ქაშაყი კარტოფილით და ხახვით მცენარეულ ზეთში მოხარშულია რამდენიმე წუთში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი და დეტალური ვიდეო დაგეხმარებათ სწრაფად გააკეთოთ ეს მადა.
ქაშაყი კარტოფილით არის კლასიკური კულინარიული კომბინაცია. თუნდაც უბრალოდ კარტოფილის ადუღება, ქაშაყის ნაჭრებად დაჭრა და ზეთით მორწყვა, უკვე გემრიელ კერძს მიიღებთ. ასეთი მკურნალობა შეგიძლიათ იხილოთ როგორც სადღესასწაულო მაგიდაზე, ასევე ყოველდღიურ ოჯახურ სადილზე. ასეთი მადა საახალწლო სუფრას დაამშვენებს ბიუჯეტისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ეს არის კლასიკური რუსული საკვები, რომელსაც ახლავს ალკოჰოლური სასმელები, განსაკუთრებით ცივი არაყი. უფრო მეტიც, თითოეული დიასახლისი ემსახურება კარტოფილს ქაშაყი თავისი გზით. სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტებიდან, დღეს ჩვენ გავაკეთებთ ქაშაყს ხახვით და კარტოფილით მცენარეულ ზეთში. მადას აქვს მადისაღმძვრელი გარეგნობა და შესანიშნავი გემო. ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.
რეცეპტი ძალიან მარტივია და ყველა დიასახლისს შეუძლია მარტივად გაიმეოროს პროცესი რამდენიმე წუთში. ერთადერთი სირთულე, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას, არის ქაშაყის დაკვლა. მაგრამ თუ ეს პროცესი შეგაშინებთ, იყიდეთ მზა ქაშაყი ზეთში ქილაში. შემდეგ მოამზადეთ თქვენი კვება კიდევ უფრო სწრაფად. რჩება მხოლოდ კარტოფილის მოხარშვა. სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება შეავსოთ პიკელებული გრანი, მწნილი, დაჭრილი მწვანე ხახვი. მაგალითად, გერმანიაში, მჟავე ვაშლს ხშირად უმატებენ ამ პროდუქტებს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ქაშაყი კანაპე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 239 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ცალი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- შაქარი - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- ხახვი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
ეტაპობრივად ქაშაყი ხახვით და კარტოფილით მცენარეულ ზეთში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩადეთ ღრმა თასში, დაამატეთ შაქარი და ძმარი და აურიეთ. დაასხით ცხელი წყლით და დატოვეთ მარინადში 15 წუთის განმავლობაში. ცხელი წყალი ამოიღებს ხახვის სიმკვეთრეს და სინაზეს. შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი საცერში, რომ გამოწუროთ მთელი წყალი და გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად.
2. ამოიღეთ ფილმი ქაშაყიდან, შეწყვიტეთ თავი კუდითა და ფარფლებით. ამოიღეთ შიგნიდან და ამოიღეთ შავი ფილმი მუცლიდან. გამოყავით ფილე ქედიდან და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.
3. გააშრეთ ქაშაყი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით 1 სმ ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ კარტოფილი და შეავსეთ სასმელი წყლით. დაამატეთ მარილი და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ სახურავით, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე. ამიტომ, შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხვლეტით. არ გამოიყენოთ ჩანგალი ან დანა. ტუბერები შეიძლება დაიშალოს.
მიიღეთ კარტოფილი ისე, რომ კარგად შეინარჩუნოს ფორმა ხარშვის დროს, ადვილად დაჭრა და არ დაიშალა. ამ ჯიშს ხშირად ცვილს უწოდებენ.
5. მოათავსეთ პიკელებული ხახვი სუფრის ლანგარზე.
6. ზემოდან მოაყარეთ ქაშაყი ნაჭრები.
7. დაამატეთ კარტოფილი საკვებს. დაჭერით ნაჭრებად, რგოლებად ან სხვა მოსახერხებელ ფორმაში. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გააცხელოთ ან დატოვოთ კანთან ერთად, გემოვნებით. მიუხედავად იმისა, რომ ქაშაყი შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვთან და კარტოფილთან ერთად მცენარეულ ზეთში სხვადასხვა გზით. ამიტომ, ჩართეთ ფანტაზია და გამომგონებლობა. დაასხით მზა კერძი მცენარეული ზეთით და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქაშაყი მადისაღმძვრელი.
