ეტაპობრივად დაფქული შნიცელის რეცეპტი: პროდუქტების ჩამონათვალი და უგემრიელესი დაფქული ხორცის კერძის მომზადების პროცესი. ვიდეო რეცეპტი.
დაფქული შნიცელი არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დაჭრილი კოტლეტი. ეს ხორცის კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ გვერდით კერძთან ერთად, არამედ გამოიყენოთ როგორც ბურგერების შევსება, ყველთან, მწნილ კიტრთან, ახალ პომიდორთან, სალათთან და სხვადასხვა სოუსებთან ერთად. კატლეტი შიგნიდან ძალიან წვნიანია, გარედან კი ხრაშუნა.
მთავარი ინგრედიენტი არის დაფქული ხორცი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ ღორის, ქათმის, ძროხისგან. ამ რეცეპტში დაფქული შნიცელისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის ხორცი, ის უფრო წვნიანია, რადგან შეიცავს ცხიმის ფენებს.
დაამატეთ ცოტაოდენი რძე ხორცის გემოს შესარბილებლად. ჩვენ ასევე დავამატებთ ჩვენს საყვარელ სანელებლებს დაფქულ ხორცს, მაგალითად, წიწაკას, შავი დაფქულ წიწაკას, ხმელ რეჰანს, ორეგანოს.
დაფქული შნიცელის მომზადება სამზარეულოს ტექნოლოგიის მსგავსია. ამიტომ, ჩვენ გავაკეთებთ კვერცხის ცომს, რომელსაც ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები. და crispy ქერქი, ჩვენ გამოვიყენებთ პურის crumbs.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფა ან ღრმა შემწვარი შესაწვავად.
ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი დაფქული ხორცის შნიცელისთვის, თითოეული ეტაპის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 224 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- დაფქული ხორცი - 400 გ
- რძე - 60 მლ
- სანელებლები გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
- კრუტონები - გამოსაცხობად
დაფქული შნიცელის ეტაპობრივი მომზადება
1. დაფქული შნიცელის მომზადებამდე გახეხეთ დაფქული ხორცი სანელებლებით. ჩვენ ასევე დავამატებთ რძეს. კარგად აურიეთ ხელებით. შემდეგ ჩვენ ჩავყარეთ დაფქული ხორცი ჩვენს ხელში და გადავაგდოთ თეფშში, რომ ცოტა გავათბოთ. ეს წარმოქმნის გლუვ და ერთგვაროვან ნარევს.
2. კვერცხი ცალკე ათქვიფეთ ცოტაოდენი რძით. ჩვენ ვიყენებთ სასტავს ამ პროცესის დასაჩქარებლად.
3. აიღეთ დაფქული ხორცის პატარა ნაჭერი, ჩამოაყალიბეთ ბურთულად და შემდეგ დააჭირეთ ქვემოთ, რომ გახადოს ბრტყელი, როგორც შემორჩენილი ხორცის შნიცელის მომდევნო ფოტოზე. ნაზად ჩაყარეთ კვერცხი ორივე მხრიდან.
4. შემდეგ ჩვენ ვაცხობთ კრუტონებში ისე, რომ მათ დაფარონ მთელი ზედაპირი.
5. დაფქული შნიცელის გაკეთებამდე ტაფა კარგად გააცხელეთ კარაქით. ჩვენ ვავრცელებთ სამუშაო ნაწილს, ვამცირებთ ცეცხლს და ვხარშავთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადატრიალდი და მოემზადე.
6. წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი დაფქული შნიცელი მზად არის! ჩვენ მას სალათის ფოთლებით დადებულ კერძზე ვდებთ. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ფირფიტა ტომატის ნაჭრებით. ეს კოტლეტი კარგად ერგება ნებისმიერ გვერდით კერძს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
1. ხელნაკეთი ღორის ხორცის შნიცელი
