Flounder არის გემრიელი და საკმაოდ ადვილად მოსამზადებელი თევზი. მასთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი მრავალფეროვანი კერძი. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ უმარტივეს და სწრაფ გზაზე - შემწვარზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ გავწმინდოთ ფაფუკი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ვინაიდან ნაგავი არის ბრტყელი თევზი, ის მზად არის საკმაოდ სწრაფად, სულ რაღაც ხუთ წუთში! ამიტომ, თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფი, მაგრამ გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ვახშმის მომზადება, მაშინ ნაგავი იქნება საუკეთესო ვარიანტი.
მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ნაგავი, სულ ახალი კარკასი, ან შეგიძლიათ გაყინული ნახევრად გაფცქვნილი. თუ თევზი მთელია, მაშინ ის ჯერ წინასწარ უნდა მომზადდეს, ასე რომ გაითვალისწინეთ ამ პროცესისთვის დამატებითი დრო. ჩვეულებრივ, თევზთან მოსამზადებელი სამუშაოები გრძელდება 5 -დან 20 წუთამდე. ეს დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ უნარებზე.
როგორ გავწმინდოთ ჭიქურა?
ვინაიდან ფაფუკი არ არის სტანდარტული თევზი, მისი გაწმენდა ასევე არ არის ჩვეულებრივი. ასე რომ, განსაზღვრეთ თევზი მსუბუქი მხარე ზემოთ. გამოიყენეთ კულინარიული მაკრატელი ან ჩვეულებრივი მკვეთრი დანა, რომ მოაჭრათ თავი, გაიხეთქოთ მუცელი და გაიხეხეთ შიგნიდან. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ კუდი და სურვილისამებრ შეგიძლიათ ორივე მხრიდან გადააფაროთ ფარფლები. მაგრამ თუ მოგწონთ შემწვარი ფარფლების დაჭრა, დატოვეთ ისინი ხელუხლებელი.
ყველა ზემოაღნიშნული მანიპულაციის გაკეთების შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ნაცრისფერი შავი კანი თევზიდან, რადგან დროს frying, ის აძლევს უსიამოვნო სუნი და აქვს მწარე გემო. ახლა თევზი სათანადოდ არის მომზადებული, შეგიძლიათ შეარჩიოთ სასურველი რეცეპტი და დაიწყოთ შეწვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 153 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ფლაუნდერი - 1 კარკასი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
სამზარეულო შემწვარი flounder
1. თუ თქვენი ფაფა გაყინულია, უბრალოდ გაყინეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე, გარეცხეთ, დაჭერით ნაწილებად და დაიწყეთ სამზარეულო. ჩვეულებრივ გაყინული ნიმუშები იყიდება უკვე სრულად მომზადებული სამზარეულოსთვის. თუ თქვენ გაქვთ ახალი ან გაცივებული კარკასი, მაშინ ჩაატარეთ მასთან ყველა მოსამზადებელი პროცესი, რომლებიც ზემოთ არის ასახული.
2. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. როდესაც frying პან არის ცხელი, და ძლიერი სითბო და მოწევა წავა მისგან, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ frying თევზი. მოათავსეთ თევზის ნაჭრები ტაფაში, დააყენეთ მაღალი ტემპერატურა, მოაყარეთ თევზის სუნელი, წიწაკა და მარილი. მოხარშეთ თევზი ერთ მხარეს ფაქტიურად 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ იგივე დრო. მას შემდეგ, რაც ყვავი არის ბრტყელი თევზი, ის ძალიან სწრაფად იხარშება. ნუ გადააჭარბებთ მას ტაფაში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწყებს წვას.
3. მზა თევზი დადეთ თეფშზე და მიირთვით ცხელი. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით, ან შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ სწორად შეწვათ ფაფუკი:
