თევზის კერძებისა და საჭმლის ნამდვილი მცოდნეები და გურმანები, როგორც წესი, ექსკლუზიურად მარინირებულ თევზს მიიჩნევენ მის მომზადების საუკეთესო ვარიანტად. და მათ მრავალ ვარიანტს შორის სასარგებლოა, გამოირჩევა ცხარე ლიმონი-მდოგვის მარინადი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლიმონის მდოგვის მარინადს უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ სამზარეულოს ერთ -ერთი ძირითადი სოუსი. იგი აერთიანებს რამდენიმე არომატს ერთდროულად. არაჩვეულებრივად ჰარმონიული, მძაფრი, მჟავე, პიკანტური. ეს შესანიშნავია თევზის მარინირებისთვის და ზღვის პროდუქტების მოსართავად და განსაკუთრებით კარგია ნებისმიერი ახალი ბოსტნეულის სალათში. ამავდროულად, ყველა დახვეწილობის გათვალისწინებით, რეცეპტი ძალიან მარტივია მოსამზადებლად და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. მთავარია მაცივარში იყოს საჭირო საკვები. ამ მარინადში ყველაზე ძვირადღირებული ინგრედიენტია ზეითუნის ზეთი. მაგრამ თუ ის იქ არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი ან სხვა სახის ზეთი.
თუ თქვენ იყენებთ ამ მარინადს თევზის დასალევად, მაშინ მიზანშეწონილია ზღვის ლეშების აღება, ტალახის მკვეთრი დამახასიათებელი თევზის სუნის გარეშე და მინიმალური ძვლოვანი მასით. უცხიმო ფილე იდეალურია. თევზის ძვირადღირებული ჯიშები, მაგალითად, ორაგულის სახეობები არ არის საჭირო, რადგან ეს არის ცხარე მარინადი, რომელიც უკრავს პირველ ვიოლინოზე ამ კერძში. და წითელი თევზის გემო იდეალურია თავისთავად და არაფრის დამატება არ სჭირდება. ასევე, ამ სოუსით, ნებისმიერი ახალი ბოსტნეულის სალათი გახდება გემრიელი და ნათელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 222 კკალ.
- პორცია - 5 წუთი
- სამზარეულოს დრო - 0.5 კგ თევზის მარინირებისთვის ან ბოსტნეულის სალათის გასახდელი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- მდოგვი - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - პატარა პინჩი
ლიმონის მდოგვის მარინადის დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:
1. შეარჩიეთ შესაფერისი კონტეინერი, რომელშიც მოამზადებთ მარინადს და ჩაყრით მასში მდოგვს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარცვლეულის მდოგვი.
2. ჩაასხით სოიოს სოუსი მდოგვის თასში. სოიოს სოუსი შეიძლება იყოს კლასიკური ან ნებისმიერი არომატით.
3. შემდეგ დაასხით ზეითუნის ან სხვა დახვეწილი ზეთი.
4. გარეცხეთ ლიმონი, გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი მისგან. ფრთხილად იყავით, რომ არ მიიღოთ ლიმონის ორმოები.
5. დაასხით მარინადი ცოტა მარილით და აურიეთ. მაგრამ ფრთხილად იყავით მარილის დამატებით, როგორც სოიოს სოუსი უკვე მარილიანია. ნუ გადააჭარბებთ მას, უმჯობესია დაამატოთ მოგვიანებით, თუ მარილი არ არის საკმარისი. გარდა ამისა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გამოყენებული პროდუქტების თანაფარდობა თქვენი გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მდოგვის სოუსი.
