შემწვარი ყაბაყი ხაჭოს შევსებით და მწვანილით არის შესანიშნავი კერძი მსუბუქი ზაფხულის ლანჩისა და სადილისთვის. ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია.
რეცეპტის შინაარსი:
- სასარგებლო ინფორმაცია ყაბაყის შესახებ
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყი მრავალმხრივი ბოსტნეულია. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ წარმოუდგენლად დიდი რაოდენობით ყველა სახის კერძი და სხვადასხვა კატეგორიის: ცივი და ცხელი მადა, ცივი და თბილი სალათები, ბლინები, ბლინები და კატლეტები, სუპები და დესერტები. ერთ -ერთი ასეთი კერძი ითვლება საკმაოდ პოპულარულ მადა - ყაბაყის რულონები. იმისდა მიუხედავად, რომ მათი მომზადება ძალიან ადვილია, გემო არ ჩამორჩება ბევრ რთულ კომპონენტურ დელიკატესს. რულონები აერთიანებს დელიკატურ ხაჭოს არომატს და მსუბუქ ნივრის სიმკვეთრეს. თუ მოგწონთ ინდივიდუალური კერძები, როგორიცაა შემწვარი ყაბაყი ნიორით და დამარილებული ხაჭოთი, მაშინ დუეტში ეს პროდუქტები აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენს გემოვნებას. გარდა ამისა, ასეთ კერძს შეუძლია ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია. კარგად, მე აღვნიშნავ, რომ მადის გემო და გარეგნობა ღირს სადღესასწაულო დღესასწაულზე ადგილის დაკავება. იმავდროულად, ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ თბილი, არამედ ცივი.
სასარგებლო ინფორმაცია ყაბაყის შესახებ
გარდა იმისა, რომ ეს ბოსტნეული უგემრიელესია და როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს ნებისმიერი ფორმით, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. მისი რბილობი შეიცავს ცილებს, ნახშირწყლებს, კაროტინს, ასკორბინის მჟავას, პექტინს, B ვიტამინებს, რკინას და კალიუმს. ასევე სასიამოვნოა, რომ ყაბაყი ძალიან დაბალკალორიულია, საიდანაც ისინი კლასიფიცირდება როგორც დიეტური პროდუქტები. 100 გრ ბოსტნეულზე არის მხოლოდ 20 კკალ.
შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ახალგაზრდა, ასევე მოწიფული ხილი. ერთადერთი რასაც აღვნიშნავ არის ის, რომ ამ უკანასკნელის გამოყენების შემთხვევაში, მაშინ მიზანშეწონილია ყაბაყის წინასწარ გახეხვა და თესლის ამოღება. დროთა განმავლობაში, ისინი გახდებიან უხეში და არც ისე გემრიელი. კარგად, სხვადასხვა ტაფაზე ექსპერიმენტის შემდეგ, გირჩევთ, ყაბაყი თუთში გააცხელოთ, შემდეგ კი ისინი ბევრად უფრო გემრიელი აღმოჩნდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 54 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- ხაჭო - 300 გ
- ნიორი - 2 კბილი ან გემოვნებით
- კამა - პატარა მტევანი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მწვანით)
- მაიონეზი - 20 გრ ან გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი ყაბაყის მომზადება ხაჭოთი
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ყაბაყი ბამბის ხელსახოცით ისე, რომ შეწვის დროს არ იყოს ძლიერი შესხურება, რომელიც ლაქებს სამზარეულოს კედლებს. შემდეგ გაჭერით ისინი სიგრძეზე, დაახლოებით 5 მმ სისქის, თქვენ უნდა გქონდეთ გრძელი "ენები". თუ ბოსტნეული უფრო სქლად არის მოჭრილი, მაშინ ის კარგად არ დაიხვეწება, თხელი - ის შეიძლება დაირღვეს.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გაგზავნეთ გოგრები შესაწვავად. გახეხეთ ისინი ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადააბრუნეთ, მოაყარეთ მარილი და შეწვით სანამ არ დარბილდება. დაარეგულირეთ შემწვარების ხარისხი - ძალიან შემწვარი კერძების მსგავსად, შემდეგ გააჩერეთ ყაბაყი ცეცხლზე უფრო დიდხანს, ნაკლებად შემწვარი - შეამცირეთ დრო. მოათავსეთ მომზადებული ყაბაყი ქაღალდის ხელსახოცზე ისე, რომ მიიღოს ყველა ზედმეტი ცხიმი. მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება შესაძლებელია სურვილისამებრ.
3. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად, ან დაჭერით პრესის საშუალებით. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. მოამზადეთ ხაჭო და მაიონეზი.
4. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთ თასში და კარგად აურიეთ.
5. ახლა შეაგროვეთ კერძი. აიღეთ ხაჭოს ნაწილი, გაწურეთ ხელებით, ჩამოაყალიბეთ იგი ცილინდრში. მოათავსეთ მიღებული ხაჭო "კასრი" შემწვარი გოგრა "ენის" ერთ კიდეზე.
6გააბრტყელეთ ყაბაყი რულეტად და, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ არ დაიშლება, ჩაატარეთ ერთად ლამაზი კბილის ჯაგრისით ან ხის შამფურით. მიირთვით მადა თეფშზე და მიირთვით სუფრაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ უგემრიელესი და სწრაფი საჭმელი - ყაბაყის რულონები ხაჭოთი.
