TOP 7 რეცეპტი ჩაყრილი პომიდვრისთვის სხვადასხვა შევსებით. ჩაშუშული პომიდორი გამომცხვარი ღუმელში და ცივი საჭმლის სახით. როგორ მოვამზადოთ პომიდორი შიგთავსისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
პატარა, მრგვალი, კაშკაშა, მტკიცე, ნათელი პომიდორი შესაფერისია სხვადასხვა შიგთავსით ჩაყრისთვის. ჩაყრილი პომიდორი ძალიან დეკორატიულად გამოიყურება. ეს ლამაზი და ელეგანტური კერძი საკმაოდ მრავალმხრივია, რადგან ის შეიძლება იყოს ცხლად მოხარშული ღუმელში ან ცივი უმი პომიდორით. მხატვრულად შესრულებული მკურნალობა გახდება საზეიმო დღესასწაულის მორთულობა და გაახარებს ოჯახს ყოველდღიურ სასადილო მაგიდასთან. ჩაყრილი პომიდორი ემსახურება როგორც მადისაღმძვრელ ან მთავარ კერძს.
ჩაყრილი პომიდორი - მზარეულების დახვეწილობა და საიდუმლოებები
- პომიდვრის შენახვა მაცივარში არ არის რეკომენდებული. მიუხედავად იმისა, რომ სიცივე ახანგრძლივებს მათ სიცოცხლეს, ის კლავს გემოს. გამოიყენეთ პომიდორი შეძენისთანავე.
- ჩაყრისთვის აიღეთ საშუალო ზომის პომიდორი მყარი რბილობით.
- მშვენიერი მადა ან აპერიტივი დამზადდება პატარა ალუბლის პომიდვრისგან და შეარჩიეთ დიდი ხილი გვერდითი კერძისთვის.
- მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი იყოს დაახლოებით იგივე ზომის და რომ არ იყოს დაზიანებული კანი.
- გამოიყენეთ მწიფე, არა რბილი პომიდორი მჭიდრო, სქელი კედლებით, რათა მათ გამოცხობის შემდეგ ფორმა არ დაკარგონ.
- იმისათვის, რომ შევსება არ იყოს დამსხვრეული, მაგრამ უფრო ბლანტი, დაამატეთ მასში სოუსი: მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი და ა.
- თუ თქვენ აცხობთ ჩაყრის პომიდორს ღუმელში, მოაყარეთ ყველი გემრიელი ქერქისათვის. ნებისმიერი ყველი შესაფერისია: მყარი, მწნილი, დამუშავებული, ხაჭო.
- კაპერსი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ შევსებას. ისინი დამატებით დახვეწილობას დაამატებენ საჭმელს.
- არ ჩადოთ ბევრი ნიორი შევსებაში. მან მხოლოდ ჩაყრის პომიდორს უნდა მისცეს სიმკვეთრე და პიკანტური არომატი და არა მწარე.
შევსება პომიდვრის ჩაყრისთვის
შევსების ინგრედიენტები შეიძლება იყოს შერეული ან მხოლოდ ერთი პროდუქტის გამოყენება. ყველაზე პოპულარული და უგემრიელესი შევსება ცივი საჭმლისთვის: ხაჭო მწვანილით, ორაგული ან კრევეტები ყველით, კრაბის ჩხირები გამდნარი ყველით, ძეხვი ლორით, მოხარშული ხორცი კვერცხით, შემწვარი ბადრიჯანი თხილით, კოდის ღვიძლი მწვანილით, ყველი ნიორით და კვერცხი
ღუმელში გამომცხვარი ცხელი კერძისთვის გამოიყენეთ ქათამი (დაჭრილი ან დაჭრილი) ყველით, შემწვარი სოკო ხახვით და ყველით, დაფქული ხორცი მოხარშული ბრინჯით და შემწვარი ხახვი, შემწვარი გახეხილი სტაფილო.
როგორ მოვამზადოთ პომიდორი შიგთავსისთვის
- გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი ქაღალდის პირსახოცით.
- ზემოდან ფრთხილად გათიშეთ. მათი გადაყრა არ არის საჭირო. მათ შეუძლიათ დაფარონ შევსება ისე, რომ კერძი ემსახურება უფრო ორიგინალური.
- ამოიღეთ რბილობი და თესლი მკვეთრი ნაჭერი ჩაის კოვზით, რომ დატოვოთ კონტეინერი კედლიდან დაახლოებით 5 მმ.
- შიგნით დარჩენილი ზედმეტი წვენის მოსაშორებლად, პომიდორი თავდაყირა დადეთ თეფშზე და დატოვეთ 15 წუთი.
- შემდეგ ჩაყარეთ პომიდორი დაფქული ხორცით.
ჩაყრილი პომიდორი ყველით და ნიორით
კლასიკური და წარმოუდგენლად გემრიელი კომბინაცია - ყველი ნიორით. თუ გსურთ, რომ შეავსოთ დივერსიფიკაცია და გახადოთ ის კიდევ უფრო საინტერესო, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი მოხარშული კვერცხი. შევსება აღმოჩნდება არანაკლებ ნაზი, გემრიელი და არომატული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 4 ცალი.
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- მყარი ან დამუშავებული ყველი - 120 გ
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
ჩაყრილი პომიდორი ყველით და ნიორით:
- გახეხეთ ყველი საშუალო ან წვრილ სახეხზე.
- გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
- შეურიეთ ყველი ნიორით, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
- ჩაასხით პომიდვრის "ჭიქები" მიღებული შევსებით და მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით.
გამომცხვარი ჩაყრილი პომიდორი ღორის ხორცით და ბრინჯით
იქნება არანაკლებ უგემრიელესი პომიდორი ჩაყრილი დაფქული ხორცისა და ბრინჯის ნარევით. პროდუქტების ეს კომბინაცია გამოიყენება წიწაკისთვის, მაგრამ პომიდორი გამოიყურება უფრო ორიგინალური და ელეგანტური.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 7 ცალი.
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- დაკეპილი ღორის ხორცი - 200 გ
- ბრინჯი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
გამომცხვარი ჩაყრილი პომიდორი ღორის ხორცით და ბრინჯით:
- ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება.
- შეუთავსეთ შემწვარი ხახვი, დაფქული ხორცი, მოხარშული ბრინჯი, მარილი და პილპილი.
- დაასხით პომიდორი შევსებით.
- მოათავსეთ პომიდორი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ისე, რომ არ გადმოაბრუნონ და დაფარონ კილიტა.
- ჩაყარეთ ჩაყრილი ღორის ხორცი და ბრინჯის პომიდორი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად.
- 20 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა, დაფარეთ პომიდორი დაჭრილი ტოპებით და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
ჩაყრილი პიკელებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის
მწნილი მწვანე ჩაყრილი პომიდორი არის მადისაღმძვრელი, ზომიერად ცხარე და ბოსტნეულის ნათელი არომატით. რეცეპტისთვის აიღეთ არა მხოლოდ მწვანე, არამედ "ყავისფერი" პომიდორი. მთავარია, რომ ისინი მკვრივი და წვნიანი იყოს.
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 1 კგ
- ნიორი - 5-6 კბილი
- ჩილის წიწაკა - 1 ც.
- სტაფილო - 200 გ
- ოხრახუში - 1/2 თაიგული
- მარილი - 50 გ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
ზამთრისთვის მოხარშული პიკელებული მწვანე პომიდვრის მომზადება:
- გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო უხეშ სახეხზე.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
- გახეხეთ ჩილი და დაჭერით წვრილად.
- ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
- მოათავსეთ საკვები ღრმა თასში და აურიეთ.
- გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი.
- გააკეთეთ მათზე ჯვრის ფორმის გაჭრა და ჩადეთ ბოსტნეულის შევსება ჩამოყალიბებულ "ჯიბეში".
- მომზადებული პომიდორი გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაფარეთ ცივი დამარილებული წყლით, დაახურეთ და დატოვეთ 3-4 დღე. დარწმუნდით, რომ მარილწყალი მოიცავს ყველა ხილს.
- მზა ჩაყრილი პიკელებული მწვანე პომიდორი ჩადეთ სუფთა შუშის ქილაში, დაფარეთ პლასტმასის სახურავით და შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში.
ჩაყრილი პომიდორი სოკოთი ღუმელში
ჟულიენის მსგავსი მარტივი, მაგრამ გემრიელი საჭმელი, სადაც კალის კოკოტის მწარმოებლები შეცვლიან საჭმელ პომიდორს. შამპინიონები განსაკუთრებით კარგია რეცეპტისთვის, მაგრამ სხვა ჩვეულებრივი ველური სოკოც იმუშავებს.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 6 ცალი.
- მყარი ყველი - 60 გ
- შამპინიონები - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ჩაყრილი ჩაყრილი პომიდორი სოკოთი ღუმელში:
- დაჭერით შამპინიონები პატარა კუბებად და შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სოკოს.
- დაასხით საკვები მარილით და პილპილით და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე.
- სოკოს ნარევი ჩადეთ მომზადებულ პომიდორში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ისე, რომ არ გადაბრუნდეს და დაფარეთ კილიტა.
- მოათავსეთ სოკოში ჩაყრილი პომიდორი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი დნება.
გამომცხვარი პომიდორი კვერცხი და ნიორი
გულწრფელი, პირღებინება და უგემრიელესი მყისიერი საჭმელი - გამომცხვარი პომიდორი კვერცხებითა და ნიორით. ეს არის უსაფრთხო ფსონი დღის ნებისმიერ დროს: საუზმე, სადილი, ვახშამი.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ყველი - 50 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის.
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
კვერცხის და ნივრის ჩაყრილი გამომცხვარი პომიდვრის მომზადება:
- მოათავსეთ გახეხილი პომიდორი, დაჭრილი გვერდით, ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ისე, რომ ისინი მყარად დადგეს და არ გადაყარონ.
- გახეხეთ ყველი, აურიეთ დაჭრილი ნიორი და ჩაყარეთ პომიდორი.
- ნაზად გატეხეთ თითო კვერცხი თითოეულ პომიდორში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- კვერცხი და ნიორი ჩაყრილი პომიდორი გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
პომიდორი ჩაყრილი minced ხორცი და სოკო ღუმელში
პომიდვრის სრულფასოვანი საჭმელი არა მხოლოდ გამოიყურება ორიგინალურად, არამედ კარგად გაჯერებულია. კერძი სწრაფად მზადდება, ამიტომ მისი მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 6 ცალი.
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- დაფქული ქათამი - 300 გ
- შამპინიონები - 150 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
გამომცხვარი ხორცით და სოკოთი ჩაყრილი პომიდორი ღუმელში:
- გახეხილი ხახვი და სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ დაფქულ ქათამს.
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით საკვები სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში შევსებას და შეავსეთ პომიდორი.
- მოათავსეთ პომიდორი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- გააგზავნეთ გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
პომიდორი ჩაყრილი ხაჭოთი, კრაბის ჩხირებით და მწვანილით
კერძი მარტივია და არ საჭიროებს კულინარიულ გამოცდილებას, ასე რომ დამწყებსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. ჩაყრილი პომიდორი შესაფერისია როგორც მადისაღმძვრელი სადღესასწაულო სუფრისთვის და ყოველდღიური კვებისათვის.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 7 ცალი.
- ხაჭო - 100 გ
- კრაბის ჩხირები - 50 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი
- მწვანე (კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი) - რამდენიმე ტოტი
პომიდვრის მომზადება ხაჭოთი, კრაბის ჩხირებით და მწვანილებით:
- კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ.
- ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭერით.
- შეუთავსეთ ხაჭო, კრაბის ჩხირები, ნიორი, მწვანილი, მარილი და არაჟანი.
- შეავსეთ პომიდორი მიღებული ნარევით და მორთეთ ოხრახუშის ყლორტით.
ვიდეო რეცეპტები:
სადღესასწაულო snack "ჩაყრილი პომიდორი"
ჩაყრილი ღუმელში გამომცხვარი პომიდორი
