შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, სასარგებლო თვისებები, უკუჩვენებები თევზის სოუსისთვის. როგორ ავირჩიოთ გასახდელი და თავად მოვამზადოთ იგი? რეცეპტები და საინტერესო ფაქტები.
თევზის სოუსი არის ტრადიციული აზიური გასახდელი, რომელიც მზადდება პატარა თევზისგან სპეციალურ მარინადში წინასწარ დუღილის შემდეგ. ყველაზე ხშირად მზადდება ანჩოუსგან. მას აქვს ძალიან სპეციფიკური სუნი, გარდა ამისა, ის ძალიან მარილიანია და, შესაბამისად, ის უნდა იქნას გამოყენებული რეცეპტებში ოსტატურად და ყურადღებით. ინგრედიენტი აქტიურად გამოიყენება სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში, კერძოდ ფილიპინებში, ვიეტნამში, ტაილანდში. რა თქმა უნდა, აზიაში, ის ყოველ ჯერზე იყიდება, მაგრამ რუსეთში საკმაოდ პრობლემურია თევზის სოუსის ყიდვა, შეგიძლიათ იპოვოთ ან აზიური სამზარეულოს სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, ან დიდ სუპერმარკეტებში.
თევზის სოუსის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
სურათზე თევზის სოუსი
პროდუქტს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და, შესაბამისად, ის ადვილად შეიძლება შევიდეს დიეტაში, როგორც კლასიკური, ასევე დიეტური.
თევზის სოუსის საშუალო კალორიული შემცველობაა 40-80 კკალ 100 გრ-ზე, მწარმოებლის მიხედვით. მაგალითად, Aroy-D კომპანიის ბენზინგასამართ სადგურში არის 71 კკალ, აქედან:
- ცილები - 10, 8 გ;
- ცხიმი - 0.1 გ;
- ნახშირწყლები - 7 გ.
პროდუქტი მდიდარია პროტეინით, რაც ნამდვილად უპირატესობაა: ჩვეულებრივ, სხვადასხვა გასახდელი უპირველეს ყოვლისა მდიდარია ცხიმებით, და ეს პრობლემებს უქმნის მათ, ვისაც სურს ჭამოს არალეგალური საკვები, მაგრამ ამავე დროს დაიკლოს წონა.
თევზის სოუსი შეიცავს ვიტამინებს - ის განსაკუთრებით მდიდარია B ვიტამინებით, ასევე მინერალების დიდი ჯგუფი - კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, სელენი, სპილენძი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი და ნატრიუმი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ნატრიუმს: შემადგენლობა შეიცავს უამრავ მარილს და მნიშვნელოვანია ამის გათვალისწინება.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმ ფაქტს, რომ მონოსოდიუმის გლუტამატი შემადგენლობაშია, თუმცა ის სინთეზურად არ ემატება, მაგრამ წარმოიქმნება დუღილის პროცესში.
თევზის სოუსის სასარგებლო თვისებები
თევზის სოუსში დიდი რაოდენობით მარილის არსებობის მიუხედავად, არ შეიძლება ითქვას, რომ პროდუქტი არ არის ჯანსაღი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ის მზადდება თევზისგან, რაც, თავის მხრივ, ადამიანის დიეტაში ყველაზე ძვირფასი კომპონენტია. ცალკე, უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ პატარა თევზზე და მას აქვს მოკლე კვების ჯაჭვი და ხანმოკლე სიცოცხლის ხანგრძლივობა და ამ მიზეზით ის პრაქტიკულად არ აგროვებს ტოქსინებს.
ამიტომაც თევზის სოუსის სარგებელი აშკარაა ზომიერად მოხმარებისას. აქ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი სასარგებლო ეფექტები:
- მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება … კომპოზიციაში B ვიტამინების არსებობის გამო შესაძლებელია მეტაბოლიზმის გაუმჯობესების მიღწევა, ვინაიდან სწორედ ეს ვიტამინებია პირველ რიგში პასუხისმგებელი უჯრედში ენერგიის მეტაბოლიზმზე.
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება … ასევე, B ვიტამინები დადებითად მოქმედებენ ნერვული სისტემის მუშაობაზე: ისინი ეხმარებიან ტვინს უფრო ეფექტურად მუშაობაში, აძლიერებს მეხსიერებას, აძლიერებს ტონს, აძლიერებს და ამაღლებს განწყობას. აზიაში რეკომენდებულია თევზის სოუსის ჭამა მომატებული ფსიქოლოგიური და / ან გონებრივი აქტივობის პერიოდში.
- ძვლის ჩონჩხის, კბილების, ფრჩხილების გაძლიერება … მინერალების ფართო ჯგუფის შემცველობის გამო, კერძებზე გასახდელის დამატებისას შეგიძლიათ დაეყრდნოთ მყარი ქსოვილების ზოგად გამაძლიერებელ ეფექტს.
- კუნთების ჩარჩოს მხარდაჭერა … ვინაიდან ჩვენ ვსაუბრობთ ცილის პროდუქტზე, ის ხელს უწყობს კუნთების ჩარჩოს შენარჩუნებას და, შესაბამისად, კარგად ჯდება სპორტსმენის დიეტაში. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ თევზის სოუსი ნებისმიერ სუფრაზე და დაამატოთ ღირებულება თქვენს კერძს.
- ხელს უწყობს წონის დაკარგვის პროცესს … აზიური გასახდელი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს, რაც ხელს უწყობს მათ, ვინც წონაში იკლებს, უფრო საინტერესო გახდეს კალორიული შემცველობის გაზრდის გარეშე.
თევზის სოუსის ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისებები აქტუალურია მხოლოდ მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ტრადიციულად მომზადებულ პროდუქტს სხვადასხვა მავნე დანამატების გარეშე.
უკუჩვენებები და ზიანი თევზის სოუსით
თუ თქვენ არ გაქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები, შეგიძლიათ ყოველგვარი შეშფოთების გარეშე დააგემოვნოთ თქვენი კერძები ეგზოტიკური ჩაცმულობით და მიიღოთ მხოლოდ სარგებელი, რა თქმა უნდა, ზომების დავიწყების გარეშე.
ამასთან, როდესაც საქმე ეხება გარკვეულ დაავადებებს, ყოველთვის უნდა დაფიქრდეთ, სანამ თევზის სოუსი თქვენს დიეტაში შეიყვანთ. თუ თქვენ უნდა გქონდეთ სამკურნალო დიეტა საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადების გამო ან სხვა, ექიმმა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოგცეთ დივერსიფიკაცია აზიიდან მარილიანი საფენით.
ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან შეშუპებისკენ, ასევე გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებით, განსაკუთრებით ჰიპერტენზიით, განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა იყვნენ პროდუქტის მიმართ. ამ შემთხვევაში, მარილის რაოდენობა ძალიან მკაცრად უნდა იყოს რეგულირებული.
თევზის სოუსმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორსულებს, მეძუძურ ქალებს და ბავშვებს. და აქ ის აღარ არის მხოლოდ ან არა იმდენი მარილი, როგორც დიდი რაოდენობით მონოსოდიუმის გლუტამატი, თუმცა არა ხელოვნურად დამატებული, არამედ ჩამოყალიბებული დუღილის პროცესში. ითვლება, რომ ეს ამინომჟავა ცუდია ბავშვის ნერვული სისტემისთვის.
ძალიან ფრთხილად უნდა სცადოთ პროდუქტი ალერგიით დაავადებულთათვის, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ალბათობა მაღალია.
როგორ ავირჩიოთ თევზის სწორი სოუსი?
თუ თქვენს ქალაქში არის აზიის სპეციალიზებული მაღაზია, მიდი პირდაპირ იმ მაღაზიაში, რომ აირჩიო ბენზინგასამართი სადგური. მასში თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეიძინოთ პროდუქტი, არამედ მიიღოთ კომპეტენტური კონსულტანტის დეტალური ამბავი იმის შესახებ, თუ რა თევზის სოუსით იკვებება და როგორ გამოვიყენოთ იგი სწორად. თუ არ არსებობს სპეციალიზებული მაღაზია, თქვენ უნდა დაკმაყოფილდეთ ჩვეულებრივი სუპერმარკეტის ასორტიმენტით.
რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება პირველ რიგში:
- ფერი … ბოთლში სითხე უნდა იყოს ღრმა ყავისფერი ან წითელ-ყავისფერი ფერის, ოქროსფერი ელფერი მისაღებია. ამ შემთხვევაში გამჭვირვალობა მნიშვნელოვანია, ბოთლში არ უნდა იყოს რაიმე დაბინდვა.
- კომპოზიცია … ეტიკეტზე უნდა იყოს მხოლოდ სამი ინგრედიენტი - თევზის ექსტრაქტი, მარილი და წყალი, ასევე შეიძლება იყოს რამდენიმე ბუნებრივი სანელებელი. ყველაფერი, რაც შეიცავს ხელოვნურ დანამატებს, არომატს, ფერებს და ა.შ., უდავოდ დაუბრუნდება თაროზე.
- ფასი … თევზის სოუსის ფასი განისაზღვრება ხარისხისა და მწარმოებლის მიერ. ზოგადად, ძალიან კარგი პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია 200 რუბლის ფასად 250 მლ. დაახლოებით ამ დიაპაზონში, სოუსს ყიდის Aroy-D, საკმაოდ ცნობილი კომპანია რუსულ ბაზარზე, შემადგენლობა საკმაოდ კარგია, ერთადერთი კრიტიკული კომპონენტია შაქარი, მაგრამ ცოტა ემატება. შემადგენლობის პროცენტი ასე გამოიყურება: ანჩის ექსტრაქტი - 50% ანჩო, 22% წყალი, მარილი - 23%, შაქარი - 5%.
ამასთან, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სწორი შევსების არჩევა, არამედ მისი სწორად შენახვა. მიუხედავად იმისა, რომ აქ ყველაფერი საკმაოდ მარტივია: თევზის სოუსის შენახვის ვადა ძალიან გრძელია, თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე ის დიდხანს არ გაუარესდეს, გაუარესებას ხელს უშლის ბუნებრივი კონსერვანტი - მარილი. საშუალოდ, შენახვის ვადაა 2-4 წელი, უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ის დარჩება სიცივეში.
როგორ მოვამზადოთ თევზის სოუსი?
აღსანიშნავია, რომ უჩვეულო გასახდელი გამოიგონეს ჯერ კიდევ ძველ საბერძნეთში, დაახლოებით ძვ.წ. IV-III საუკუნეებში. მოგვიანებით, ძველ რომში მზარეულებმაც გამოიყენეს იგი. იმ დროს მას "გარუმს" ეძახდნენ. სოუსი მომზადდა როგორც პატარა თევზისგან - ანჩოუსის, სკუმბრიისგან; და დიდი - თინუსი, გველთევზა. მწნილისთვის იყენებდნენ ღვინოს, თაფლს, ძმარს.
დღეს მარილიანი საწვავის "დედაქალაქი" არის აზია. თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი ხელმოწერის რეცეპტი, თუმცა კლასიკური სქემა არ შეცვლილა ძველი საბერძნეთის დროიდან მოყოლებული: თევზი კარგად გარეცხილია, დაჭერილია დიდ კასრებში მარინადით და რამდენიმე თვის განმავლობაში დგას დუღილზე, შემდეგ სითხე გაფილტრულია და რჩება " მომწიფება "კიდევ რამდენიმე კვირის განმავლობაში. საშუალებას გაძლევთ ოდნავ ამოიღოთ ძლიერი სპეციფიკური სუნი.
აღსანიშნავია, რომ კლასიკურად კასრები მზეზე უნდა მომწიფდეს და, შესაბამისად, გამოცდილი ტურისტები ირწმუნებიან, რომ ქარხნის სუნი, სადაც თევზის სოუსი მზადდება, იგრძნობა თითქმის კილომეტრის მოშორებით და ძნელად შეიძლება ეწოდოს სასიამოვნო, შემავსებლობის გარეშე. აღწერილია როგორც დამპალი თევზის სუნი. თუმცა, მზა სახვევს არ აქვს ისეთი გამოხატული სუნი და როდესაც კერძებს დაამატებთ, მხოლოდ დიდი გემო რჩება, ხოლო "არომატი" ქრება.
თევზის სოუსის მოსამზადებლად უმნიშვნელოვანესი პირობაა ნედლეულის სიახლე, არაფერი არ გამოვა ანკესებიდან, რომელიც იწვა, ამიტომ უახლესი თევზი იგზავნება ქარხნებში დაჭერისთანავე. თუმცა, კლასიკური რეცეპტის მიუხედავად, ზოგიერთი მწარმოებელი ექსპერიმენტს აკეთებს და ხმელი თევზისგან ამზადებს სახვევს.
რაც შეეხება ღვინოს, დაძველება მნიშვნელოვანია აზიური სოუსისთვის, ყველაზე "ელიტური" ჯიშები უნდა დაინერგოს მინიმუმ 9 თვის განმავლობაში (ზოგი დუღს 1-2 წლის განმავლობაში), დაბალხარისხიან პროდუქტებს უფლება აქვთ სამჯერ ნაკლები მომწიფდეს.
თევზის სოუსის გემო აზიაში აღწერილია როგორც "umami", რაც იაპონურად ნიშნავს "სასიამოვნო გემოს". ეს ტერმინი გამოიყენება ეგრეთ წოდებული "მეხუთე გემოს" აღსაწერად: ეს ნიშნავს მაღალი ცილოვანი ნივთიერებების გემოს, რომელიც იქმნება კომპოზიციაში მონონატრიუმის გლუტამატის არსებობის გამო.
თუ გემოვნებაზე უფრო ნაცნობ ენაზე ვისაუბრებთ, უნდა ითქვას, რომ ეს არის მარილიანი, ცხარე, მწარე და ტკბილი ნოტების მრავალმხრივი ნაზავი. აღსანიშნავია, რომ ის საერთოდ არ აძლევს თევზის გემოს კერძებს.
გარდა ამისა, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ სხვადასხვა მწარმოებლისა და სხვადასხვა რეგიონის რეცეპტში არის გარკვეული სპეციფიკა, რომელიც გავლენას ახდენს გემოზე. მაგალითად, ტაილანდური თევზის სოუსი ცნობილია როგორც ძალიან მარილიანი და ძალიან მძაფრი ამავე დროს. ის ყოველთვის მზადდება ანჩოუსგან და ემსახურება ლაიმის წვენს და დაფქულ ცხელ წიწაკას. ვიეტნამური თევზის სოუსი ასევე მზადდება ანჩოუსგან, მაგრამ მას აქვს უფრო რბილი გემო - ნაკლებად მარილიანი და არა მკვეთრად ცხარე. ინდონეზიაში, კრევეტები გამოიყენება პროდუქტის წარმოებისთვის, ფილიპინებში - პატის თევზი, იაპონიაში, ყველაზე ხშირად - კალმარი ან სარდინი. ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, აისახება საბოლოო გემოვნებაში.
თუ შეუძლებელი იყო ნატურალური შემადგენლობის პოვნა, უმჯობესია საერთოდ არ შეიძინოთ პროდუქტი, არამედ თავად მოამზადოთ თევზის სოუსი. სინამდვილეში, აქ არაფერია რთული და, სანელებლების კომპეტენტური შერწყმით, შეგიძლიათ მიიღოთ ორიგინალის მსგავსი რამ სახლში.
როგორ მოვამზადოთ თევზის სოუსი სახლში:
- კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით ზღვის თევზი (1 კგ) - სასურველია პატარა, რა თქმა უნდა - იგივე ანჩოუსი, მაგალითად. თქვენ უნდა ყურადღებით ამოიღოთ ყველა შიდა მხარე, შემდეგ კი კვლავ კარგად ჩამოიბანოთ თევზი.
- თითოეული კარკასი გაყავით რამდენიმე ნაწილად, უნდა მიიღოთ დაახლოებით 3 სმ ცალი, მჭიდროდ ჩადეთ ქილაში, მნიშვნელოვანია შეავსოთ იგი თითქმის ზევით.
- გააცალეთ ნიორი (3 კბილი), გახეხეთ ლიმონის კანი წვრილ სახეხზე (1/4 ჩ/კ).
- განათავსეთ ნივრის კბილი, ცედრა თევზის თავზე, დაამატეთ მარილი (4 ჩ / კ), შავი პილპილი (1 ჩ / კ), დაფნის ფოთოლი (2-3 ფოთოლი), დაასხით წყალი (400 მლ), ძალიან სასურველია დაამატოთ კიტრის მწნილი (2 სუფრის კოვზი).
- მჭიდროდ დახურეთ ქილა და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 4 დღის განმავლობაში.
- გადაიტანეთ ქილა მაცივარში კიდევ ერთი თვის განმავლობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ გაფილტრეთ მიღებული სითხე - ეს არის სოუსი.
როდესაც ამზადებთ პროდუქტს, თქვენ, რა თქმა უნდა, გაქვთ შეკითხვა, მაგრამ როგორ გამოვიყენოთ თევზის სოუსი. სინამდვილეში, ის შეიძლება დაემატოს თითქმის ნებისმიერ კერძს, მაგრამ ნუ იქნებით გულმოდგინე, დაიმახსოვრეთ უკუჩვენებები.
თევზის სოუსის რეცეპტები
თევზის სოუსი თავისი სპეციფიკური არომატის მიუხედავად ფართოდ გამოიყენება; ფილიპინებში ის მარილის ნაცვლად გამოიყენება. მრავალმხრივი, ის საუკეთესოდ ავსებს ტიპიურ აზიურ თევზს და ზღვის პროდუქტების რეცეპტებს. ჩვეულებრივი ბრინჯი, რომელიც არომატიზირებულია ეგზოტიკური გასახდელიდან რამდენიმე წვეთით, ასევე განსაკუთრებულია. ტაილანდში მასთან ერთად უგემრიელეს სუპებს ამზადებენ.
რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი თევზის სოუსით:
- აზიური ღორის ხორცი … სცემეს ღორის ხორცი (500 გრ), დაჭრილი კუბიკებად, მოაყარეთ წიწაკა (1 ჩ / კ). ოხრახუში (3 ცალი) და ნიორი (2 კბილი) წვრილად დაჭერით.აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით, გაადნეთ შაქარი (1/3 ჭიქა), როდესაც ის დაიწყებს გავრცელებას, გამუდმებით ურიეთ, მიიყვანეთ თხევადი ოქროსფერი კარამელის მდგომარეობამდე. ჩაასხით ქათმის ბულიონი (3/4 ჭიქა), თევზის გასახდელი (1/3 ჭიქა). როდესაც მთელი შაქარი დაიშალა, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხორცი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 1,5 საათი. მიირთვით ბრინჯთან და მწვანე ხახვთან ერთად.
- პად ტაილანდი ქათმით … დაფარეთ ბრინჯის ნადუღები (170 გრ) წყლით 20 წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ თევზის სოუსი (30 მლ), შაქარი (30 გრ), დაჭრილი ნიორი (2 კბილი), მარილი (პინჩი). ვოკში გააცხელეთ ზეთი, გახეხეთ ქათმის ფილე (300 გრ) წვრილ ზოლებად მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ხორცი. ახლა შეწვით დაჭრილი წითელი ხახვი (100 გრ), ნიორი (2 კბილი) ვოკში 3-5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ noodles, დააბრუნეთ ქათამი, დაასხით მომზადებული გასახდელი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. გადადგით ვოკის შინაარსი, გატეხეთ კვერცხი (2 ცალი), გახეხეთ, მუდმივად ურიეთ და შეუთავსეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მიირთვით მწვანე ხახვთან და არაქისთან ერთად გემოვნებით.
- ტკბილი ბრინჯი … ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი (500 გრ). გააცხელეთ სეზამის ზეთი (50 მლ) ვოკში, შეწვით დაჭრილი ნიორი (12 კბილი), დაამატეთ ლიმონის წვენი (2 ან მეტი ხილი), თევზის გასახდელი (3 სუფრის კოვზი), სუშის ძმარი (100 მლ), შაქარი (50 გრ), კრევეტები (500 გ). ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ბრინჯი (მიზანშეწონილია არ მოხარშოთ ოდნავ), დაჭრილი არგულა (100 გრ), კილანტრო (50 გ), აურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი და დახურეთ სახურავი, გააჩერეთ კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში.
- ტომ იუმის წვნიანი … გააცხელეთ ქათმის ბულიონი (2 ლ), დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი (30 გრ), ცაცხვის ფოთლები (4 ცალი), მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის იამის წიწაკის პასტა (100 გრ), მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ჩაასხით თევზის სოუსში (20 მლ), ქოქოსის რძე (200 მლ), დაამატეთ შაქარი (50 გრ), დაჭრილი სოკო (200 გრ), ჩილის წიწაკა (1 ცალი). მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ლიმონის წვენი (2 ცალი), კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით დაჭრილი ქინძი (50 გრ).
- ცხარე სალათი თევზის სოუსით … სტაფილო (100 გრ) და წითელი ხახვი (1 ცალი) დაჭერით ზოლებად, დაკონსერვებული მინი სიმინდი (100 გრ) ნახევარში სიგრძედ. ჩილი (2 ცალი) დაჭერით რგოლებად, აუცილებლად ამოიღეთ თესლი, დაჭერით პომიდორი (400 გრ) რგოლებად. წვრილად დაჭერით კილანტრო (40 გრ), ოხრახუში (40 გრ), პიტნა (40 გ). მოამზადეთ გასახდელი: შეურიეთ თევზის სოუსი (40 მლ), ზეითუნის ზეთი (40 მლ), ჩილის ფანტელები (1 ჩ / კ), შაქარი (2 ჩ / კ), ლაიმის წვენი (2 ან მეტი). შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ დაჭრილი აისბერგის სალათის ფოთოლი (180 გ), დაჭრილი კეშიუ (60 გ), დაასხით გასახდელი.
ასევე იხილეთ ნანტოის სოუსის რეცეპტები.
საინტერესო ფაქტები თევზის სოუსზე
ეგზოტიკურ თევზს გასახდელი აქვს შეუდარებელი გემო; თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კერძებში მხოლოდ სოიოს სოუსით, რომელიც შერეულია ანჩოუს პასტასთან ერთად, მაგრამ გემო, რა თქმა უნდა, შორს იქნება ორიგინალისგან.
აზიაში თევზის სოუსს ტკბილ კერძებსაც კი უმატებენ: მათ, მაგალითად, ძალიან უყვართ ხილის სალათების არომატი, განსაკუთრებით პაპაიასთან ერთად.
ვიეტნამში, პროდუქტის ვეგეტარიანული ანალოგი ძალიან პოპულარულია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ის არ არის მომზადებული წყალმცენარეებისგან, როგორც შეიძლება ვიფიქროთ, არამედ უბრალოდ აღვადგინოთ გემო სხვადასხვა სინთეზური კომპონენტების დახმარებით, რაც ნიშნავს რომ შემადგენლობა უკიდურესად საზიანოა რა
ნახეთ ვიდეო თევზის სოუსის შესახებ:
თევზის სოუსით დამზადებული კერძები ყოველთვის ორიგინალური აზიური არომატის ნიშანია. ჩვენს ქვეყანაში, ძნელია იპოვოთ შესაბამისი ხარისხის ბენზინგასამართი სადგური, მაგრამ არ უნდა სცადოთ სხვა. თუ მაღაზიებში ვერ იპოვით კარგი შემადგენლობის პროდუქტს, უმჯობესია მოამზადოთ ანალოგი სახლში დამოუკიდებლად. სოუსი მრავალმხრივია და მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერ კერძში მარილის ნაცვლად, მაგრამ სანამ თქვენს დიეტაში დაამატებთ, აუცილებლად წაიკითხეთ უკუჩვენებები.
