თხის ყველი და ჭარხლის სალათი არის მარტივი და დახვეწილი კერძი, რომელმაც ბევრი ადამიანის აღიარება მიიღო. თხის ყველი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ტკბილ ჭარხალთან და სეზამის მარცვლები ავსებს ამ ჰარმონიას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და ჯანსაღი სალათი თხის ყველით, რომელიც ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. უფრო მეტიც, ჯანსაღი კვების პოპულარიზაციასთან ერთად, ამ პროდუქტის მიმართ ინტერესი მუდმივად იზრდება. ფაქტია, რომ რიგი მახასიათებლებით ეს ყველი ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ძროხის რძისგან დამზადებული ყველი.
მაგალითად, თხის ყველი შეიცავს 2 -ჯერ მეტ ვიტამინს A. ის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და უკეთ შეიწოვება კუჭის მიერ. ცოცხალი იოგურტების მსგავსად, ის შეიცავს რძემჟავა ბაქტერიას, რომელიც ანიჭებს ანტიბაქტერიულ თვისებებს. მისი რეგულარული მოხმარებით, არტერიული წნევა უბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას, კბილებისა და ძვლების მდგომარეობა უმჯობესდება.
თხის ყველი ყველაზე ხშირად გამოიყენება სენდვიჩებსა და სალათებში. მე ვფიქრობ, რომ ბევრი იცნობს სენდვიჩებს, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა არ ამზადებს სალათებს. დღეს მე გეტყვით სალათის უმარტივეს და უგემრიელეს ვერსიას თხის ყველით და გამომცხვარი ჭარხლით. და გემოვნების შეგრძნებების დიაპაზონი გაფართოვდება სეზამის თესლით, რომელიც, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება შეიცვალოს ნიგვზით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 112 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, პლუს დრო ჭარხლის გამოწვისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- თხის ყველი - 200 გ
- სეზამის თესლი - 1 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - სალათის გასახდელი
- მარილი - 1/4 ჩ/კ ან გემოვნებით
თხის ყველისა და ჭარხლის სალათის მომზადება
1. ჭარხალი კარგად გარეცხეთ წყლის ქვეშ, ჩამოიბანეთ ყველა ჭუჭყიანი. მჭიდროდ გადაიტანეთ ბოსტნეული შესაფუთი კილიტა ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები.
2. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ ჭარხალი გამოსაცხობად 1, 5 საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს დამოკიდებულია თავად ბოსტნეულის ზომაზე. ამიტომ, შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა შემდეგნაირად. აიღეთ კბილის ჯაგრისი და გაახარეთ ჭარხალი კილიტაში. თუ რბილია, მაშინ მზადაა. ბოსტნეულის შემდეგ გაშალეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
ბუნებრივია, ამისათვის თქვენ არ მოამზადებთ ჭარხალს ღუმელში ამ სალათისთვის, უფრო ადვილია მისი მოხარშვა. მაგრამ გამომცხვარი ჭარხალი ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს მაქსიმალურ რაოდენობას. ამიტომ, მე გირჩევთ, როდესაც ღუმელში ამზადებთ კერძს, ჩაყარეთ ერთდროულად რამდენიმე ცალი ჭარხალი, შემდეგ კი ყოველდღე მოამზადეთ მისგან ახალი სალათები.
3. როდესაც ჭარხალი მთლიანად გაცივდება, გახეხეთ და გაჭერით გრძელი ლენტებით ბოსტნეულის სპეციალური დანით, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში. მიუხედავად იმისა, რომ დაჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი, შეგიძლიათ გახეხოთ, გახეხოთ ან დაჭერით კუბებად ან ზოლებად. მაგრამ სალათი გამოიყურება უფრო საინტერესო გრძელი ზოლებით.
4. თხის ყველი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად. არ არის აუცილებელი მისი ძალიან წვრილად დაშლა. ჯერ ერთი, პატარა ნაჭრები სწრაფად იშლება, ხოლო დაჭრისას ყველი დაიმსხვრევა და მეორეც, კერძში დიდი ნაჭრები უფრო ლამაზად გამოიყურება.
5. მოათავსეთ თეფშზე მონაცვლეობით ჭარხალი და ყველი. დაასხით საკვები მცენარეული ზეთით, დაამატეთ ცოტა მარილი და დაასხით სეზამის თესლი. სალათი მზადაა და შეიძლება მიირთვათ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თხის ყველის სალათი ჭარხლით:
