თურქული სტილის ქათამი პომიდორით არის ნათელი და წვნიანი კერძი, რომელიც ბევრს მოეწონება. გაეცანით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი და აუცილებლად მოხარშეთ ფერადი და გემრიელი ქათამი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულო ქათმის პომიდორი თურქულ ენაზე
- ვიდეო რეცეპტი
თურქეთი ტემპერამენტიანი და ემოციური ხალხის ქვეყანაა. სავარაუდოდ, ამ მიზეზით, მათი ეროვნული სამზარეულო იმდენად ნათელი და წვნიანია. თითქმის ყველა თურქული კერძი ნამდვილი პოვნაა დახვეწილი გურმანებისთვის. თურქული ქათმის პომიდვრის რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია, მოითხოვს მინიმალური და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების ნაკრებს. ამავდროულად, ფრინველისა და ბოსტნეულის კომბინაცია საოცარ შედეგს იძლევა. ქათამი გამოდის ძალიან წვნიანი და ნაზი, ხორციანი პომიდორი კი ფრინველს წვენით იწოვს. თურქი დიასახლისები ამ კერძს ამზადებენ მხოლოდ ახალი პომიდორით. თუმცა, ევროპულ ვერსიაში, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის წვენით.
თუ მოგწონთ ექსპერიმენტები სამზარეულოში, შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეული დაამატოთ კერძს. მაგალითად, თურქეთში მათ უყვართ ბადრიჯნის, ყაბაყის, მწვანე ლობიოს, წითელი წიწაკის გამოყენება. არაფერია რთული და სახიფათო რეცეპტში, აქ ყველაფერი დახვეწილი და დახვეწილია. კერძის მთავარი მაჩვენებელია თურქული სანელებლებისა და მწვანილის გამოყენება. მათი ნახვა შეგიძლიათ სუპერმარკეტის პაკეტებში ან წონის მიხედვით ბაზარზე. არომატული სანელებლები ეხმარება შეავსოს და გამოავლინოს სამკურნალო გემო. და ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულოს ეტაპები საკმაოდ ხშირია ჩვენი სამზარეულოსთვის და ნაცნობია ყველა დიასახლისისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 95 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კიმინი - 1 ჩ / კ
- პომიდორი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სუმაკი - 1 ჩ / კ
- ზაფრანა - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ქათამი პომიდორით თურქულად, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ბარძაყები და დაჭერით ნაჭრებად. ბარძაყების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრინველის სხვა ნაწილები: ფრთები, ბარაბანი, ფეხები ან მკერდი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დიეტური კვება, მაშინ ამოიღეთ კანი ფრინველისგან. ის შეიცავს ყველაზე მავნე ქოლესტერინს.
2. გარეცხეთ პომიდორი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით 4-6 ნაჭრებად, ეს დამოკიდებულია ხილის თავდაპირველ ზომაზე.
3. ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთის თხელი ფენა და გააცხელეთ. დაამატეთ ქათამი და შეწვით ორივე მხრიდან ზომიერ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. როდესაც ქათამი საკმარისად გაწითლდება, ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
5. შეაზავეთ საჭმელი მარილით, წიწაკით, ზაფრანით, კეინითა და სუმაკით. სხვა თურქული სანელებლების დამატება შეიძლება. მაგალითად, წითელი ცხარე წიწაკა, პიტნა, პაპრიკა, კარდამონი, კურკუმა, ჯანჯაფილი. შემდეგ დაამატეთ სასმელი წყალი და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ და მოხარშეთ ფრინველი 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული ქათამი პომიდორით თურქულად, სუფრაზე, დაასხით სეზამის თესლით, როგორც ამას აკეთებენ თურქეთში. სურვილისამებრ მოხარშეთ მაკარონი ან ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათამი თურქულ სოუსში.
