როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ყაბაყი ტაფაში ნივრით და მაიონეზით სახლში? კერძის საიდუმლოებები, მომსახურების ვარიანტები და ინგრედიენტების კომბინაცია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ზაფხულში, მარტივი და ხელმისაწვდომი ბოსტნეულის კერძები განსაკუთრებით პოპულარულია. ერთ -ერთი მათგანია შემწვარი ყაბაყის რეცეპტი ნიორით და მაიონეზით. მარტივი, მარტივი, სწრაფი! ეს კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია დიასახლისებს შორის, რადგან მისი მოხარშვა შესაძლებელია რამდენიმე წუთში. ამავე დროს, zucchini აღმოჩნდება ruddy, ერთად crispy ქერქი, ნაზი და წვნიანი ცენტრი. და ნივრის წყალობით, კერძი იძენს საოცარ არომატს. ამიტომ მე გაგიზიარებთ ამ რეცეპტს.
შემწვარი ყაბაყი ნიორით და მაიონეზით შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ისინი შესაფერისია ყოველდღიური ოჯახური სადილისთვის და არ დარჩება შეუმჩნეველი სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი. ეს unpretentious და წარმოუდგენლად soulful snack გაიმარჯვებს ყველას პირველი bite. ოქროსფერ-ყავისფერი შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები მაცდური და ძალიან მადისაღმძვრელია გარეგნულად და გემოვნებით. მათში დომინირებს პიკანტური სიმწარე და მდიდარი არომატი. თუ აქამდე არასოდეს გსმენიათ ასეთი კერძის შესახებ, აუცილებლად სცადეთ. ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ, როგორ ამზადებს შემწვარი ყაბაყის ეს გემრიელი ტაფა ტაფაში მაიონეზით, მწვანე ხახვით და ნიორით, ეტაპობრივად ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 112 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2-3 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
- მწვანე ხახვი - პატარა თაიგული
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მაიონეზი - 50-80 გ ან გემოვნებით
- ნიორი - 3-4 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება შემწვარი ყაბაყი ნიორით და მაიონეზით:
1. გარეცხეთ ყაბაყი გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბოლოები გაწყვიტეთ ორივე მხრიდან და ხილი დაჭერით რგოლებად, დაახლოებით 1 სმ სისქის.თუმცა მათი დაჭრა შესაძლებელია 3-5 მმ სისქის საყელურებად. კერძის გემო დამოკიდებულია ნაჭრების სისქეზე. ძალიან თხელი ნაჭრებისგან, ყაბაყი უფრო ხრაშუნა და შემწვარია, რაც უფრო სქელია - რბილი ცენტრით და მოწითალო ქერქით. თუ ბოსტნეული ძალიან დიდია, მაშინ ყაბაყის რგოლები გაჭერით შუაზე.
ამ რეცეპტისთვის შეარჩიეთ ახალგაზრდა და პატარა ყაბაყი, ისე რომ თითოეული იყოს დაახლოებით 350 გრ.მათ აქვთ თხელი კანი და არ აქვთ ჩამოყალიბებული თესლი. დიდი ხილი ასევე შესაფერისია, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა ამოიღოთ მათგან მკვრივი კანი და ამოიღოთ თესლი ბოჭკოვან შიდა ნაწილთან ერთად.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. მოათავსეთ ყაბაყის რგოლები მასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით ისინი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა მხარე კარგად არ შეწითლდება.
ზოგიერთ ყაბაყს აცხობენ ფქვილში ან პურის ნამცეცში შეწვის წინ. ეს შეიძლება გაკეთდეს, თუ მიჩვეული ხართ ამ გზით მომზადებას. მე მირჩევნია ყაბაყის ბუნებრივი არომატი ფქვილის ცომის გარეშე.
3. გადააბრუნეთ ყაბაყი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეულის ქვედა მხარე სასიამოვნოდ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს.
შეწვის პროცესში შეგიძლიათ რამდენჯერმე გადააბრუნოთ ყაბაყი ისე, რომ ისინი თანაბრად დაფარონ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით და არ დაიწვას.
შეგიძლიათ ყაბაყი მოამზადოთ არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ნელ გაზქურაში, ან გამოაცხოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. ბოლო ვარიანტი არის ყველაზე დიეტური, რადგან გამოცხობას მინიმალური ოდენობის ზეთი სჭირდება.
4. სანამ ყაბაყი იწვება, მოამზადეთ დანარჩენი საკვები.
გარეცხეთ მწვანე ხახვი ცივი გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.შეწყვიტე თეთრი ბაზა როგორც ჩვენ არ გვჭირდება ეს რეცეპტში. ბუმბულის მწვანე ნაწილი წვრილად დაჭერით რგოლებად.
გააცალეთ ნიორი და გარეცხეთ.
5. ამოიღეთ შემწვარი ყაბაყი ტაფაზე. იმისათვის, რომ ისინი ხრაშუნა იყოს, ჯერ ამოიღეთ ზედმეტი ზეთი. ამისათვის მოათავსეთ შემწვარი ყაბაყი ქაღალდის პირსახოცზე და გაწურეთ ორივე მხრიდან. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ერთ ფენად მომსახურე ფირფიტაზე. სეზონი მათ ნიორი, გაიარა პრესაში, ან წვრილად დაჭრილი ნიორი. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ნივრის რაოდენობა ამ მარტივი და სწრაფი რეცეპტისთვის თქვენი შეხედულებისამებრ.
6. თითოეულ ყაბაყის რგოლს დაასხით ცოტაოდენი მაიონეზი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ მაიონეზი, ეს კეთდება რამდენიმე წუთში. მისი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით. ან, თუ თქვენ არ ხართ ამ პროდუქტის მხარდამჭერი, მაშინ შეცვალეთ მაიონეზი არაჟნით მცირე რაოდენობით მდოგვთან ერთად.
7. შემწვარ ყაბაყს ტაფაზე მოაყარეთ ნიორი და მაიონეზი დაჭრილი მწვანე ხახვით. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ახალი მწვანილი თქვენი გემოვნებით: კამა, ოხრახუში, ქინძი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ყაბაყი როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მათ კარგად უხდებათ მოხარშული ახალი კარტოფილი. ან ისინი შეიძლება გახდნენ დამოუკიდებელი საჭმელი, თუ ისინი პურის ნაჭრებზეა ასახული. შემდეგ მიიღებთ უგემრიელეს სენდვიჩებს.
არ გირჩევთ მაიონეზითა და ნიორით გაჟღენთილი მზა შემწვარი ყაბაყის შენახვა მაცივარში. გემოვნების დაკარგვისთანავე ისინი გადმოდიან და მიიღებენ უსიამოვნო გარეგნობას. უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ისინი ერთი კერძისთვის.
