დღეს ჩვენ გთავაზობთ მცირეოდენი ექსპერიმენტის გაკეთებას და ხაჭოსგან მშვენიერი მადისაღმძვრელი მწვანილებით, რომელიც პიტას პურით არის ჩაყრილი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
"ლავაშის ნაჭრები კურდღლის ყურთან შეედრება, იმდენად გამჭვირვალეა, რომ მზის სხივიც დაინახო", - ასე მღერიან სომეხი პოეტები თავიანთ პოპულარულ ბრტყელ პურზე. დიეტოლოგები, თავის მხრივ, განმარტავენ, რომ პიტას პური შეიცავს თითქმის ყველა იმ ელემენტს, რაც ადამიანს სჭირდება - ნახშირწყლები (რთული და მარტივი), ბოჭკოვანი, მაღალი ღირებულების ცილა (აუცილებელი ამინომჟავებით) და თუნდაც ცოტა ცხიმი. გარდა ამისა, ლავაშ დიდხანს ინარჩუნებს თავის გემოვნურ თვისებებს - მისი შენახვა შესაძლებელია გამხმარი ფორმით 6 თვემდე. და რომ არ აყვავდეს, შეინახეთ მაცივარში.
თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ და ჩაყაროთ პიტას პური მრავალფეროვანი პროდუქტით: ხორცი, ბოსტნეული და, რა თქმა უნდა, ყველი ან ხაჭო. სომხეთში, თხელი ლავაშის სამშობლოში, უხსოვარი დროიდან ამზადებდნენ მწნილის და ღვინის ტყავის ყველს, რომელიც ხაჭოს ჰგავს. მათ დაემატა სხვადასხვა მწვანილი, სანელებლები და ნიორი. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში ძნელია ასეთი ყველის მოპოვება, ამიტომ ვცვლით ხაჭოთი, რომელსაც ვწურავთ მწვანილებით.
ეს მადა საკმაოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. თუმცა, მე გირჩევთ, რომ მოამზადოთ ის ერთი კერძისთვის და მიირთვათ მომზადებისთანავე. არ შეინახოთ იგი მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან მწვანილის არომატი დაუყოვნებლივ გაქრება, ხაჭო კი გახდება თხევადი და შესაძლოა მჟავე გახდეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 173 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 1 ც. ოვალური
- ხაჭო - 200 გ
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
- კამა - რამოდენიმე ყლორტი
- ნიორი - 1 კბილი (სურვილისამებრ)
- მარილი - მწიკვი
ხაჭოს მომზადება მწვანილებით პიტას პურში
1. მწვანე (კამა და მწვანე ხახვი), გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით. ასევე, ნიორი შეიძლება გაიაროს პრესაში, ან საერთოდ არა. ეს უკვე გემოვნების საკითხია.
2. ხაჭო ჩადეთ თეფშში და დაუმატეთ დაჭრილი სანელებლები (ნიორი, კამა და მწვანე ხახვი). ხაჭო კარგად აურიეთ მწვანილებით, აურიეთ ყველა მისი სიმსივნე ისე, რომ ის ერთგვაროვან კონსისტენციას იძენს.
3. ოვალური პიტას პური გაყავით ორ ნაწილად და თითოეულ მათგანზე დაადეთ ხაჭოს შევსება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრგვალი ფორმის პიტას პური, მაგრამ შემდეგ დაგჭირდებათ 2 ცალი.
4. დაასხით პიტას პური კონვერტით. ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ საჭმელი რულეტის სახით. შემდეგ ხაჭო უნდა იქნას გამოყენებული ლავაშის მთელ ფართობზე, რომელიც შემდეგ იკეცება.
5. შეფუთეთ პიტა პური კილიტაზე გამოსაცხობად და გაგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მადა ცივი. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა პიტას პურიდან, დაჭერით ნაწილებად, მიირთვით თეფში და მიირთვით სუფრასთან. როგორც ხედავთ, ასეთი მადისაღმძვრელი მზადდება სწრაფად და მარტივად და მისი სასიამოვნო არომატი და მძაფრი გემოვნება გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს და ოჯახს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიტას პური ხაჭოთი გრილზე.
