როგორ შევწვათ წიწიბურა მშრალ ტაფაში სახლში? რატომ ვწვათ მარცვლეული? სამზარეულოს მახასიათებლები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
წიწიბურის ფაფის მოხარშვისას ხანდახან წააწყდებით იმ ფაქტს, რომ მარცვლები ერთმანეთთან ჯდება, რაც აუარესებს კერძის გემოს და გარეგნობას. სიტუაციის გამოსწორება შესაძლებელია, თუ უმი წიწიბურა შემწვარია მშრალ ტაფაში წყალში მოხარშვამდე. შემდეგ ის გახდება დამსხვრეული და შეიძენს სასიამოვნო თხილის არომატს. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ დამატებითი სირთულეები ზედმეტია, მაგრამ როდესაც სცადეთ გვერდითი კერძის მომზადების ასეთი უჩვეულო გზა, აღარ მოგინდებათ მისი მოხარშვა, როგორც ადრე.
გარდა ამისა, უმი მარცვლეულის დამუშავება ხელს უწყობს მის შემდგომ დეზინფექციას. რადგან მაღალი ტემპერატურა კარგი ანტისეპტიკურია. წინასწარ შეწვით, თქვენ დაზოგავთ მარცვლეულს, რომელიც იყო ნესტიან ოთახში, სადაც მათი შენახვა შეუძლებელია. მშრალი ქვაბში წიწიბურას შემობრუნება დაუბრუნებს პირვანდელ ხრაშუნასა და ხრაშუნას. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს დროში, იშვიათია, რომ ნესტიან საწყობებში მარცვლეულის შენახვის სტანდარტები არ დაკმაყოფილდეს. ყველაზე ხშირად, წიწიბურას შეუძლია სახლში მოტყუება. შემდეგ წინასწარ შეწვა გაათავისუფლებს მას უსიამოვნო არომატის, სოკოების, ობის და შესაძლო პარაზიტების კვერცხისგან. დამატებითი წინასწარი სითბოს დამუშავება მთლიანად დეზინფექციას უკეთებს მარცვლეულს. ამიტომ, მე ვთავაზობ დეტალურად ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა შევწვათ წიწიბურა მშრალ ტაფაში სახლში.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ წიწიბურას ფაფა მიკროტალღურ ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- უმი წიწიბურა - ნებისმიერი რაოდენობა
- თუჯის სქელი ფსკერიანი ტაფა
შემწვარი წიწიბურის მომზადება ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით წიწიბურა მაგიდაზე და დაალაგეთ. პატარა ქვები შეიძლება აღმოჩნდეს კრუპში, რომელიც უნდა მოიძებნოს და გადაყაროს.
2. შემდეგ დაასხით იგი საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ამოიღოთ მტვერი. ჩამოიბანეთ მარცვლეული სანამ სუფთა წყალი არ მოიძებნება. დატოვე წიწიბურა საცერში, რათა დარჩენილი სითხე ამოიღოს.
3. მოათავსეთ სუფთა, მშრალი თუჯის ქვაბი გაზქურაზე და გააცხელეთ მაქსიმალურ სითბოზე. თუ არ არსებობს ასეთი ჭურჭელი, ნებისმიერი სხვა სქელი ფსკერით გააკეთებს. სურვილისამებრ ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ტაფაში. მცენარეული ზეთი. შემდეგ ჩადეთ მარცვლეული მასში. კალციუმის წიწიბურა ხარშვის წინ, მუდმივად აურიეთ. დააკვირდით, როდესაც ტენიანობის სრული აორთქლება მოხდება, მარცვლები დაიმსხვრა და გაიშლება ერთმანეთისგან. მათ უნდა გასცენ ხმა რბილი, მშრალი ჟღარუნის მსგავსი. ამის შემდეგ, აღნიშნეთ დრო, დადგით საშუალო ინტენსივობის ცეცხლი და გააცხელეთ წიწიბურა მუდმივი მორევით 3-4 წუთის განმავლობაში. როდესაც თხილის არომატი გამოჩნდება, მაშინ მარცვლეული მზად არის. არ დაუშვათ მარცვლეული დაბნელდეს.
ჩაასხით მომზადებული ცხელი მარცვლეული მდუღარე წყალში. ნაზად შეაგროვეთ ქაფი, რომელიც გამოჩნდება წყლის ზედაპირზე და ამოიღეთ იგი ჭარბ სითხესთან ერთად მცურავი ძაფებით. წყალი უნდა დარჩეს ისე, რომ მისი დონე 2 თითით აღემატებოდეს მარცვლეულს. წიწიბურა ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.
შენიშვნა: მწვანე წიწიბურა უნდა იყოს კალცირებული ტაფაში. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ მზა მარცვლეული გამოიყურება თხევადი ფაფის სახით. დააჩქარებს შეწვის პროცესს საკმაოდ მაღალ ტემპერატურაზე მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთის დამატებით. თუ მარცვლეულში აღმოჩენილია მწერები და ბაქტერიები, მათი მოკვლა შეგიძლიათ მარცვლეულის გაყინვით საყინულეში 6 საათის განმავლობაში. და mold ამოღებულია მხოლოდ ზემოქმედების მაღალი ტემპერატურა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა შეწვათ წიწიბურა.
