წყალში კილიტაში ხორცის მოხარშვის უჩვეულო რეცეპტი. იდეალურია მათთვის, ვისაც არ შეუძლია შემწვარი და ცხიმოვანი საკვების ჭამა.
ალბათ, მის ოჯახში ყველამ შეამჩნია ისეთი სიტუაცია, რომ ყველაფერი ტაფაში ზეთში არის მოხარშული და რაც უფრო მეტი მარილი და უკეთესი შემწვარი კერძი, მით უფრო გემრიელია. მაგრამ ღირს ზრუნვა თქვენს ჯანმრთელობაზე და ზოგჯერ მოხარშოთ ხორცის კერძები, ბოსტნეული ან იგივე ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი ან მზარეული. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ერთადერთი გზა პროდუქტებისგან სხეულისთვის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებისა და ვიტამინების მისაღებად. მაგრამ ბევრს არ უყვარს არაფრის მომზადება - გემო დაკარგულია, არც ისე მადისაღმძვრელი. მაგრამ ყველაფერი შეიძლება შეიცვალოს უკეთესობისკენ, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ სწორად და შემდეგ ის არა მხოლოდ სასარგებლო იქნება, არამედ ძალიან გემრიელიც!
ბოლო დროს ვცდილობ, შეძლებისდაგვარად, მოვამზადო ხორცის კერძები: თევზი, ქათამი, საქონლის ხორცი ღორის ხორცით და ხორცის სხვა დელიკატესები. ამიტომ გადავწყვიტე გაგიზიაროთ ჩემი რეცეპტი ხორცის კილიტაში მომზადებისთვის. მასში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის სტეიკი, რათა ის გემრიელი იყოს. ემსახურება ერთ ადამიანს. უმჯობესია ხორცს ცოტაოდენი ცხიმი აიღოთ, აირჩიოთ პირველი კლასები (კისერი) ისე, რომ ის რბილი იყოს და სჯობს უფრო ცოტა ხანს მოხარშოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 181 კკალ.
- პორცია - 2 სტეიკი
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 2 ცალი. პატარა სტეიკი
- ნიორი - 2 კბილი
- ხახვი - 1 ნაჭერი
- Შავი "პილპილი
- ხმელი კამა
- დაფნის ფოთოლი
- ლიმონი
- Მარილი
- კილიტა
წყალში ხორცის მომზადება კილიტაში:
1. გაყინეთ ღორის ხორცი და გაჭერით ორი ბრტყელი, თანაბარი და არა სქელი ხორცი. რაც შეეხება ხახვს. შეურიეთ მათ მარილი ორივე მხრიდან.
2. ახლა წიწაკა ხორცი ორივე მხრიდან. მე მხოლოდ ახლად დაფქული შავი პილპილი გამოვიყენე.
3. ლიმონიდან დაჭერით პატარა ნაჭერი და გაწურეთ წვენი ღორის ხორცზე ორივე მხრიდან.
4. შემდეგი, მე sprinkled სტეიკები ერთად გამხმარი კამა. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ოხრახუში ან სხვა სანელებლები.
5. დაჭერით ორი თავი ნიორი ნაჭრებად და გაანაწილეთ ხორცზე. გააჩერეთ, გააჩერეთ ხორცი 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით წყალი ადუღებამდე, უბრალოდ ჩაყარეთ მასში ცოტაოდენი მარილი და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.
7. სანამ წყალი მდუღარეა, გაჭერით დიდი ხახვის რგოლი და დაადეთ ერთი ნაჭერი სტეიკი და ნაზად გადააფარეთ ხახვი მეორეს (გაუფრთხილდით ისე, რომ ნიორი არ გაფანტოს).
8. განათავსეთ ჩვენი ხორცი კილიტაზე და მჭიდროდ გადაიტანეთ.
9. ჩაასხით ღორის ხორცი ადუღებულ წყალში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 1 წუთი, შემდეგ დაფარეთ ქვაბი სახურავით, გააჩერეთ მცირე ცეცხლი და მოხარშეთ, ხორცის ნაჭრების ზომის მიხედვით, მაგრამ არანაკლებ 60 წუთის განმავლობაში., უმჯობესია დადგეთ 1 საათი 20 წუთი ან მეტი …
10. როგორც სტეიკები მოხარშულია, შეგიძლიათ წყალი გადაწუროთ და გამოსაღებად გამოართვათ ხორცი. მიირთვით მაშინვე, სანამ ხორცი თბილი, წვნიანი და გემრიელია.
ამრიგად, ხორცი მარინირებული ლიმონის წვენში და სანელებლები კილიტაში შთანთქავს ყველა ინგრედიენტს და აგრძელებს მათში შესანიშნავად გაჟღენთვას წყალში მთელი სამზარეულოს განმავლობაში. ეს კერძი სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც დიეტაზეა (შემწვარი და ცხიმიანი საკვების გარეშე). თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი მოხარშული ხორცის გემოვნება, არსებული სანელებლების მიხედვით.
Გემრიელად მიირთვით!
