როგორ მოვამზადოთ ბლინები კაკაოთი და ყავით სახლში? სამზარეულოს ვარიანტები და საიდუმლოებები. კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
მოგბეზრდათ ჩვეულებრივი ბლინები? გსურთ რაიმე ორიგინალური განსხვავებული გემოვნებით? ამავე დროს, ისე, რომ სამზარეულოში არ იყოს სირთულეები? შემდეგ სცადეთ ჩემი ახალი რეცეპტი ბლინებისათვის კაკაოთი და ყავით. ისინი აღმოჩნდებიან ელასტიური და ლამაზი გარეგნობით - საყვარელი მოყავისფრო ფერით. მათ აქვთ მდიდარი, სასიამოვნო შოკოლადის არომატი და ყავის არომატის დახვეწილი მინიშნება. შოკოლად-ყავის არომატის მქონე ასეთი მდიდარი ბლინები ყავისა და შავი შოკოლადის მოყვარულებს მოეწონებათ. თუ თქვენ არასოდეს გიკეთებიათ ასეთი ბლინები, დროა ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და შაბათ -კვირას მოამზადოთ ეს მშვენიერი რეცეპტი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. დარწმუნებული ვარ, რომ ასეთი ბლინები რძით, ყავის მსუბუქი არომატით და შოკოლადის გემოთი მოგეწონებათ პირველი ნაკბენიდან და მოგცემთ კარგ განწყობას მთელი დღის განმავლობაში.
შოკოლადის ბლინები ყავით იქნება შესანიშნავი დამატება ოჯახის ჩაის ცერემონიალზე. ისინი იდეალურად მიირთმევენ სიროფს, შესქელებულ რძეს, თაფლს, ჯემს, ნუტელას, რადგან ისინი შესანიშნავად შთანთქავენ ყველა ტკბილ სოუსს. ასეთი ბლინები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გასაოცრად გემრიელი ბლინების ნამცხვრის კრემით ან ხაჭოს კრემით, რადგან ისინი აღმოჩნდება აყვავებულ და რბილი. სპრედები შესაფერისია სხვადასხვა ფითხით შევსებისთვის, რადგან ისინი მშვენივრად იკეცება მილებში, კონვერტებში, ჩანთებში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 50 გ
- რძე - 500 მლ
- მარილი - მწიკვი
- ხსნადი ყავა - 1 სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯ ნაბიჯ ბლინების მომზადება კაკაოთი და ყავით:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე ღრმა თასში. თუ რძე არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი წყლით ან კეფირით. ან გემრიელი ბლინები გამომცხვარი რძით მოხდება.
2. გარეცხეთ კვერცხი, გატეხეთ ნაჭუჭი და შიგთავსი ჩაასხით რძის თასში. ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დაამატეთ შაქარი და მარილი ნაყენში და აურიეთ.
4. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ათქვიფეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. უმჯობესია წინასწარ გავცრათ წვრილ საცერში ისე, რომ ყველა სიმსივნე დაირღვეს.
5. დაამატეთ ხსნადი ყავა პროდუქტებს და აურიეთ სანამ არ დაიშლება. ამ რეცეპტში, ბლინების წამყვანი გემო არის შოკოლადი, მაგრამ შეგიძლიათ გაზარდოთ ყავის ნოტები. ამისათვის დაამატეთ ცოტა მეტი ან შეამცირეთ კაკაოს რაოდენობა. და თუ თქვენ არ ხართ ყავის მოყვარული ან ამზადებთ ბლინებს ბავშვებისთვის, მაშინ არ გჭირდებათ ყავის დამატება.
თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ დალიოთ ყავა და კაკაო, მაშინ ბლინების გემო და არომატი უკეთესი იქნება. ამისათვის ყავა კაკაოსთან ერთად დაასხით რძეში, დაამატეთ შაქარი და მარილი და დადგით ცეცხლზე. აადუღეთ რძე და ადუღეთ 1 წუთი. გაწურეთ ყავა და შოკოლადის რძე წვრილ საცერში. გააგრილეთ მიღებული გაფილტრული რძე, დაუმატეთ კვერცხი და შემდეგ მოხარშეთ რეცეპტის მიხედვით.
6. გაცერით ფქვილი წვრილ საცერში, რომ გაამდიდროთ იგი ჟანგბადით, და ეს ასევე მისცემს ცომს სინაზესა და რბილობას. ჩაასხით ფქვილი თასში საჭმელთან ერთად. აურიეთ ცომი ათქვეფილით, სანამ არ გახდება გლუვი, ისე, რომ არ იყოს ერთი კვანძი. თქვენ შეგიძლიათ დაძაბოთ ცომი წვრილ საცერში, რათა დარწმუნდეთ, რომ მასში სიმსივნეები არ არის. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი არაჟნის მსგავსი.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი, თხილის ლიქიორი ან სხვადასხვა სანელებლები ცომს განსაკუთრებული გემოსთვის.
7. დატოვეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ შეშუპდეს და გამოუშვას წებოვანა. ეს გახდის ბლინებს უფრო რბილს და ძლიერდება.
8. ნახევარი საათის შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ცომში.რბილი ბლინისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი კარაქი. მნიშვნელოვანია დაამატოთ კარაქი პარტიის ბოლოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი აღმოჩნდება ძალიან ელასტიური, მკვრივი და უგემოვნო.
9. მოზილეთ ცომი ათქვეფილით, სანამ კარაქი სრულად არ დაიშლება მასაში.
10. დადგით მძიმე ქვედაბოლო ტაფა გაზქურაზე და კარგად დაჭერით. შეზეთეთ ქვედა კარაქი ან მცენარეული ზეთი, ბეკონის ნაჭერი ან სხვა ცხიმი. ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ პირველი ბლინის გამოცხობამდე, ისე რომ არ აღმოჩნდეს "ერთიანად".
გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ ცომის ნაწილი და დაასხით ცხელ ტაფაში. ერთ ხელში დაიჭირეთ ჭურჭელი, მეორეში კი ცომის ჭურჭელი. დააბრუნეთ ტაფა, რომ ცომი თანაბრად გადაანაწილოთ მთელ ფართობზე. ბლინი შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია მისი შემწვარი ცეცხლზე საშუალოზე ოდნავ მეტი, რადგან დაბალ ცეცხლზე, ბლინები აღმოჩნდება "რეზინი". თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააცხელოთ ისინი მაღალ ცეცხლზე, მაგრამ შემდეგ უნდა გქონდეთ დრო, რომ დროულად გადააბრუნოთ ისე, რომ არ დაიწვას.
11. როდესაც ბლინის პირას შემწვარი ქერქი იქმნება, კიდეები ბნელდება და ზედაპირზე ბუშტუკები გამოჩნდება, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 30-40 წამი. პირველი ბლინი არის სწორი ტესტის მთავარი მაჩვენებელი. სცადეთ გასინჯოთ და გაირკვა, საჭიროა თუ არა რაღაცის გამოსწორება. შემდეგ გააგრძელეთ დანარჩენი ბლინების გამოცხობა ანალოგიურად. თუ ბლინების გადაბრუნება შეუძლებელია, მაშინ ცომი ძალიან თხელია. შემდეგ დაამატეთ ცოტა ფქვილი და კარგად აურიეთ.
ამოიღეთ გამომცხვარი ბლინები ტაფაზე და ჩაყარეთ გროვაში შესაფერისი დიამეტრის ფირფიტაზე, წაუსვით კარაქი და ზემოდან გადააფარეთ პირსახოცი ისე, რომ ისუნთქონ, მაგრამ არ გაცივდნენ.
