ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სადღესასწაულო სუფრის სამკურნალო ფოტოსურათით-ქაშაყი როლი ხახვით და გამდნარი ყველით მკვებავი საჭმელი დაბალი კალორიული შემცველობით. ვიდეო რეცეპტი.
ქაშაყი როლი ხახვითა და გამდნარი ყველით, რა თქმა უნდა, არ არის ძალიან პოპულარული ცივი მადა, როგორც სენდვიჩები და მწნილი სოკო. მაგრამ მრავალფეროვანი საზეიმო დღესასწაულისთვის, მადა ძალიან სასარგებლო იქნება. მას შეუძლია ადვილად გააკვირვოს და გაახაროს სახლი და სტუმრები, რადგან ბევრმა არც კი იცის მის შესახებ.
ქაშაყი რულეტის დამზადების რამდენიმე ათეული ვარიანტია, ხოლო ყველა რეცეპტის 90% დაფუძნებულია ყველზე და, როგორც წესი, დამუშავებული ხაჭოს სახით. ყველაზე კლასიკური გამდნარი რბილი ყველი "ქარვა" ან ნაღები. მაგრამ ნებისმიერი სხვა ჯიში გააკეთებს. შევსებას ემატება ნებისმიერი ბოსტნეული, მწვანილი, ზეთისხილი, სოკო, კაპერსი, ზეთისხილი … შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტებიც კი აიღოთ, მაგალითად, კალმარი, კრევეტები ან მიდიები.
ამ პოსტში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ქაშაყი რულეტი ხახვითა და გამდნარი ყველით. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ის საფუძვლად და გააკეთოთ სხვა სახის შევსება ამის საფუძველზე. მათ, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტები სამზარეულოში, აუცილებლად მოეწონებათ ეს რეცეპტი! გარდა ამისა, მადის აღებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება, ის საბიუჯეტოა და ყველასთვის ხელმისაწვდომი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი კვერცხები ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 149 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ცალი
- მწვანე ხახვი - 1 ბუმბული (გაყინული რეცეპტში)
- ხახვი - 0,5 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
ქაშაყი როლის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხახვით და გამდნარი ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. როლის დამზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტია ქაშაყის ფილერება. ამისათვის, ჯერ ამოიღეთ ფილმი კარკასიდან. შემდეგ თავი და კუდი მოიკვეთეთ და მუცელი გახსენით. ამოიღეთ ყველა შიდა მხარე და ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლის შიგნიდან. ფრთხილად გამოყავით ფილე ქედიდან და ფრთხილად ამოიღეთ ყველა ძვალი, თუნდაც ყველაზე პატარა და უმშვენიერესი. შემდეგ კარგად გარეცხეთ გახეხილი ფილე ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ფილე მოათავსეთ დაფაზე ხორცით ზემოთ და მოათავსეთ საჭმლის ფილმი თავზე.
3. გამოიყენეთ სამზარეულოს ჩაქუჩი ქაშაყის ფილეების დასაცემად.
4. სცემეს ქაშაყის ფილე ისე, რომ ის გავრცელდეს და მთელ ფართობზე იქცეს ერთი სისქე დაახლოებით 0,5 სმ. ნუ იქნებით ძალიან გულმოდგინე ჩაქუჩით, ისე რომ არ დატოვოთ ხვრელი თევზზე.
5. დამუშავებული ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე ან გახეხეთ ჩანგლით.
6. მოათავსეთ ქაშაყი ფილე პლასტიკურ შეფუთვაზე, რათა მოგვიანებით გაუადვილდეს თევზის დაკეცვა. წაუსვით დამუშავებული ყველი ფილეზე თანაბარ ფენაში.
7. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილ ზოლებად. განათავსეთ იგი გამდნარი ყველის თავზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ ხახვი სუფრის ძმარში შაქართან ერთად.
8. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, წვრილად დაჭერით და ჩაიცვით შევსებაზე.
9. პლასტიკური შეფუთვის გამოყენებით, ნაზად გადააბრუნეთ ქაშაყი რულეტად. გადაიტანეთ ქაშაყის რულეტი ხახვით და ნაღების ყველით იმავე პაკეტში, კარგად გაასწორეთ და გააჩერეთ 1-2 საათით. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი, დაჭერით რულეტი 1 სმ რგოლებად და მიირთვით ლანგარზე. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი მწვანილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქაშაყი რულეტი.
