როგორ გავამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ? როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული წიწიბურა ქათმით ტაფაში სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ბევრ ადამიანს არ უყვარს წიწიბურის მომზადება და ჭამა, მაგრამ ის ძალიან ჯანსაღია და ამიტომ უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. და იმისათვის, რომ დახვეწოს და დაამშვენოს ამ მარცვლეულის გემო, მე ვთავაზობ მოხარშულ წიწიბურას ქათამთან ერთად ტაფაში. ხახვი გამომხატველ გემოს იძენს შემწვარი ქათმის ხორცის წყალობით. აქედან გამომდინარე, თქვენ გექნებათ მხოლოდ სასიამოვნო შთაბეჭდილებები ამ რეცეპტზე და თქვენი დამოკიდებულება ამ მარცვლეულის მიმართ.
ამ შესანიშნავი კერძის მომზადება ძალიან მარტივია და ტექნოლოგია გარკვეულწილად წააგავს პილაფს. ამიტომ, წიწიბურა ხორცით იქნება შესანიშნავი, უფრო დიეტური ალტერნატივა. ეს მოსახერხებელია იმით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ დამატებით გვერდითი კერძის მომზადება და კერძი მზადდება ერთ კერძში, უფრო მეტიც, არსებული ინგრედიენტებისგან.
გამოდის, რომ ჩაშუშული წიწიბურა ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია. საკვები აუცილებლად დაიკავებს თავის კანონიერ ადგილს თქვენს მაგიდაზე და სამზარეულოს წიგნში. განსაკუთრებით რეცეპტი დააინტერესებს ადამიანებს, რომლებიც ჭამენ ჯანსაღად და დაბალანსებულად, ინარჩუნებენ ფორმას ან სურთ დაიკლონ ზედმეტი კილოგრამები. ბიუჯეტის კვება იდეალურია ყოველდღიური სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის, როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 152 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ქათმის ფილე - 2 ცალი. საშუალო ზომის
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად მოხარშული წიწიბურა ქათმით ქვაბში:
1. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა და ფართო ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი ან ნებისმიერი სხვა არომატი, რომელიც მოგწონთ.
2. გარეცხეთ ქათმის ფილე ცივი გამდინარე წყლით და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და გავაგზავნოთ ტაფაზე ისე, რომ ხორცი ერთ ფენაში იყოს. გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ხორცი. გახეხეთ, დროდადრო აურიეთ, 7-10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ იგი დაფარული იყოს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით ყველა მხრიდან, რომელიც დალუქავს წვენს ნაჭრების შიგნით. შეწვის პროცესში წვენი გამოვა ხორცისგან, მაგრამ რამდენიმე წუთის შემდეგ წვენი აორთქლდება და ხორცი დაიწყებს შეწვას.
თუ მკერდის ფილე თქვენთვის მშრალია, მოამზადეთ კერძი ქათმის ბარძაყის ფილეების გამოყენებით. თუ ქათმის ბარძაყები ორმოშია, ისინი უნდა მოიხსნას. მთლად მოსახერხებელი არ იქნება მათთან ერთად მზა კერძის ჭამა და თქვენ ყოველთვის მოგიწევთ მათი არჩევა ჭამის დროს.
ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის ფრინველი რეცეპტისთვის: იხვი, ინდოვკა, ბატი. მაგრამ შემდეგ სამზარეულოს დრო გაიზრდება.
ეს რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულს - ხახვი და სტაფილო. მე უბრალოდ არ მქონდა ისინი მაცივარში. ამისათვის გაასუფთავეთ ბოსტნეული, ჩამოიბანეთ წყალში, დაჭერით ხახვი დანით და გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. დაამატეთ ბოსტნეული ტაფაში ხორცს, აურიეთ და გახეხეთ ყველაფერი ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
ასევე, თუ სასურველია, ხარშვის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოკო, ბულგარული წიწაკა ან პომიდორი.
3. ხორცს მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებელი. მე გამოვიყენე ტკბილი დაფქული პაპრიკა და გამხმარი დაფქული ნიორი.
4. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ წიწიბურა ცივ წყალში და გადაწურეთ მისგან მთელი წყალი. მარცვლეული თანაბრად დაალაგეთ ტაფაში ისე, რომ იგი დაიკავოს ცარიელი ადგილი ხორცის ნაჭრებს შორის.
5. შეავსეთ წიწიბურა წყლით ისე, რომ ის იყოს საკვების დონეს ზემოთ ერთი თითით. წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი (ბოსტნეული ან ხორცი), ტომატის პასტა შერეული ცხელ წყალში. დაამატეთ მარილი და სანელებლები ტაფაზე გემოვნებით. გადავწყვიტე დავამატო კარაქის ნაჭერი, რათა ფაფა უფრო დამაკმაყოფილებელი ყოფილიყო. არომატისთვის შეგიძლიათ ნივრის კბილი ამოიღოთ.აურიეთ შინაარსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
6. ხარშვის დროს წიწიბურა შთანთქავს მთელ წყალს. გასინჯე; უნდა იყოს რბილი. თუ წიწიბურა არ მოვიდა მზადყოფნაში და მთელი წყალი უკვე აორთქლდა, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე სითხე და მიიყვანეთ მზადყოფნაში.
ჩაყარეთ კარაქის რამდენიმე ნაჭერი ქათამთან ერთად ჩაშუშულ წიწიბურაში და აურიეთ. გადააფარეთ თბილი პირსახოცი და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ მოათავსეთ მადისაღმძვრელი წიწიბურა ქათმით თეფშებზე და მიირთვით.
