მარგალიტის ქერის აღწერა, როგორ მზადდება. კალორიული შემცველობა და ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა, გავლენა სხეულზე. სამზარეულოს გამოყენება, ისტორია და არა საკვები.
მარგალიტის ქერი შუშისებრი და შუშისებრი ჯიშის ქერის გადამუშავებული მარცვალია, მარცვლეულის გარსისა და ჩარხის გარეშე. სტრუქტურა იშლება, ცალკეული მარცვლებიდან გლუვი ზედაპირით; ფერი - ღია, კრემისებრი, ოდნავ მოყვითალო ან მონაცრისფრო. სუნი არ არსებობს, გემო არის ნედლი ფქვილი, ოდნავ თხილით. გამოიყენება კვების მიზნებისთვის, წარმოებულია სამრეწველო მასშტაბით. ძირითად სასარგებლო თვისებებად ითვლება მაღალი კვების ღირებულება და გრძელვადიანი შენახვის შესაძლებლობა.
როგორ მზადდება მარგალიტის ქერი?
არა მხოლოდ ქალაქის ბავშვები, არამედ უფროსებიც კი, როდესაც სოფელში მიემგზავრებიან, ჭვავის და ხორბლის ყურებს ამოწმებენ, დაინტერესებულნი არიან სად იზრდება ქერი. მათ რომ იცოდნენ როგორ და რისგან მზადდება მარგალიტის ქერი, ასეთი შეკითხვა არ დასმულა.
მინდვრებში დარგული სასოფლო -სამეურნეო კულტურა არის ქერი და მხოლოდ ამის შემდეგ ხდება მისი დამუშავება და ქერის დამზადება. ტექნოლოგიური პროცესი მრავალსაფეხურიანია. მარცვლეული გაწმენდილია ქატოდან, სარეველების მინარევებისაგან და საყოფაცხოვრებო დამაბინძურებლებისგან მარცვლეულის გამწმენდ გამყოფებზე ჩამონტაჟებული საცერებით, რომელთა დიამეტრი 1, 6-დან 2 მმ-მდეა. უხეში ფრაქცია იგზავნება შვრიის ასაკრეფ მანქანებში, მცირე ნაწილი მარიონეტებში, სადაც სარეველების თესლი გაცრილია - შებოლილი, დამბალი, წიწიბურა და ა.შ. მოწყობილობები-ქვის გამყოფი ხელს უწყობს მინერალური მინარევების ამოღებას.
ისინი იკეტება წარმოების ხაზზე, რომელიც აწყობილია რამდენიმე მანქანებიდან - აქერცლავს და ამცირებს. აბრაზიული წვრილმარცვლოვანი სახეხი ბორბლები გამოიყენება გასაპრიალებელ იარაღად.
ნიმუშები ამოღებულია ყოველი პროცესის შემდეგ - შუალედური პროდუქტი იწმინდება სპეციალურ ასპირატორებზე, ქერქი, მარცვლეულის ფილმის ნაწილაკები გამოყოფილია და გადის საცრის სისტემაში.
მზა მარგალიტის ქერი კვლავ sifted და დალაგებულია ნომრები, კვლავ გაივლის მაგნიტური კონტროლი, და შემდეგ შეედინება ბუნკერები, რის შემდეგაც იგი იგზავნება წინასწარი იყიდება მომზადება. შეიძლება საჭირო გახდეს დამატებითი გაშრობა.
საბოლოო პროდუქტი მზადდება 3 კლასში:
- ქერის ბურღული … საერთო სახელია "შრაპნელი". ქერი გაწმენდილია მხოლოდ ქატო გარსაცმისგან. ინარჩუნებს ორიგინალური პროდუქტის საკვებ ნივთიერებებს. შედარებით ნელა დუღს.
- იაჩკა … იგი მზადდება ქერისგან დამსხვრევით და დაფქვით. ის უფრო სწრაფად იშლება, დასრულებული სტრუქტურა რბილი და ერთგვაროვანია.
- ჰოლანდიელი ქალი … ქერი შემოვიდა და გაპრიალებულია, თითოეულ ნაწილაკს აძლევს მძივის ფორმას. ასეთი დამუშავება აჩქარებს სამზარეულოს.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მარგალიტის ქერი რუსეთში 15 კგ რუბლით 1 კგ -ზე, ხოლო უკრაინაში - 9 გრივნიდან. ძალიან ადვილია მაღალი ხარისხის მარგალიტის ქერის არჩევა. პროდუქტი უნდა იყოს მშრალი, ჰქონდეს ოქროსფერი ელფერი და უსუნო, დასაშვებია მხოლოდ მსუბუქი თბილი ფქვილის არომატი.
მარგალიტის ქერის GOST, მიწოდებული ყოფილი დსთ -ს მაღაზიებში - 5784. მაგრამ მარცვლების ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს. 3, 5 ან 3 მმ დიამეტრის ხორბალი იყიდება შესაბამისად 1 და 2 ნომრებით. მცირე მარცვლები აღინიშნება No3, 4 და 5 და აქვს ზომები 2.5 -დან 1.5 მმ -მდე.
მარგალიტის ქერი უნდა ინახებოდეს დალუქულ პაკეტში, ტენიანობისგან შორს. სასარგებლო თვისებები ინახება 1 წლის განმავლობაში წარმოების დღიდან.
მარგალიტის ქერის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ფოტოში მარგალიტის ქერი
რუსეთის ტერიტორიაზე გენმოდიფიცირებული ქერი არ ითესება, შესაბამისად, დამუშავებული მარცვლეული არ შეიცავს გმო -ს. მარცვლეულის მასაში ნახშირწყლების დიდი რაოდენობის მიუხედავად (შემცველობა შეიძლება მიაღწიოს 77%-ს), მზა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება დაბალია.
მარგალიტის ქერის კალორიული შემცველობაა 315 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილები - 9.3 გ;
- ცხიმი - 1.1 გ;
- ნახშირწყლები - 66,9 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 7.8 გ;
- წყალი - 14 გ.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი A - 1 მკგ;
- ბეტა კაროტინი - 0.013 მგ;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.12 მგ;
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.06 მგ;
- ვიტამინი B4, ქოლინი - 37.8 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 0.5 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.36 მგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 24 მკგ;
- ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი - 1.1 მგ;
- ვიტამინი K, ფილოქინონი - 2.2 მკგ;
- ვიტამინი PP - 3.7 მგ;
- ნიაცინი - 2 მგ
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი, K - 172 მგ;
- კალციუმი, Ca - 38 მგ;
- მაგნიუმი, მგ - 40 მგ;
- ნატრიუმი, Na - 10 მგ;
- გოგირდი, S - 77 მგ;
- ფოსფორი, P - 323 მგ.
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა, Fe - 1.8 მგ;
- კობალტი, Co - 1.8 მკგ;
- მანგანუმი, Mn - 0.65 მგ;
- სპილენძი, Cu - 280 მკგ;
- მოლიბდენი, Mo - 12.7 μg;
- ნიკელი, ნი - 20 მკგ;
- სელენი, Se - 37.7 μg;
- ტიტანი, Ti - 16,7 მკგ;
- ფტორი, F - 60 მკგ;
- ქრომი, Cr - 12.5 მკგ;
- თუთია, თუთია - 0.92 მგ.
მარგალიტის ქერი შეიცავს 12 აუცილებელ ამინომჟავას ფენილალანინ + ტიროზინის კომპლექსისა და ლეიცინის უპირატესობით და 8 არასასურველი - ყველაზე მეტად გლუტამინის მჟავას.
ცხიმები 100 გრ:
- გაჯერებული - 0.3 გ;
- მონოუჯერი - 0.1 გ;
- პოლიუჯერი - 0.4 გ.
მარგალიტის ქერის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 20 ერთეულია, შეწოვა არის გრძელვადიანი, რაც ქმნის გაჯერების ხანგრძლივ განცდას. პროდუქტი შეიძლება ჩაირთოს დაბალკალორიულ დიეტაში და შეიტანოს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. სისხლში გლუკოზის მკვეთრი მატება არ ხდება, ცხიმოვანი ფენა არ წარმოიქმნება და რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, ცელულიტი არ ჩნდება. წონის დაკარგვისას კუნთების მოცულობა არ მცირდება.
მარგალიტის ქერის სასარგებლო თვისებები
ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს პროდუქტის შემადგენლობას, ნაწილობრივ იშლება სითბოს დამუშავების დროს, მაგრამ მინერალური და ამინომჟავების შემადგენლობა ოდნავ ამოწურულია. ამ თვისების გამო, სხეულის დაცვა არ მცირდება ეპიდემიების სეზონზე და დაბალკალორიულ დიეტაზე გადასვლისას იმუნიტეტი სტაბილურია.
ქალებისათვის მარგალიტის ქერის გამოყენება, როდესაც კვირაში 2-3-ჯერ მოიხმარენ, ვლინდება კოლაგენის გამომუშავების ზრდით, ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების შენელებით, კანის ხარისხის გაუმჯობესებით და ტონის გაზრდით.
მამაკაცებისთვის, მარგალიტის ქერის კერძები ხელს უწყობს არა მხოლოდ კუნთების მასის შექმნას, არამედ პოტენციის გაზრდას. 1-2 თვის შემდეგ ერექციის სიძლიერე იზრდება და სქესობრივი კავშირის ხანგრძლივობაც იზრდება. პოტენციალი გაძლიერებულია კარის, ჯანჯაფილის, დარიჩინის, ზეითუნის ზეთის ან ახალი ნივრის გასახდელით, როგორც გემოს გამაძლიერებელი.
მარგალიტის ქერის სასარგებლო თვისებები:
- ანტიოქსიდანტური მოქმედება, აჩერებს ქსოვილების დაჟანგვას თავისუფალი რადიკალებით, ანელებს ძუძუს და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარებას.
- ახდენს საჭმლის მომნელებელი პროცესების ნორმალიზებას, ქმნის ხელსაყრელ პირობებს ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიების აქტივობის გასაზრდელად, წვრილი ნაწლავის კოლონიზაციისთვის და საკვები ნივთიერებების შეწოვის გასაუმჯობესებლად.
- აუმჯობესებს ვიზუალური სისტემის მუშაობას, აჩერებს ლინზების გადაგვარებას.
- არეგულირებს ტვინის აქტივობას, აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას, ასტაბილურებს ენერგიის განაწილებას მთელს სხეულში.
- ეხმარება ღვიძლს გაუმკლავდეს ალკოჰოლური ინტოქსიკაციით გამოწვეულ გადატვირთვას, აჩქარებს ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას.
- ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და სტრესს პანკრეასზე.
- ასტიმულირებს კირის ქვების დაშლას ნაღვლის ბუშტში.
- აუმჯობესებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.
- ამცირებს კუჭ -ნაწლავის ლორწოვანი გარსის გამტარიანობას, ეხმარება წინააღმდეგობა გაუწიოს საკვები წვენების აგრესიულ ეფექტს.
არა მხოლოდ მარცვლეულის ფაფას აქვს სამკურნალო ეფექტი, არამედ ბულიონიც. რეკომენდებულია დიეტაში შეყვანა იმ პაციენტებში, რომლებსაც აქვთ ქრონიკული გასტრიტის გამწვავება მაღალი მჟავიანობით ან წყლულოვანი დაავადებით. ორგანოების ლორწოვანი გარსის ზედაპირზე წარმოქმნილი დამცავი ფილმი აჩქარებს ეპითელიალიზაციას და ასტიმულირებს სხეულის რეგენერაციულ ფუნქციებს. რეკომენდებულია ბულიონის დამატება მუცლის ოპერაციის შემდგომ გამოჯანმრთელებული პაციენტების ყოველდღიურ მენიუში. იმისდა მიუხედავად, რა სახის სითხე გამოიყენება სამზარეულოსთვის - რძე, წყალი ან ბულიონი, სამკურნალო თვისებები არ მცირდება.
ქალები, რომლებიც იმყოფებიან ანტენატალურ კლინიკებში, ხშირად უჩივიან "მოძველებულ დიეტას", რომელშიც იაკის ფაფა შემოღებულია სავალდებულო საფუძველზე. იმავდროულად, მარგალიტის ქერის კერძები ორსული ქალების ყოველდღიური მენიუს ოპტიმალური დამატებაა. ისინი შეიცავს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც აუცილებელია მომავალი დედისა და განვითარებადი ნაყოფის ორგანიზმებისთვის. ფოსფორის დიდი რაოდენობა აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და ასტაბილურებს სისხლის ნაკადს პლაცენტურ მიმოქცევაში, კალციუმი აძლიერებს დედისა და ნაყოფის ძვლებს, კალიუმი ხელს უშლის ტაქიკარდიის განვითარებას ქალში, რომელსაც ორმაგი დატვირთვა უნდა გაუმკლავდეს. გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით რკინა ხელს უშლის რკინადეფიციტური ანემიის განვითარებას.
