ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ მოხარშავთ უგემრიელეს, სურნელოვან, თხელ ბლინებს წყალში კვერცხებით, ხოლო ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაეხმარება თუნდაც ყველაზე გამოუცდელ მზარეულებს გაუმკლავდნენ დავალებას! ვიდეო რეცეპტი.
ბევრ ახალბედა დიასახლისს ეშინია ბლინების მომზადების. მაგრამ ეს ყველაფერი ჯერჯერობით. ერთხელ რომ სცადეთ ბლინების გამოცხობა, ნახავთ, რომ ეს სულაც არ არის რთული. ამ რეცეპტის გამოყენებით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით, ჩვენ გავაკეთებთ უგემრიელეს, მრგვალ და თხელ ბლინებს. ცომი იშლება ხორბლის ფქვილზე (მაგრამ შესაძლებელია სხვა ვარიანტებიც), ხოლო თხევადი კომპონენტი განსხვავებულია: რძე, არაჟანი, შრატი, კეფირი ან წყალი. მას შემდეგ, რაც რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ყოველთვის ვერ მოიძებნება მაცივარში, დიასახლისები ხშირად ამზადებენ ბლინებს წყალში კვერცხებით.
წყალში ცომის სწორად მომზადებით, ბლინები არ იქნება კლასიკურზე უარესი, რძეში. რა თქმა უნდა, ნაღების არომატი არ იქნება, მაგრამ ტექსტურა იქნება ელასტიური, დელიკატური და დახვეწილი. მაგრამ, ძირითადი ინგრედიენტი - წყალი, პასუხისმგებლობით უნდა მოეპყროთ. სჯობს გაზაფხული ან გაფილტრული მიიღოთ, დასაშვებია სოდის გამოყენება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ადუღება ცომში დამატებამდე. ონკანის წყალი არ არის კარგი იმიტომ ის ძალიან მკაცრია
ბლინები წყალზე კარგია როგორც საკუთარი ფორმით, სოუსით შეედინება, ასევე ნებისმიერი შემავსებლით და დანამატებით. გარდა ამისა, ბლინები წყალზე კარგად მოითმენს გაყინვას. აქედან გამომდინარე, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომავალში დიდი ნაწილისთვის, გაყინული და, საჭიროების შემთხვევაში, გაცხელებული ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 135 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- წყალი - 2 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი
ნაბიჯ ნაბიჯ ბლინების მომზადება წყალში კვერცხებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით წყალი შერევით თასში. დაამატეთ მას მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. მცენარეული ზეთი ტრადიციულად გამოიყენება სუნისა და უცხო მინარევების გარეშე.
2. შემდეგ დაუმატეთ უმი კვერცხი და კვლავ აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კარგად, თუ კვერცხები ხელნაკეთია, მაშინ ბლინები მშვენიერი მოყვითალო ფერი გახდება.
3. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც სასურველია წინასწარ sift მეშვეობით წვრილი sieve. ეს ხელს შეუწყობს მას უკეთესად შეკავშირებას ცომის დანარჩენ კომპონენტებთან. ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პრემიუმ ან პირველი კლასის, მაგრამ წებოვანის მაღალი შემცველობით. ასევე დაამატეთ შაქარი ცოტაოდენი მარილით საკვებს.
4. გამოიყენეთ ბლენდერი ან ათქვიფეთ, რომ ცომი მოზილოთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომში არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
5. დადგით ტაფა ცეცხლზე და კარგად გააცხელეთ. სანამ პირველი ბლინი გამოაცხობთ, გირჩევთ ტაფის ძირს შეზეთოთ ზეთი ან ცხიმი. ეს ხელს შეუშლის პირველი ბლინის ჩხირს. მომავალში, თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება, რადგან კარაქი ემატება ცომს.
როდესაც ტაფა კარგად გაცხელდება, აიღეთ ცომი ჭურჭლით და დაასხით ტაფაში. გადაატრიალეთ იგი ყველა მიმართულებით ისე, რომ გავრცელდეს მთელს ფსკერზე. ბლინები შეწვით ერთ მხარეს საშუალო ცეცხლზე და გადააბრუნეთ. შეწვით ისინი ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 1-1,5 წუთი თითოეულ მხარეს.
მიირთვით ცხელი ბლინები წყალზე კვერცხებით ნებისმიერი ტოპინგით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები წყალში კვერცხებით.
