სალათები ყოველთვის არის ჩვენს მენიუში, როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო. მე ვთავაზობ შეავსო მზარეულის გვერდი და მოვამზადო საოცრად ნაზი და გემრიელი ღორის გულის სალათი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ღორის გული არის სუბპროდუქტი, რომელიც შედგება მთლიანად კუნთებისგან, წონა 0.5 კგ-მდე, მუქი წითელი. შედეგად, ის მდიდარია ცილებით და ამინომჟავებით. მსოფლიოში გურმანების მიერ ღორის გულის ჭამის ყველაზე აღიარებული გზა არის სალათები. რა თქმა უნდა, პროდუქტი შეიძლება იყოს შემწვარი ან ჩაშუშული და მოხმარებული გვერდითი კერძით ან სუფთა სახით. ამასთან, სუბპროდუქტების ყველაზე სასიამოვნო არომატი და დელიკატური გემო ვლინდება ექსკლუზიურად სალათში.
ღორის გულის სალათი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ერთი სალათისთვის გული უნდა მოიხარშოს, მეორე უნდა იყოს შემწვარი და ამაში არ არსებობს ერთი წესი. ერთი რამ მნიშვნელოვანია, რაც არ უნდა იყოს გული მომზადებული, ის წინასწარ უნდა გაირეცხოს, გამოეყოს ფილმებსა და სისხლძარღვებს. მე გირჩევთ შეიძინოთ ახალი პროდუქტი, რადგან ნაყინი შეიძლება არ იყოს მაღალი ხარისხის, დაკარგული და ხელახლა გაყინული. მაგრამ თუ ყიდულობთ გაყინულ გულს, მაშინ ზედმეტი არ იქნება იცოდეთ, რომ მისი გაყინული შენახვა შესაძლებელია 4 თვემდე.
რეცეპტები სალათების გულით ძალიან განსხვავდება, რადგან თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, ექსპერიმენტი და აურიეთ პროდუქტები უგემრიელესი კერძებისთვის. ამ რეცეპტში მე გირჩევთ ღორის გულს, რომ შეინარჩუნოს კვერცხი, ყველი და კიტრი. ეს სალათი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 97 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი ადუღება და 1 საათი გულის გაგრილება, 20 წუთი საჭმლის მოჭრა
შემადგენლობა:
- ღორის გული - 1 ც.
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
ღორის გულის სალათის მომზადება ეტაპობრივად
1. დაიბანეთ გული, ჩაყარეთ ქვაბში, შეავსეთ სასმელი წყლით და ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
2. ოდნავ გააგრილეთ დასრულებული გული ისე, რომ არ დაიწვათ თავი. შემდეგ შეწყვიტე ყველა ფილმი და ცხიმი.
3. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით და ჩაყარეთ ღრმა თასში. დაფარეთ იგი ძმრით, მოაყარეთ შაქარი, დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი, რომ დაფაროს და აურიეთ. დატოვე მარინირება 15 წუთის განმავლობაში. ცხელი წყალი დამატებით ამოიღებს მისგან ზედმეტ სიმწარესა და სიმწარეებს.
4. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული და ჩაყარეთ ცივ წყალში გასაგრილებლად. შემდეგ გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
5. მარილწყალი ამოიღეთ მარილწყლიდან, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ შეიწოვოს ყველა ტენიანობა, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ სალათის თასში კვერცხებს. ასევე დაჭერით გაცივებული ღორის გული, დააკვირდით ყველა პროდუქტის პროპორციას და დაამატეთ ყველა კომპონენტი.
6. ამოიღეთ ხახვი მარინადიდან, გამოწურეთ ტენიანობა და გაუგზავნეთ სალათას.
7. ჩაასხით მაიონეზი.
8. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. შემდეგ დააგემოვნეთ სალათი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მარილი კერძი ბოლოს და ბოლოს, ისე რომ არ გადააჭარბოს, რადგან მარილი გვხვდება მწნილებში.
9. მზა სალათი მიირთვით მაცივარში მიტანის წინ და მოათავსეთ ნაწილებად ჭიქებში, სურვილისამებრ დაამშვენეთ ახალი მწვანილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი გულიდან.
