აჰ, შემწვარი კარტოფილი! ყველაზე საყვარელი და საყვარელი კერძი! და არაფერი ისეთი კალორიული, მაგრამ ასე მადისაღმძვრელი და გემრიელი! ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტაფაში კარაქში შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილის მომზადება კარაქში
- ვიდეო რეცეპტი
ადრე, პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი ითვლებოდა ქორწინებად და იყო დალაგებული, როგორც არალიკვიდური. ახლა ყველაფერი შეიცვალა. მზარეულებმა და დიასახლისებმა დააგემოვნეს პირველი და პატარა კარტოფილის გემო და მიხვდნენ, რომ ის ნაზი და ტკბილი იყო. და არ აქვს მნიშვნელობა როგორ ამზადებენ ახალგაზრდა პატარა კარტოფილს - ის ყოველთვის უგემრიელესია. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი კარაქში ტაფაში. ექსპერტები ამბობენ, რომ მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ ყვითელ და ვარდისფერ კარტოფილს. სითბოს დამუშავების შემდეგ ტუბერები კარგად ინარჩუნებენ ფორმას.
შეგიძლიათ კარტოფილი შეწვათ ნედლად ან წინასწარ მოხარშულამდე, სანამ ნახევრად არ მოხარშავთ. ეს უკანასკნელი ვარიანტი რეკომენდირებულია დიეტოლოგების მიერ, რადგან ეს დაეხმარება ტუბერკულოზს ნაკლები ზეთის შეწოვაში. შემწვარი კარტოფილი უკვე გემრიელია მხოლოდ ზეთში, მაგრამ თუ დაამატებთ სანელებლებს და სანელებლებს ან რაიმე ეგზოტიკურ მწვანილს, მაშინ საკვები შეიძენს უნიკალურ და პიკანტურ გემოს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე გავრცელებული სანელებლები: მდოგვი, ქინძი, პაპრიკა, ჰოპ-სუნელი, იტალიური მწვანილი, ქართული და თურქული სანელებლები. მზა კერძი, როგორც წესი, მიირთვით დამოუკიდებლად, მარტო, წვრილად დაჭრილი კამა. მაგრამ ხორცის, თევზის, სოკოს ან ახალი ბოსტნეულის სალათის ნებისმიერი გვერდითი კერძი მოერგება მას. მიირთვით კარტოფილი ცხელ ტაფაში, ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, როდესაც ცხიმი ჯერ კიდევ სრიალებს და ბოსტნეული ზეთში თითქმის ბუდობს. ტაფა დიდხანს გაცხელდება და საჭმელს არ გაცივდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 211 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- კარაქი - 50-75 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 1 კბილი
- კიმინი - 0,5 ჩ / კ
შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილის მომზადება კარაქში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. კარგად გააცხელეთ ტაფა, ეს არის ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი. მიიღეთ იგი დიდი დიამეტრით ისე, რომ შეწვის ადგილი იყოს მყარი. ასე რომ, კერძი უფრო სწრაფად მოხარშდება და ტუბერები უფრო იშვიათად უნდა იყოს შერეული, რაც მნიშვნელოვნად იმოქმედებს კარტოფილის მთლიანობაზე. შემდეგ ჩადეთ კარაქი ტაფაში და გაადნეთ. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწყოთ წვა.
2. გარეცხეთ კარტოფილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. არ გაჭრა კანი, რადგან ახალგაზრდა ტუბერებში ის ნაზი, ტკბილი და ჯანსაღია. შეარჩიეთ დაახლოებით ერთი ზომის კარტოფილი ისე, რომ ყველა ტუბერი ერთდროულად მოხარშოთ. თუ ბოსტნეული დიდი აღმოჩნდება, მაშინ დაჭერით კუბიკებად. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და ხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. შეწვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, დაფქული წიწაკა და კამა. მე თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ კარტოფილს უნდა მოაყაროთ შემწვარი ბოლოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დარბილებს ტუბერებს და შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს. აურიეთ კარტოფილი, დაფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი კარაქში ტაფაში, მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი ტაფაში ნივრით და მწვანილებით.
