გარდა ცნობილი ვინაგრეტისა და ბორშტისა, ჭარხლისგან ბევრი სხვა კერძის მომზადებაც შეიძლება. მოხარშული ჭარხლის მაკარონი არის გემრიელი და ნოყიერი კვება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშული მოხარშული ჭარხლის მაკარონი
- ვიდეო რეცეპტი
მაკარონი, სპაგეტი, მაკარონი … სწრაფი კვება გულიანი საუზმისთვის. ალბათ არ არსებობს ერთი ადამიანი, ვისაც არ უყვარს მაკარონი. მათი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ეს არის მაკარონი ყველით, ბეკონით, კვერცხით, პომიდორით, ხაჭოთი, ბოლონიეს მაკარონით, ბეშამელის სოუსით და ა. მაგრამ დღეს მე გირჩევთ მოამზადოთ სრულიად ახალი და ლამაზი კერძი - მაკარონი მოხარშული ჭარხლით. თუ თქვენ ხართ მაკარონის მოყვარული და გიყვართ ჭარხალი, მაშინ აუცილებლად დაგაინტერესებთ ჭარხლის მაკარონის არაჩვეულებრივი და ლამაზი ტიპი. ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის მოამზადეთ ფერადი მაკარონი. ჭარხალი მისცემს კერძს საოცარ, ლამაზ ჟოლოს ფერს.
ჭარხალი კერძისთვის შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული ან შემწვარი. ზოგმა ისიც უმი კერძად დაასხა. ამ ფესვის ბოსტნეულის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. აქედან გამომდინარე, თქვენზეა დამოკიდებული, რომელი მეთოდი აირჩიოთ თერმული დამუშავებით. მაგრამ სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია სამზარეულო. მაკარონის ტიპი ასევე შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: რქები, მშვილდები, მილები, სპაგეტი, ჭურვები და ა. მთავარი ის არის, რომ მაკარონი არის კარგი ხარისხის გამძლე ხორბლისგან. მაშინ ზედმეტი კილოგრამების არ შეგეშინდებათ. ასეთი ჯიშების ჭამა შეიძლება საღამოს კი სადილად და ეს არანაირად არ იმოქმედებს წელზე. გარდა ამისა, ჭარხლის წყალობით, კერძი შეიცავს ბოჭკოს მის შემადგენლობაში, რაც კარგი საფაღარათო და ნაწლავების გამწმენდია. ჭარხალი აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის ფუნქციას, ნერვულ აქტივობას და აუმჯობესებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემას. ქალებისთვის ჭარხალი კარგია მენსტრუაციისთვის, მამაკაცებისთვის კი სექსუალური ფუნქცია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 200 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი, პლუს დრო მდუღარე ჭარხლისთვის
შემადგენლობა:
- მაკარონი - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი მაკარონის დასამზადებლად და 1 ს.კ. გამოწვისთვის
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- ნიორი - 1 კბილი
- ჭარხალი - 100 გ
- ყველი - 50 გ
ეტაპობრივად მოხარშული მაკარონი მოხარშული ჭარხლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი და ადუღეთ. მცენარეული ზეთის დამატება ხელს შეუშლის მაკარონს მოხარშვის დროს.
2. ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ პასტა მასში. მოხარშეთ ისინი იმდენ ხანს, რამდენადაც მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე.
3. მოხარშული მაკარონი დაახურეთ საცერში და დატოვეთ 1 წუთი, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოს.
4. ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ ქერქში. სამზარეულოს დრო შეიძლება იყოს 40 წუთიდან 2 საათამდე. ეს დამოკიდებულია ძირეული კულტურის ზომაზე და ასაკზე. მცირე და ახალგაზრდა ბოსტნეული 40 წუთის განმავლობაში მოხარშული იქნება, მოზრდილი და დიდი - 2 საათში. გააცივეთ მოხარშული ბოსტნეული, გააცალეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ვინაიდან ჭარხლის დუღილის დროს დიდი დრო სჭირდება, მე გირჩევთ მათ მოსავალს წინასწარ, მაგალითად, საღამოს.
5. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ ნიორი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ამოიღეთ იგი ტაფაზე. აუცილებელია, რომ მან მხოლოდ ზეთის არომატიზაცია მოახდინოს.
6. გახეხილი ჭარხალი გააგზავნეთ გაცხელებულ ტაფაზე, აურიეთ და გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
7. ტაფაში დაამატეთ მოხარშული მაკარონი, აურიეთ და გააცხელეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
8. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ მაკარონი და მოხარშული ჭარხალი. მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე პირდაპირ ტაფაში.ის დიდხანს შეინარჩუნებს თბილ საკვებს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სპაგეტი ჭარხლით.
