დაბალანსებული, ტკბილი, ხავერდოვანი გემო, მცირე სიმტკიცე და გამომხატველი ყვითელი ფერი ქათმის გულით - კვერცხის ლიქიორი კონიაკით. ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ჰოლანდიური წარმოშობის კვერცხის ლიქიორი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია გერმანიაში, მაგრამ დღეს ის უკვე ცნობილი ხდება მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. კლასიკურ ვერსიაში იგი მზადდება კვერცხის გული, რძე, შაქარი / თაფლი და ყურძნის კონიაკი. სახლში, მისი დამზადება შესაძლებელია ინდუსტრიულ გარემოში წარმოებული უფრო ხელმისაწვდომი ალკოჰოლური სასმელისგან, როგორიცაა კონიაკი, ვისკი, რომი. გამოდის რომ ლიქიორი ბლანტი და სქელია, უფრო ბლანტი კრემს მოგაგონებთ.
ალკოჰოლური ლიქიორები, ალბათ, ერთ -ერთია იმ რამოდენიმე მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელიდან, რომელიც შეიძლება დალიოთ ვახშმის დასაწყისში, როგორც აპერიტივი მადის გასამყარებლად, და დესერტისთვის სადილის ბოლოს. ისინი ასევე ემსახურება სადილის ან ვახშმის შემდეგ როგორც მატონიზირებელი. არ არის რეკომენდებული მათი დაგემოვნება ცხარე სანელებლების შემცველი გვერდითი კერძით: ნიორი, ხახვი, ბასტურმა და ა. კვერცხის ლიქიორი საინტერესოა როგორც საკუთარი, როგორც მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელი, ასევე დესერტებისა და საკონდიტრო ნაწარმის დამატება. გარდა ამისა, სასმელს აქვს ძალიან გამომხატველი გემო, ამიტომ მას ხშირად უმატებენ ნაყინს, მუსი, ყავას, ნამცხვრებს, ნამცხვრებს … ტკბილეული მაშინვე გარდაიქმნება, იძენს დამამშვიდებელ ალკოჰოლურ ნოტას და იქცევა ნაზი გამათბობელ გემოვნებაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 50 კკალ.
- პორცია - 500 მლ
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- რძე - 200 მლ
- კონიაკი - 100 მლ ან გემოვნებით
კვერცხის ლიქიორის ეტაპობრივი მომზადება კონიაკით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხი, ნაზად დაარღვიეთ დანით და გამოაცალეთ ცილები გულებისაგან. თქვენ არ დაგჭირდებათ ცილები რეცეპტისთვის, ასე რომ გამოიყენეთ ისინი სხვა კერძებისთვის. და შეუთავსეთ yolks ღრმა კონტეინერში, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება პროდუქტების ცემა მიქსერით.
ხელნაკეთი კვერცხები საუკეთესოა ლიქიორის დასამზადებლად. თუ არ არსებობს ასეთი "დელიკატესი", მაშინ სუპერმარკეტში ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ კვერცხების სიახლეს: რაც უფრო ახალია ისინი, მით უფრო გემრიელი იქნება სასმელი.
2. კვერცხის გულებს დაუმატეთ შაქარი. ის შეიძლება შეიცვალოს შაქრის პუდრით ან თაფლით.
3. ათქვიფეთ yolks სანამ ფუმფულა, მოცულობითი ლიმონის ფერის ქაფი. შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალა.
4. ჩაასხით ცივი რძე გულებში და კარგად აურიეთ მიქსერით. თუ ის პასტერიზირებულია, მაშინ არ გჭირდებათ ადუღება. სხვა შემთხვევებში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააცივეთ.
5. ჩაასხით კონიაკი პროდუქტებში და კვლავ აურიეთ პროდუქტები მიქსერით. კვერცხის გამოხატული არომატისთვის გამოიყენეთ კარგი ხარისხის კონიაკი. ასევე, რთული, ღრმა და ინტენსიური ბუკეტი შექმნის კონიაკის, ვისკის ან ოქროს რომის სასმელს.
მომზადებისთანავე, კვერცხის ლიქიორი კონიაკით არ იქნება სქელი. ამიტომ, გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად 3-4 საათის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით დესერტის მაგიდასთან და დაიწყეთ დეგუსტაცია. თქვენ ნახავთ, როგორ გარდაიქმნება და იცვლება მისი კონსისტენცია ინფუზიის შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კვერცხის ლიქიორი, ადვოკატი.
