მე ვთავაზობ იაფი და ძალიან გემრიელი რეცეპტის ვარიაციას პეკინის კომბოსტოს სალათების თემაზე - სალათი პეკინის კომბოსტოთი, ხახვით, მოხარშული ღორის და კრუტონებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ჩინური კომბოსტოს ფოთლები ძალიან წვნიანი და ხრაშუნაა. მათი გემო გარკვეულწილად მოგვაგონებს ადრეულ თეთრ კომბოსტოს. ადრე, ჯერ კიდევ 70 -იან წლებში, როდესაც კომბოსტოს ეს სახეობა ცნობილი გახდა, ის ეგზოტიკურად ითვლებოდა და საკმაოდ ძვირი ღირდა, რამაც ევროპელი მყიდველების მოთხოვნა შექმნა. და როდესაც მათ ისწავლეს მისი ზრდა, ბოსტნეულის ღირებულება მნიშვნელოვნად შემცირდა. პეკინის კომბოსტოს სალათები მრავალი დღესასწაულის განუყოფელი ნაწილი გახდა. დღეს მე ვთავაზობ საზ - სალათი პეკინის კომბოსტოთი, ხახვით, მოხარშული ღორის და კრუტონებით.
ამ სალათის გემო გარკვეულწილად ახსენებს კლასიკურ კეისრის სალათას, რომელიც ბევრს მოსწონს და მოსაწყენი არ ხდება. სალათი დაფუძნებულია ხორცის, წვნიანი კომბოსტოსა და ხრაშუნა კრუტონების ტრადიციულ კომბინაციაზე. სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი პომიდორი. ზოგადად, ჩინური კომბოსტო, ნეიტრალური გემოს გამო, კარგად ერწყმის ბევრ ინგრედიენტს, ბოსტნეულს და ხილს: ავოკადო, შამპინიონები, ნიახური, სოკო, გადამუშავებული ყველი, ხორცის პროდუქტები და სხვა. კერძისთვის ასევე შესაფერისია სხვადასხვა სახვევი: არაჟანი, იოგურტი, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, სოიოს სოუსი, ვაშლის ძმარი, მაიონეზი …
აგრეთვე პეკინის კომბოსტოს სალათის მომზადება და თურქეთის ფილე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- პეკინის კომბოსტო - 5 ფოთოლი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მოხარშული ღორის ხორცი - 100 გ
- ფრანგული მდოგვი - 1 ჩ / კ
- კრუტონები - 50 გ
სალათის ეტაპობრივი მომზადება ჩინური კომბოსტოთი, ხახვით, მოხარშული ღორის და კრუტონებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად.
2. მოხარშული ღორის ხორცი დაჭერით კუბიკებად ან თქვენი რჩეულის ზოლებად.
3. პეკინის კომბოსტოს თავში ამოიღეთ საჭირო რაოდენობის ფოთლები და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გააშრეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით შრედერით. მაგალითად, წვრილად დაჭერით ყველაზე სასარგებლო თეთრი ნაწილი ყუნწის მახლობლად დანით, და შეგიძლიათ ღია მწვანე ზედა ნაწილი ხელებით გაანადგუროთ ან გამოიყენოთ სამზარეულოს მაკრატელი.
4. მოათავსეთ ყველა საკვები სალათის თასში.
5. დაასხით მათ მარილი, დაამატეთ მდოგვი და ზემოდან მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.
6. კარგად აურიეთ საკვები.
7. დაასხით მზა სალათი კრუტონებით და მიირთვით. თუ დაუყოვნებლივ არ მიირთმევთ მას, დაუმატეთ კრუტონები სუფრაზე მიტანის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გახდებიან სუსტი და სველი. თუ თქვენ ამზადებთ დიდი რაოდენობით სალათს, მიირთვით გამჭვირვალე მინის თასში, რომ კერძი სუფთა და მადის მომგვრელი იყოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი კომბოსტოთი, ძეხვითა და ყველით.
