ღორის გულის სალათის მომზადება ძალიან ადვილია და ეს არის რეცეპტის სიმარტივე, რაც მას კიდევ უფრო წარმატებულს ხდის. ეს კერძი შესანიშნავად შეავსებს თქვენს მენიუს და შეიძლება გამოდგეს მთავარ კერძად მისი დიდი კვების ღირებულების გამო.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ღორის გულის სალათის ეტაპობრივი მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
ღორის გული არის პროდუქტი, რომელიც შედგება მხოლოდ კუნთებისგან. ამრიგად, ეს არის ღორის ცხიმოვანი ხორცის სრულიად საპირისპირო და ის შეიძლება და უნდა იქნას მოხმარებული დიეტური კვების ან სწორი ცხოვრების წესის დაცვით. ღორის გული ცილის, ძვირფასი მინერალებისა და ამინომჟავების კარგი წყაროა. უარი თქვით ხორცზე და გადაწყვიტეთ მხოლოდ სუბპროდუქტების მოხმარება, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დაიკლოთ წონა და იგრძნოთ თავი უკეთესად.
მაგრამ როგორ გამოვიყენოთ ეს სუბპროდუქტი ისე, რომ მომზადებული კერძები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც იყოს? მსოფლიოში ბევრი გურმანებისთვის ყველაზე პოპულარული გზაა სალათები. რასაკვირველია, სუბპროდუქტები შეიძლება ჩაშუშული ან შემწვარი იყოს და სუფრაზე მიირთვათ. თუმცა, მისი სასიამოვნო არომატი და დელიკატური გემო ვლინდება ექსკლუზიურად სალათებში.
ბევრი რეცეპტი არსებობს ღორის გულის სალათებისთვის. ზოგიერთ სალათში ის ადუღდება, ზოგში შემწვარია, არ არსებობს ერთიანი და სწორი წესი. დღევანდელი სალათის რეცეპტში, სუბპროდუქტები მოხარშულია და საჭირო ინგრედიენტების ნაკრები მინიმალურია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ნებისმიერ სამზარეულოში და ნებისმიერ დროს. თუმცა, ეს ხელს არ უშლის კერძი დახვეწილი და გემრიელი იყოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 230 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დამატებითი დრო გულის დუღილისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის გული - 3 ცალი.
- სტაფილო - 5 ცალი. (საშუალო ზომის)
- ხახვი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 200 გ
- ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გასინჯვა გულის ხარშვისათვის
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ღორის გულის სალათის მომზადება
1. კარგად ჩამოიბანეთ ღორის გული და დანა გამოიყენეთ ფილმებისა და სისხლძარღვებისგან გამოსაყოფად. ჩაყარეთ ნაყენი ქვაბში, დაფარეთ წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე. გულის დუღილის იდეალური დროა 1.5 საათი, ხოლო შუა ხარშვისას, შეცვალეთ წყალი. სუბპროდუქტების დასრულების შემდეგ, გული კარგად გააცივეთ.
შეიძინეთ ახალი გული და არა ნაყინი, ასე რომ უფრო მეტი შანსი იქნება მიიღოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი და არა შემორჩენილი და გაყინული.
2. ამასობაში მოამზადეთ დანარჩენი საკვები. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი, რათა სტაფილო უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს და დაჩქარდეს სამზარეულოს პროცესი.
3. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ ჩადეთ სტაფილო და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი.
4. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
5. ჩაყარეთ ხახვი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ ძმარი და დაასხით თბილი სასმელი წყალი. დატოვე მარინადში 20 წუთის განმავლობაში.
6. გაცივებული გული კუბებად დაჭერით და ერთ თასში შეურიეთ შემწვარ სტაფილოს, პიკელებულ ხახვს და მაიონეზს.
7. კარგად აურიეთ საკვები, ჩაყარეთ კერძი და მიირთვით სალათი სუფრაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი გულით:
[მედია =
