ
- პომიდორი - 1 ც.
- მაიონეზი - 50 მლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- სუფრის ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1 კბილი
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
პიტას პურის რულეტის მომზადება ქათმით, სოკოთი და ყველით
1. გარეცხეთ შამპინიონები, გააცალეთ თავები და დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და სოკო მოაყარეთ. თავიდან ბევრი სითხე გამოვა მათგან, ასე რომ გაათბეთ ბევრი, რომ აორთქლდეს ყველა ტენი. სეზონი სოკო მარილი და პილპილი და გააგრძელეთ მომზადება, დროდადრო აურიეთ. მიიტანეთ საკვები მოხარშულ და ოქროსფერ შეფერილობამდე.
2. გარეცხეთ ქათამი, ამოიღეთ კანი და გამოყავით ხორცი ძვლისგან. რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 2 სმ და ჩავდოთ ტაფაში მცენარეულ ზეთში.
3. შეწვით ქათმის ნაჭრები ოდნავ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. არ შეწვათ ძალიან, რომ არ გაშრეს.
4. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ჩაყარეთ ღრმა თასში და დაუმატეთ ძმარი, შაქარი და ცხელი წყალი. აურიეთ და დატოვეთ მარინადში 10 წუთის განმავლობაში.
5. ღრმა თასში აურიეთ შემწვარი სოკო და საშუალო ზომის პომიდვრის ნაჭრები. არ გაჭრათ პომიდორი ძალიან წვრილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამოუშვებენ წვენს, საიდანაც შევსება წყლიანი იქნება.
6. ჩაყარეთ მათ პიკელებული ხახვი, რომელიც კარგად გაწურეთ ზედმეტი ტენიანობისგან.
7. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ყველა პროდუქტს.
8. ყველი დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ყველა საჭმელს. მყარი ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ჯიშები.
9. დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ ყველა პროდუქტს.
10. ჩაყარეთ შემწვარი ხორცი.
11. ჩაასხით მაიონეზი ყველა ინგრედიენტზე და მოაყარეთ მარილი.
12. აურიეთ ინგრედიენტები. თქვენ დაასრულებთ საკმაოდ გემრიელ სალათს, ასე რომ მოხარშეთ მეტი ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ რულეტი, ხოლო ზოგი მიირთვათ დამოუკიდებლად.
13გაანაწილეთ პიტას პური მაგიდაზე და წაისვით შევსება თხელი ფენით, თანაბრად გადაანაწილეთ.
14. ფრთხილად გადაახვიეთ პიტას პური რულეტად. არ დააჭიროთ მას ძალიან მჭიდროდ ისე, რომ არ დაარღვიოს.
15. შეახვიეთ იგი საკვებით და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. ტომარა ხელს შეუწყობს რულეტის გაჟღენთვას უფრო სწრაფად და უკეთესად და არ დაიმსხვრა ჭრის დროს.
16. ამოიღეთ ფილმი მზა საჭმლისგან, გაჭერით როლი ნაწილებად და მიირთვით. თუ თქვენ წაიყვანთ სამსახურში, გზაზე ან გამოიყენებთ როგორც საჭმელს, მაშინ არ ამოიღოთ პაკეტი სანამ არ გამოიყენებთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიტა როლი ქათმით.
