კარგი სასმელი ძალიან ძვირია. ფულის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის საკუთარ სამზარეულოში. როგორ გააკეთოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კვერცხის ლიქიორი შოკოლადით, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ლიქიორების დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ხანგრძლივი ექსპერიმენტების მსვლელობისას მე აღმოვაჩინე ჩემი საყვარელი და დადასტურებული ხელნაკეთი კვერცხის ლიქიორი შოკოლადით. გამოდის ის ნაზი, ბლანტი, საოცარი შოკოლადის არომატით და გემოთი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი კვერცხის ლიქიორი შოკოლადით არა მხოლოდ დამოუკიდებელი გამოყენებისთვის. ის ასევე იქნება დიდი შემცვლელი ნამცხვრების, მაფინების, რულონების გაჟღენთისთვის …
- ალკოჰოლი. კონიაკი გამოიყენება როგორც ალკოჰოლური სასმელი რეცეპტში. ის უნდა იყოს კარგი ხარისხის, რადგან სასმელის გემო დამოკიდებულია მასზე. ის შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ხარისხის ალკოჰოლური სასმელით, როგორიცაა ვისკი, რომი, კონიაკი ან არაყი. თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ალკოჰოლის რაოდენობას, გამოიყენეთ იგი რამდენიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
- შოკოლადი. თანაბრად მნიშვნელოვანია ხარისხიანი შავი შოკოლადის გამოყენება. მასთან ერთად, ლიქიორი მიიღება უფრო მდიდარი შოკოლადის არომატით. ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტს: შემადგენლობაში უნდა იყოს ბევრი კაკაოს მარცვალი და კაკაოს კარაქი. თუ ინგრედიენტების ჩამონათვალი იწყება შაქრით, მაშინ გემრიელი ლიქიორი არ იმუშავებს. უფრო მეტიც, თუ გსურთ სასმელის გემო შეარბილოთ, მაშინ შეცვალეთ შავი შოკოლადი რძით.
- კვერცხი. მე გირჩევთ კვერცხების ძლიერ დარტყმას შაქრით, შემდეგ სასმელი იქნება სქელი და ბლანტი. თუ თქვენ უბრალოდ დააკავშირებთ მათ, მაშინ ლიქიორი თხევადი იქნება, მაგრამ ეს ასე არ უნდა იყოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ ძალიან ფრთხილად უნდა გამოყოთ კვერცხის ცილა გულიდან, რადგან ცილის წვეთიც კი, მომზადების დროს, შექმნის ერთიანობას, რომელიც გააფუჭებს სასმელის მთელ სიამოვნებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 500 მლ
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- რძე - 200 მლ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კონიაკი - 100 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხელნაკეთი კვერცხის ლიქიორი შოკოლადით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხი გამდინარე წყლის ქვეშ. დაარღვიე ისინი ნაზად დანით და გამოაცალეთ თეთრები იოლებისგან. დარწმუნდით, რომ თეთრები არ შედიან იოლში, რადგან ისინი გააფუჭებენ სასმელის გემოს. თქვენ არ გჭირდებათ ცილები რეცეპტში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ნებისმიერი სხვა კერძისთვის.
2. ჩაასხით შაქარი ან შაქრის პუდრა yolks. თუ გსურთ სასმელი უფრო სასარგებლო გახადოთ, გამოიყენეთ თაფლი.
3. ათქვიფეთ გულები მიქსერით ფაფუკი, სქელი, ლიმონის ფერის ქაფამდე. ვინაიდან უმი კვერცხები გამოიყენება რეცეპტისთვის, მიიღეთ კარგი ხარისხის და სასურველია ხელნაკეთი.
4. გატეხეთ შოკოლადი ნაწილებად. მოათავსეთ მოსახერხებელ კონტეინერში და გაადნეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადახურება, რადგან თუ ის ადუღდება, გემო გაუარესდება, რომლის დაბრუნებაც შეუძლებელი იქნება.
5. დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი ათქვეფილ კვერცხის გულებში.
6. აურიეთ საჭმელი მიქსერით, რომ ჩამოყალიბდეს სქელი კვერცხი-შოკოლადის მასა.
7. რძე წინასწარ ადუღეთ, კარგად გააცივეთ და დაუმატეთ კვერცხი-შოკოლადის მასას.
8. შეურიეთ საჭმელი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი.
9. ჩაასხით კონიაკი სითხეში.
10. დატოვეთ სასმელი მაცივარში გასაგრილებლად ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ ოდნავ გასქელდეს. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი დაგემოვნება. შეინახეთ ხელნაკეთი კვერცხის ლიქიორი შოკოლადით მაცივარში არა უმეტეს 2-3 დღის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი კვერცხის ლიქიორი გულებზე.
