მე გთავაზობთ ორიგინალური და მარტივი ცივი მადის რეცეპტს - პომიდორი ყველით სავსე. ისინი მშვენივრად დაამშვენებენ არა მხოლოდ ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულს, არამედ განებივრებენ ოჯახს საუზმეზე ან სადილზე.
შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ პომიდორი შიგთავსისთვის
- კერძის სარგებელი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზაფხული-შემოდგომა არის სეზონის სიმაღლე, როდესაც სხეულს სჭირდება შევსება საჭირო სასარგებლო ვიტამინებით. მე გირჩევთ ხელიდან არ გაუშვათ ეს შესაძლებლობა და მოამზადოთ მრავალფეროვანი ბოსტნეულის კერძები. დღევანდელი გამოსავალი არის ჩაყრილი პომიდორი. სხვათა შორის, ასეთი კერძი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს როგორც ლამაზი ცივი მადა, ან გამომცხვარი ღუმელში, მაშინ პომიდორი გახდება რბილი და შეიძენს ყველის ქერქს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი კერძი იქნება გემრიელი გაფორმება ნებისმიერი მაგიდისთვის.
როგორ მოვამზადოთ პომიდორი შიგთავსისთვის?
შეარჩიეთ პომიდორი, რომელიც არის მყარი, იგივე ზომის და სიმწიფის. კარგად გარეცხეთ ისინი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თითოეული პომიდვრის ზედა ნაწილი ამოიღეთ, ამოიღეთ მწვანე ღეროები და ამოიღეთ შუა რბილობი ჩაის კოვზით. თქვენ არ შეგიძლიათ გადაყაროთ მოჭრილი დაპყრობა, მაგრამ თუ გსურთ, დაფარეთ პომიდორი სავსე მათთან ერთად.
დაასხით ცოტაოდენი მარილი თითოეულ პომიდორში და გააჩერეთ. შემდეგ გადააბრუნეთ ისე, რომ წვენი ჩამოყალიბდეს შუა დასტაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაყრა. არ გადაყაროთ პომიდვრის შუაგულში წვენი და რბილობი, არამედ გამოიყენეთ შემავსებლის, სოუსების დასამზადებლად და ბოსტნეულის ხარშვისთვის.
პომიდვრის სარგებელი ყველით
პომიდორს აქვს ძალიან ღირებული შემადგენლობა. მათ აქვთ ნათელი ფერი ლიკოპენისა და კაროტინოიდების წყალობით, რომელთა მთავარი უპირატესობა კიბოს პრევენციაა. ის ასევე შეიცავს ვიტამინებს და მაკროელემენტებს, რომლებიც სიცივის განკურნებას უწყობს ხელს. საჭმლის კალორიულობის შესამცირებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი მაიონეზის ნაცვლად. მაგრამ პომიდორი საუკეთესოდ შეიწოვება მცენარეულ ცხიმებთან ერთად. რეკომენდებულია დღეში დაახლოებით 150 გრამი პომიდვრის მოხმარება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 5 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 200 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- ნიორი - 2 კბილი
- მაიონეზი - 50 გ
- მარილი - 1/4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
ჩაყრილი პომიდორი ყველით
1. დამუშავებული ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ან კარგად დაიმახსოვრეთ ჩანგლით. თუ გახეხავთ, გირჩევთ 15 წუთით ადრე შედგით საყინულეში, რომ ოდნავ გაიყინოს. თუ მას ჩანგლით გაანადგურებთ, პირიქით, გამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას, რადგან რბილი ყველი უფრო ადვილად იშლება.
2. მოხარშეთ კვერცხი მყარად მოხარშული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, გახეხეთ და გახეხეთ იმავე სახეხზე, ან გახეხეთ ჩანგლით. მე გირჩევთ კვერცხი ცხლად გაანადგუროთ ჩანგლით, მაშინ უფრო ადვილი იქნება ამ პროცესის განხორციელება. როდესაც კვერცხს ადუღებთ, ჩაყარეთ ცივ წყალში და დაამატეთ ცოტა მარილი. თუ ნაჭუჭი შემთხვევით გაიბზარება, მარილი შეაგროვებს ცილას და ხელს შეუშლის მას კვერცხიდან გადინებას.
გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
3. ჩაყარეთ ყველა საკვები კონტეინერში, დაასხით მაიონეზი და გაწურეთ გახეხილი და გარეცხილი ნიორი პრესის საშუალებით. თუ მოგწონთ ძალიან ცხარე საჭმელები, მაშინ გაზარდეთ ნივრის რაოდენობა, რადგან ჩემს რეცეპტში კერძი აღმოჩნდება ზომიერად ცხარე.
4. კარგად აურიეთ შევსება.
5. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ როგორ გააკეთოთ ეს ზემოთ მოცემულ ნაწილში "როგორ მოვამზადოთ პომიდორი შიგთავსისთვის?". ამის შემდეგ, მჭიდროდ შეავსეთ პომიდორი მომზადებული შევსებით, დადეთ კერძი, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ჩაყაროთ პომიდორი ყველით:
