მაკარონისთვის ძალიან გემრიელი ღორის გულის სოუსის დამზადების რეცეპტი (რომელიც შესაფერისია არა მხოლოდ სპაგეტისთვის), ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ძირითადი კურსებისთვის, მაგალითად, წიწიბურის ფაფისთვის.
თუ დაიღალეთ საზღვაო მაკარონით და გადაწყვეტილი გაქვთ თქვენს დიეტაში მოაწყოთ კერძი, გირჩევთ მოამზადოთ სპაგეტისთვის გემრიელი ღორის გულის სოუსი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 2 პორცია
- სამზარეულოს დრო - 3 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის გული - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც. (დიდი)
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი. (საშუალო)
- ტომატის სოუსი ბოსტნეულით - 2-3 სტადიის
- ნიორი - 5 კბილი
- ღორის სანელებლები (მზა შერეული)
- დაფნის ფოთოლი
- შავი წიწაკის მარცვლები
- მარილი (გემოვნებით)
სპაგეტის სოუსის დამზადება:
მოხარშეთ გული
1. იმისათვის, რომ ხორცში ხორცი იყოს რბილი, ის ხარშვამდე უნდა მოიხარშოს. 2. ჯერ ჩამოიბანეთ გულები, გააცალეთ შესაძლო ფილმები.დავასხათ ცივი წყალი ქვაბში, ჩავდოთ მთელი გული იქ, მარილი. მოხარშეთ ხორცი მინიმუმ 2.5 საათის განმავლობაში, მხოლოდ ამ გზით ის გახდება ნამდვილად რბილი.
ინგრედიენტების მომზადება გრავისთვის
3. გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად. გრილისთვის მოხარშული ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავწყვიტოთ ყველა ძარღვი და ძარღვი.
მოხარშეთ სოუსი
5. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ცხელ ტაფაში და დაუმატეთ ბოსტნეული, ხარშეთ იქ ცოტაოდენი, შემდეგ დაამატეთ გულის ნაჭრები და ხარშეთ კიდევ ცოტა (დაახლოებით 5 წუთი). შემდეგი, დაითხოვეთ ტომატის სოუსი ნახევარ ჭიქა წყალში და დაასხით ტაფის შინაარსი ამ სითხით. დაუყოვნებლივ დაამატეთ სანელებლები, მარილი, დაფნის ფოთოლი და ნიორი. 8. მოხარშეთ სოუსი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი დაამატეთ ცხელ ნუშს.
Გემრიელად მიირთვით!
