დელიკატური ჩაშუშული პოლოკი არაჟანში და ადიკაში არავის დატოვებს გულგრილს! ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ კულინარიული რეცეპტი ფოტოთი მიმართავს როგორც უბრალო დიასახლისებს, ასევე საოცარი გემოვნების მჭამელებს. ვიდეო რეცეპტი.
ყველამ იცის თევზის სარგებელის შესახებ. თევზის ყველა კერძი არის ჯანსაღი და დაბალკალორიული. დიეტოლოგები მათ ურჩევენ მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს, დიაბეტის, ქოლეცისტიტის და სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებს. ამავე დროს, იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ თევზით, თქვენ უნდა შეძლოთ მისი სწორად მოხარშვა. ერთ -ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და ადვილად მოსამზადებელი თევზი არის პოლკოკი. ეს არის მრავალმხრივი თევზი მდიდარია ძვირფასი ნივთიერებებით. ის ჯიბეს ძლიერად არ ურტყამს და უბრალოდ ემზადება მინიმალური დროისათვის. გამოდის პოლოკი გემრიელია, უცხიმო, წვნიანი … ასე რომ გულგრილს არავის დატოვებს. ვინაიდან თევზი დაბალი ცხიმიანია, პატარა ბავშვებსაც კი შეუძლიათ მისგან ჭურჭლის ჭამა. და ისე, რომ თევზი არ იყოს მშრალი, ის უნდა მოხარშოთ სოუსში. მაგალითად, ჩაშუშული პოლოკი არაჟანში და ადიკაში გამოდის გემრიელი და წვნიანი. საჭმლის მომზადება არ არის რთული, აქ განსაკუთრებული უნარი არ არის საჭირო. უფრო მეტიც, ახალი გაყინული თევზის ხორცი, უთავო და ნაწლავები, იყიდება. ეს ამარტივებს პროდუქტის საწყის დამუშავებას. მაგრამ გარკვეული დახვეწილობების ცოდნა აუცილებელია გარანტირებული კარგი შედეგის მისაღებად.
- არ გაყინოთ თევზი მიკროტალღოვან და თბილ წყალში. პოლონს უკვე არ აქვს მაღალი წვნიანი და როდესაც ტემპერატურა იცვლება, ცილის სტრუქტურა შეიცვლება და ის სრულიად მშრალი გახდება. დატოვე თევზი მაცივარში, რომ წვნიანი იყოს.
- სამზარეულოს წინ ამოიღეთ ფარფლები და კუდი სამზარეულოს მაკრატლით.
- კარკასის ჩამობანით, ამოიღეთ მუქი შიდა ფილმი. თუ ის დარჩა, თევზს მწარე გემო ექნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 125 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- პოლოკი - 2 ცხედარი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- აჯიკა - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- არაჟანი - 10 მლ
ჩაშუშული პოლოკის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება არაჟანში და ადიკაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაჭერით ფარფლები კარკასიდან, გაწმინდეთ შიდა ფილმი, გარეცხეთ თევზი, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით 2-3 ნაწილად, ზომის მიხედვით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. ჩაყარეთ თევზის ნაჭრები ცხელ ზეთში და შეწვით ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. თასში აურიეთ არაჟანი, ადიკა, თევზის სუნელი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. სოუსი კარგად აურიეთ.
3. ჩაასხით არაჟნის სოუსი თევზზე და ადუღეთ. დაფარეთ ტაფა სახურავით, ჩართეთ სითბო მინიმუმამდე და ხარშეთ საკვები ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მიირთვით მზა ჩაშუშული პოლოკი არაჟანში და ადიკაში ცხელი ან გაცივებული. თევზი უგემრიელესია ნებისმიერი ფორმით და ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული პოლოკი არაჟანში.
