როგორ მოვამზადოთ ფეიხოას ჯემი ხარშვის გარეშე და სტერილიზაციით, დამოუკიდებლად და დანამატებით. TOP 5 რეცეპტი ფოტოებით. დამხმარე მინიშნებები. ვიდეო რეცეპტები.
ფეიხოა არის პატარა ხილი მკვრივი მწვანე კანით, სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემოთი და საოცარი არომატით. ის შემოდგომაზე შემოდის თაროებზე. გემრიელია საკუთარი თავის ჭამა. მაგრამ მისგან არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი არომატული ჯემი მიიღება. ზამთრის სეზონზე ამ ეგზოტიკური ხილის მოსავალი შეგახსენებთ ზაფხულის მზიან დღეებს და გაახარებთ მისი გემოთი. ჯემი იქნება დესერტის შესანიშნავი დამატება და მოგცემთ უამრავ სასარგებლო ვიტამინს, მჟავას, მინერალს და კვალი ელემენტებს.
ფეიხოა ჯემი - სასარგებლო რჩევები
- ფეიხოა არის მწვანე კენკრა, რომელიც გარკვეულწილად ჰგავს კივის, ხოლო გემო აქვს ანანასის და მარწყვის ერთდროულად.
- ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს და მთელ რიგ სხვა სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს. ის განსაკუთრებით ბევრ C ვიტამინს შეიცავს.
- მწიფე ხილი ძალიან რბილია, საიდანაც ადვილად ზიანდება და სწრაფად იშლება. ამიტომ, ისინი ხშირად იყიდება არც ისე მწიფე.
- გამძლე ხილის ბენეფიციარი თვისებების გასაზრდელად, დატოვეთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ სრულად არ მომწიფდება. მას შემდეგ, რაც ფეიხოა უფრო მწიფეა, ის უფრო ჯანმრთელია. ის უნდა იყოს რბილი, ხორცი კი ჟელეს უნდა დაემსგავსოს.
- ფეიხოა მთლად არ არის მოხარშული, რადგან კენკრა დიდია. თუმცა, ნაჭრის გარეგნობა და გემო დამოკიდებულია დაჭრილი ხილის ფორმაზე და ზომაზე.
- ნაყოფის დაჭყლეტამდე, ყველა კუდი მათგან ამოღებულია.
- შეგიძლიათ კენკრა გახეხოთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: გაიარეთ ხორცის საფქვავი დიდი ან საშუალო გრილით, გამოიყენეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი. თუ ასეთი ელექტრო ტექნიკა არ არის, გახეხეთ კენკრა წვრილ საცერში.
- 100 გრ ფეიხოას ნაყოფი შეიცავს 8 -დან 35 მლ -მდე იოდს, ხოლო ზრდასრული ადამიანის იოდის ყოველდღიური მოთხოვნა მხოლოდ 0,15 მლ -ია. ამიტომ, თქვენ უნდა მიირთვათ ეს ჯემი ზედმეტი კვების გარეშე, დაახლოებით 50-70 გრ დღეში.
- შეგიძლიათ ქილები და ქუთუთოები გაასტერილოთ მიკროტალღოვანი ღუმელის, ღუმელის ან მდუღარე წყლის გამოყენებით.
- ფეიხოა კარგად ერწყმის ბევრ დანამატს: მოცვი, ლინგონბერი, ბანანი, მსხალი, ფორთოხალი, ლიმონი, ცაცხვი. კარგი დამატება იქნება გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი, 1 ლიტრი მურაბისთვის, 1 ჩ / კ საკმარისია.
ფეიხოას ჯემი ხარშვის გარეშე
რეცეპტი კარგია, რადგან არაფერია მოხარშული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველა ვიტამინი დარჩება მზადებაში სრულად და ზამთარში ის იქნება C ვიტამინისა და იოდის კარგი წყარო.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი, ლიმონი და ფორთოხალი ჯემი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 498 კკალ.
- პორცია - 2 კგ
- სამზარეულოს დრო - 4 საათი
შემადგენლობა:
- ფეიხოა - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
ფეიხოას ჯემის დამზადება ხარშვის გარეშე:
- გარეცხეთ ხილი და ამოიღეთ კუდები ორივე მხრიდან.
- დაფქვით ფეიხოა მოსახერხებელი ფორმით პიურეს შესაქმნელად.
- დაჭრილი ხილი გადაიტანეთ ქვაბში და დაფარეთ შაქრით.
- დატოვეთ მასა 2-3 საათის განმავლობაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ღამით ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- გარეცხეთ ქილები საცხობი სოდათ და გაასტერილეთ ორთქლზე ან ღუმელში. ჩამოიბანეთ ხუფები და ადუღეთ.
- დაალაგეთ ჯემი სტერილურ ქილებში, დახურეთ სახურავები და შეინახეთ მაცივარში.
ფეიხოას ჯემი სტერილიზაციით
ფეიხოას მურაბა უგემრიელესია ახალი ფუნთუშებით, კრეკერით, ხელნაკეთი პურით, ორცხობილებით. სიტკბო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცომეულში, როგორც ღვეზელების, ღვეზელების, ფაფების შესავსებად.
შემადგენლობა:
- ფეიხოა - 1 კგ
- გამოხდილი წყალი - 200 მლ
- ლიმონი - 1 ც.
- შაქარი - 800 გ
ფეიხოას ჯემის დამზადება სტერილიზაციით:
- ჩამოიბანეთ ფეიხოა გამდინარე წყლის ქვეშ, გაჭერით 2 ნაწილად და გამოიყენეთ ჩაის კოვზი, რომ ამოიღოთ რბილობი ყველა ნახევრიდან, რომლებიც მოთავსებულია ღრმა, სუფთა ალუმინის თასში.
- დაასხით ფეიხოას ხილი შაქრით, აურიეთ და დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გადაიტანეთ გაზქურაში და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ სუფთა წყალი ხილს.
- გარეცხეთ ლიმონი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და ჩაასხით წვენი პირდაპირ თასში ფეიხოას რბილობით.
- გახეხეთ ლიმონის კანი წვრილ სახეხზე და გაუგზავნეთ ყველა პროდუქტს.
- როდესაც ნარევი ადუღდება, გაახურეთ გაზქურა საშუალო დონეზე და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ჯემი სტერილიზებულ ქილებში ჭურჭლით, დაფარეთ სტერილიზებული ლითონის ხუფებით და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ ქილა წყლის ღრმა ქვაბში ისე, რომ დონე იყოს 2-3 თითით ქილა კისრის ქვემოთ.
- ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და პასტერიზირეთ ჯემი 20 წუთის განმავლობაში.
- გამოიყენეთ მაშები, რომ ამოიღოთ ქილა მდუღარე წყლიდან და დახუროთ ხუფები კონსერვის ქანთით.
- გადააბრუნეთ ქილა თავდაყირა, გადააფარეთ მატყლის საბანი და გააცივეთ კონსერვაცია 2-3 დღის განმავლობაში ტემპერატურის ცვლილების გარეშე.
- შეინახეთ ფეიხოას ჯემი გრილ, ვენტილაციურ ადგილას 1-1,5 წლის განმავლობაში.
ფეიხოას ხუთწუთიანი ჯემი
ხუთწუთიანი ჯემი არ გადის ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალო მიზნებისთვის. კერძოდ, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ორგანულ იოდის ნაერთებს.
შემადგენლობა:
- ფეიხოა - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
- წყალი - 0.5 სტადიის.
ხუთწუთიანი ფეიხოას მურაბის დამზადება:
- გარეცხეთ ხილი, შეწყვიტეთ მშრალი ყვავილები და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავზე.
- ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ სანამ შაქარი არ სველდება და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ ფეიხოას გადახვეული მასა ტაფაში და ადუღეთ, თან ურიეთ.
- ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, ხოლო ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი ამოიღეთ.
- გადაიტანეთ ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვოს სუფთა ხუფებით.
- გადაიტანეთ ქილები თბილ საბანში და დატოვეთ ნელ გაგრილებაში.
ფეიხოას ჯემი ნიგვზით
ტროპიკული ხილის ფეიხოა თავისთავად სასარგებლოა და ნიგვზით, მოსავალი კიდევ უფრო ჯანსაღი იქნება, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზამთრის სეზონზე.
შემადგენლობა:
- ფეიხოა - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
- გახეხილი ნიგოზი - 100 გ
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
ნიგვზით ფეიხოას მურაბის დამზადება:
- ჩაასხით ლიმონი მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ თესლი.
- გარეცხეთ ფეიხოა და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.
- შეურიეთ ფეიხოა და ლიმონი ბლენდერში დაფქულ კარტოფილში.
- ნიგოზი ოდნავ შეწვით ტაფაში და ბლენდერით გახეხეთ უხეშ ნამსხვრევებად ან დანით დაჭერით.
- შეურიეთ დაფქული ფეიხოა თხილით და დაუმატეთ შაქარი.
- აურიეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შაქარი გადნეს.
- გადაიტანეთ ჯემი სუფთა ქილებში და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ფეიხოას ჯემი მსხლით
მსხალით ფეიხოას მურაბის დალაგება შეინარჩუნებს ხილის გემოს და შეავსებს ორგანიზმში იოდისა და ვიტამინების ნაკლებობას ზამთრის სეზონზე, როდესაც მძვინვარებს გრიპი, SARS და ვიტამინის დეფიციტი. ჯემი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და გაზრდის ეფექტურობას.
შემადგენლობა:
- ფეიხოა - 1 კგ
- მსხალი - 2 ცალი.
- ნახევრადტკბილი თეთრი ღვინო - 100 მლ
- შაქარი - 1 კგ
მსხლისგან ფეიხოას მურაბის დამზადება:
- გარეცხეთ ხილი, გაამშრალეთ, გაჭერით შუაზე და გაასუფთავეთ რბილობი, რომელიც ჩადეთ ქვაბში.
- გააცალეთ მსხალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ ფეიხოაზე.
- ჩაასხით ღვინო მასაში და დადგით ცეცხლზე.
- მუდმივად აურიეთ და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ რომ დაიშალოს.
- დააბრუნეთ ქვაბი ცეცხლზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ფეიხოას მსხლის ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და გადაახვიეთ სუფთა ხუფებით.
ვიდეო რეცეპტები:
ფეიხოას ჯემი ზამთრისთვის მომზადების გარეშე
ფეიხოას მურაბა და ჯემი
