როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ზეითუნის ზეთი მაიონეზი? სამზარეულოს დახვეწილობები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი ისტორია არსებობს იმის შესახებ, თუ სად, როგორ და ვის მიერ შეიქმნა მაიონეზი. თუმცა, ფაქტობრივად, არავინ იცის ჭეშმარიტი პასუხი. საყოველთაოდ აღიარებულია, რომ ეს სოუსი არის ფრანგული, თუმცა, სავარაუდოდ, ის წარმოიშვა ანტიკურ ხანაში, ამავე დროს რამდენიმე ადგილას, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ზეითუნის ზეთი და კვერცხი. მოდით ახლა არ შევისწავლოთ მაიონეზის წარმოშობის ისტორია. მხოლოდ ერთი რამ არის ცნობილი, რომ ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი და გემრიელი სოუსი მთელ მსოფლიოში. ეს არის აუცილებელი გასახდელი მრავალი სალათისთვის, მადისაღმძვრელისთვის და მარინადისთვის.
ჩვეულებრივ, ბევრი დიასახლისი ყიდულობს მაიონეზს მაღაზიებში. ბოლო დროს ყველამ უფრო მეტი ყურადღება დაუთმო ჯანსაღ კვებას. ამიტომ, მოდური გახდა მისი მომზადება სახლში. უფრო მეტიც, ის ბევრად უფრო სასარგებლოა, უფრო სწრაფი, ადვილი და თქვენ ყოველთვის ზუსტად იცით, რომ პროდუქტი ნატურალურია. ამიტომ, ამ მიმოხილვაში, მე გადავწყვიტე გითხრათ და ნათლად გაჩვენოთ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მაიონეზი ზეითუნის ზეთისგან. ხელნაკეთი მაიონეზის დასამზადებლად გჭირდებათ ბლენდერი ან მიქსერი შესაბამისი დანართით. ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს სოუსის დამზადების პროცესს. მაგრამ ასეთი ელექტრო ტექნიკის არარსებობის შემთხვევაში, ძველი კარგი გზა გააკეთებს - ხელის ათქვეფი. ამას მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი იქნება ისეთივე შესანიშნავი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 282 კკალ.
- პორცია - 200 მლ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 160 მლ
- მდოგვი - დანის წვერზე
- მარილი - მწიკვი
- კვერცხი - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - მწიკვი
ზეითუნის ზეთისგან მაიონეზის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. კონტეინერში, რომელშიც თქვენთვის მოსახერხებელი იქნება მაიონეზის მომზადება, კვერცხში ათქვიფეთ, დაასხით მდოგვი, მარილი და შაქარი.
2. მიქსერის, ბლენდერის ან ხელის სასმისის გამოყენებით აურიეთ საკვები, სანამ არ მიიღება გლუვი, ლიმონის ფერის ქაფი.
3. განაგრძეთ მუშაობა მიქსერით და დაასხით ზეითუნის ზეთი კვერცხის მასაში მცირე ნაწილებად. ჩაასხით ცოტაოდენი და ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი და კვლავ ათქვიფეთ. გააგრძელეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ არ გაათბობთ მთელ ზეთს. ათქვეფის პროცესში, კარაქი თქვენს თვალწინ გადაიქცევა მაიონეზის კონსისტენციად.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენი მაიონეზში. ის ემსახურება როგორც კონსერვანტს პროდუქტის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ / კ. სუფრის ძმარი. მიუხედავად იმისა, რომ ლიმონთან ერთად მაიონეზს უკეთესი გემო აქვს, ის ოდნავ მაწონებს.
5. კვლავ ათქვიფეთ მაიონეზი გლუვამდე და გამოიყენეთ შემდგომი გამოყენებისთვის. შეინახეთ მაცივარში შუშის კონტეინერში სახურავით არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი ზეითუნის ზეთში.
