ამ ჭაბურღილში, ძალიან მარტივ რეცეპტში, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჰომინი სწორად ან სხვაგვარად, სიმინდის ფაფა და რითი ჯობია ჭამა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- საშინელი რეცეპტი
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრმა არც კი იცის რა არის ეს "ჰომინი". აღარაფერი ვთქვათ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ის სწორად და რა ჭამოთ. და მათ, ვინც უკვე მოამზადეს ეს ფაფა ერთხელ ან ორჯერ, მათ ალბათ მიიღეს გემო და ხშირად მოხარშეს, რადგან ის არის როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული. სანამ სამზარეულოს დაწყებას დაიწყებთ, ჯერ უნდა გაეცნოთ მარცვლეულს, ამისათვის წაიკითხეთ სტატია: "მამალიგა". იქ გაარკვევთ რა ჯიშები არსებობს: არის მხოლოდ სიმინდის ფქვილი, არის უხეში მონაკვეთი და საშუალო. ამ რეცეპტში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ საშუალო დაფქული მარცვლეული (თუმცა სხვა ჯიშების მომზადებაც ერთნაირად შეგიძლიათ).
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 327 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- საშუალო დაფქული სიმინდის ხახვი (ჰომინი) - 2 ჭიქა (300 გ)
- წყალი - 5 ჭიქა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი (სლაიდების გარეშე)
სამზარეულო hominy (სიმინდის ფაფა):
1. მამალიგა მხოლოდ თუჯის ქვაბში უნდა იყოს მოხარშული! ჩაასხით მასში 5 ჭიქა წყალი, ჩაყარეთ ჩაის კოვზი მარილი (სლაიდების გარეშე) და ადუღეთ წყალი.
2. ჩაასხით 2 ჭიქა საშუალო ზომის მარცვლეული თასში.
3. აურიეთ ფაფა მდუღარე წყალში ცოტაოდენი, აურიეთ კოვზით. ის მყისიერად გასქელდება, ეს ნორმალურია. მას შემდეგ რაც ყველაფერი დაასხით, კვლავ კარგად აურიეთ.
4. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე დაფარვის გარეშე 30-35 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის დროს, ჰომინი ორჯერ უნდა აურიოთ.
5. მზა ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ, ნუ შეჭამთ მაშინვე! შემდეგი, უმჯობესია შემდეგნაირად მოიქცეთ: ტაფაში გაადნეთ კარაქი (არ ინანოთ) და დადეთ საჭირო ნაწილი გასათბობად. ფაფა ტაფაში კარგად უნდა მოზილოთ სუფრის კოვზით. ცხელი და დაფქული ჰომინი შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდაზე, როგორც მთავარი კერძი.
შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კერძი ფეტა ყველით (სასურველია ცხვარი) - ზემოდან გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
ასევე ძალიან გემრიელია ტკბილეულის ჭამა - უბრალოდ დაასხით შაქარი, მაშინ ტკბილეულის მოყვარულები მისგან არ დაიშლებიან.
ნაბიჯ ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ჰომინი სწორად:
Გემრიელად მიირთვით!
