როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა წუთში სახლში. TOP 4 რეცეპტი ფოტოებით. სამზარეულოს რჩევები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტები.
გსურთ საუზმე დაიწყოთ ბავშვობიდან მიღებული უგემრიელესი, არომატული და ახლად გამომცხვარი ორცხობილებით? აცხვეთ ხელნაკეთი ორცხობილა. წუთი! ის, რა თქმა უნდა, არ არის მომზადებული ერთ წუთში, მაგრამ ძალიან სწრაფად. ეს რეცეპტი რამდენიმე არომატით მოდის. უფრო მეტიც, რომელიმე მათგანი ყოველთვის გემრიელი აღმოჩნდება და თქვენთვის საჭირო პროდუქტების რაოდენობა არის მინიმალური რაოდენობა. ამ მიმოხილვაში, ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ უგემრიელესი მინუტკას ნამცხვრები.
სამზარეულოს რჩევები და დახვეწილობები
- როგორც წესი, ფქვილი, მარგარინი და რძე გამოიყენება მინუტკას ნამცხვრებისთვის. ზოგჯერ არაჟანი და კვერცხი წარმოდგენილია რეცეპტში. უცხიმო ნაჭდევებისთვის გამორიცხულია რძე და კვერცხი.
- თუ არ არის საკმარისი ცხიმი, ცომი უფრო მკაცრი და მკვრივი იქნება.
- შორტის საკონდიტრო ნაწარმი ხელით იშლება ისე, რომ არ დაარღვიოს მისი თანმიმდევრულობა. ამავდროულად, იგი დიდხანს არ იშლება. მას შემდეგ, რაც kneading პროცესში იგი თბება ხელით. ამავე მიზეზით, გირჩევთ, გახეხილი ცომი შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში გადახვევამდე. შემდეგ ცომი უკეთესად ამოვა.
- ცომი რომ არ გაცხელდეს, სამზარეულო ოდნავ გრილი უნდა იყოს. ამიტომ, ნუ ჩართავთ ღუმელს წინასწარ.
- კვერცხი გახდის ცომს უფრო მკაცრი და მკაცრი. თუ გსურთ ნაჭდევები იყოს ნაზი, გააკეთეთ კვერცხის გარეშე, ან გამოიყენეთ ერთი გული მტევნისთვის. შემდეგ ცომი გახდება მსხვრევადი და დნება თქვენს პირში.
- არსებობს რეცეპტი ორცხობილაზე წუთი შევსებით - ჯემით, ჯემით, ჯემით და ა.შ. შემდეგ კი მისი მომზადება შესაძლებელია პატარა ბაგეების, კონვერტების, რულონების და ა.შ.
- პროდუქტი ძალიან სწრაფად გამომცხვარია - 10-15 წუთი.
- ზოგიერთ შემთხვევაში ნებადართულია ფქვილის ჩანაცვლება დაჭრილი თხილით (ნუში, თხილი, ნიგოზი) შერეული ფქვილით. მაგრამ თხილი უნდა აიღებდეს ფქვილის არაუმეტეს ნახევარ ნაწილს. შემდეგ ცომს განსხვავებული ტექსტურა ექნება.
- გაფუჭებული ცომის მისაღებად, ფქვილის მესამედი შეიძლება შეიცვალოს სახამებლით.
- გემოს გასაუმჯობესებლად ცომს დაამატეთ კარდამონი, დარიჩინი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა და ნუშის ნამცეცები.
ხაჭოს ორცხობილა
ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი ხაჭოს ორცხობილა მინუტკა უბრალოდ დნება პირში. თუ სასურველია, შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კენკრა, შოკოლადის პასტა ან მოხარშული შესქელებული რძე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 505 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5-6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- მარგარინი - 250 გ
- ხაჭო - 250 გ
- ფქვილი - 400 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ვანილინი - 0,5 ჩ / კ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 2 ც
- სქელი ჯემი - 250 გ
- შაქარი - 150 გ
ხაჭოს ორცხობილის დამზადება წუთი:
- გახეხეთ ხაჭო წვრილ საცერში ან აურიეთ ბლენდერით ისე, რომ არ იყოს დიდი მარცვლები.
- მარგარინი დაჭერით კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- შეუთავსეთ ხაჭო, შაქარი, მარგარინი, კვერცხი, ვანილინი და ყველაფერი კარგად აურიეთ მიქსერით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, რათა ფუნთუშას დაუწერელი არომატი მისცეს.
- შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელს, გაცერით საცერში, დაუმატეთ საჭმელს და მოზილეთ ცომი.
- გააცივეთ ცომი მაცივარში, შეფუთეთ იგი საფენით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- შემდეგ გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ 0.5 სმ სისქის თხელი ფენით.
- ცომი გაჭერით თანაბარ კვადრატებად, რომელზედაც მოათავსეთ ცოტა სქელი ჯემი. ცომის კიდეები ასწიეთ და ერთად გააჩერეთ, რომ პატარა რულონები გააკეთოთ.
- განათავსეთ ბლანკები საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული საცხობი ქაღალდით და მოაყარეთ შაქარი.
- გაგზავნეთ ხაჭოს ორცხობილა ერთი წუთის განმავლობაში, რომ გამოაცხოთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
არაჟანი ნაჭდევები GOST– ის შესაბამისად
ბავშვობიდან ბევრისთვის ნაცნობი და ხრაშუნა ნაჭდევები - წუთი არაჟანზე GOST– ის შესაბამისად. ემზადება სწრაფად და მარტივად.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ
- არაჟანი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი. ცომში, 1 ც.შეზეთვისთვის
- ფქვილი - 450-500 გ
- ჯემი - 100 გ
- შაქრის პუდრა - მტვრის მოსაშორებლად
Cooking cookies წუთი არაჟანზე GOST- ის შესაბამისად:
- შეურიეთ გაცივებული არაჟანი ცივ კარაქს, დაჭერით კუბიკებად.
- დაამატეთ კვერცხი საკვებს და აურიეთ მიქსერით.
- ჩაასხით ფქვილი საჭმელში და მოზილეთ ელასტიური და გლუვი ცომი. ჯერ იმუშავეთ მიქსერით, შემდეგ ხელებით.
- გააბრტყელეთ ცომი 3 მმ სისქის თხელი ფენით და დაჭერით კვადრატებად ან გამოწურეთ პროდუქტები სპეციალური ფორმებით.
- განათავსეთ ნამცხვრები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ან დაფარეთ საცხობი ქაღალდით. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და წყალი და მოაყარეთ შაქარი.
- გაგზავნეთ ნამცხვრები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C- მდე და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ორცხობილა არაჟნის გარეშე
მშვენიერი ხელნაკეთი ნამცხვარი წუთი არაჟნის გარეშე ადვილი და სწრაფი მოსამზადებელია. ის მოვა სამაშველოში, როცა გინდა შენი სახლის განებივრება უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრებით და დრო შეზღუდულია.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 350 გ
- მარგარინი ან კარაქი - 200 გ
- რძე - 60 გ
- შაქარი - 150 გ
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
მოკლე ნამცხვრების დამზადება წუთი არაჟნის გარეშე:
- ამოიღეთ მარგარინი მაცივრიდან ისე, რომ დარბილდეს, მაგრამ არ იყოს გამდნარი. შემდეგ გახეხეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.
- შეურიეთ მარგარინი შაქართან და ვანილის შაქართან და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- დაამატეთ რძე საკვებს და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და სწრაფად აურიეთ, რომ მარგარინი არ გაცხელდეს. ცომი უნდა იყოს კონსისტენციის ისე, რომ მისი შეტანა მოხდეს საცხობ ფირფიტაზე საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ - განათავსეთ პროდუქტები დიამეტრით დაახლოებით 3 სმ.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით ან წაუსვით ზეთი თხელი ფენით.
- გაგზავნეთ ბლანკები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე. ღუმელი კარგად უნდა იყოს წინასწარ გახურებული, რათა ნაჭდევები არ გავრცელდეს ან დაკარგოს ფორმა. ნაწილებს შორის უნდა იყოს გარკვეული ადგილი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცომეული ოდნავ დაბინდულია.
- აცხვეთ Minute cookies არაჟნის გარეშე 20-25 წუთის განმავლობაში.
ჯემის ნაჭდევები
Minutka Cookies with Jam არის წარმოუდგენლად მარტივი და სწრაფი დესერტი, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. ის დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და იქნება უგემრიელესი დამატება დილის ჩაის ან ყავის დაწყებამდე სამუშაოდ.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გ
- კარაქი - 200 გ
- არაჟანი - 150 გ
- სქელი ჯემი - 350 გ
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ჯემის ნამცხვრების მომზადება:
- მოათავსეთ დარბილებული კარაქი თასში. დაამატეთ ცივი არაჟანი მასას და აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- გაცერით ფქვილი და თანდათან დაუმატეთ საკვებს მცირე ულუფები. როდესაც მიქსერით მუშაობა გაძნელდება, ნარევი დადეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და ხელებით მოზილეთ ელასტიური და არაწებვადი ცომი.
- დაასხით მზა ცომი საკინძავი ფილმით და შედგით საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
- ცოტა ხნის შემდეგ დადეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ 5 მმ სისქის ფენაში, რომელიც მოჭრილია კვადრატებად 5-6 სმ გვერდებით.
- თითოეული კვადრატის შუაში ჩადეთ 0,5 ჩ / კ ჯემი. და დააკავშირეთ საპირისპირო კიდეები. დააწყვეთ ისინი ნაზად და მტკიცედ.
- შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ნაჭდევები მასზე.
- გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ მინუტკას ორცხობილა ჯემით 15-20 წუთის განმავლობაში.
