მე ვთავაზობ მშვენიერ დესერტს - არაჟანში ნიგოზით სავსე ქლიავი. ეს არის უგემრიელესი დელიკატესი, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქლიავი ყველაზე მოხმარებული ჩირია. ის შეიძლება მიირთვათ ცალკე ან გამოიყენოთ ყველა სახის კერძის მოსამზადებლად. მე გთავაზობთ ბევრ საყვარელ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს-არაჟანში თხილით სავსე ქლიავი. კულინარიულ რეცეპტებში ეს კომბინაცია საკმაოდ გავრცელებულია. ამავე დროს, კარგი ბონუსი, დესერტისთვის გამოყენებული პროდუქტები კლასიფიცირდება როგორც ჯანსაღი საკვები. ვინაიდან ყველა ინგრედიენტი შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს. ეს დესერტი განსაკუთრებით ქალებისთვისაა რეკომენდებული, რადგან ქლიავს აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და დადებითად მოქმედებს წონაზე. კაკალი იცავს სხეულს გაზრდილი რადიაციისგან.
ეს დელიკატესი სწრაფად მზადდება და გემო არავის დატოვებს გულგრილს. რეცეპტი იმდენად ელემენტარულია, რომ ყველას, თუნდაც ახალბედა მზარეულს, შეუძლია გაუმკლავდეს მას. პროდუქტი აღმოჩნდება გემრიელი და ელეგანტური, დახვეწილი და დელიკატური. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ქლიავი. მიიღეთ გლუვი, ნათელი შავი ხილი. ხარისხის ქლიავი ხორციანი, მყარი და ოდნავ რბილია. თუ თითს დააჭერთ მასზე, მაშინ ის არ დაკარგავს ფორმას. არ შეიძინოთ ლურჯი ან ყავისფერი ფერის გამხმარი ხილი. ლურჯი ელფერი მიუთითებს იმაზე, რომ კენკრა არ არის გლიცერინის გარეშე (ეს იძლევა ბაზარზე გამოსაჩენ გარეგნობას), ხოლო ყავისფერებს ამუშავებენ მდუღარე წყლით (შენახვის ვადის გასაზრდელად). იმავდროულად, უნდა ითქვას, რომ გლიცერინი ძნელად ირეცხება და არაჯანსაღია. ყიდვისას დააგემოვნეთ პროდუქტი. სიმწარე მიუთითებს ვადის გასვლის ვადაზე ან არასათანადო დამუშავებაზე. ინგრედიენტის კარგი გემოს და სიკეთის გარანტია არის მაღალი ხარისხი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 356 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო დასაყენებლად
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 300 გ
- არაჟანი - 400 გ
- ჟელატინი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 10 გ
- ნიგოზი - 100 გ
არაჟანში ნიგოზით სავსე ქლიავის მომზადება:
1. გახეხეთ ნიგოზი და გაწურეთ სუფთა, მშრალ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დროდადრო აურიეთ და დარწმუნდით, რომ არ დაწვა.
2. გარეცხეთ ქლიავი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოათავსეთ კაკლის მარცვლები თითოეული ხილის შიგნით. მათი დადება შესაძლებელია მთლიანად ან თხილი უფრო დეტალურად.
3. შეარჩიეთ კერძი პატარა ჩაღრმავებით და მოათავსეთ მასში ქლიავი. კონტეინერს უნდა ჰქონდეს პატარა მხარეები, რადგან კენკრა ივსება კრემით.
4. პატარა კონტეინერში, ჟელატინი განზავდეს 30-50 მლ სასმელი წყლით. ჩვეულებრივ ჟელატინს ამზადებენ თბილი წყლით და ტოვებენ გასქელებას. მაგრამ გამოყენების დეტალური ინსტრუქცია უნდა წაიკითხოთ მწარმოებლის შეფუთვაზე.
5. ჩაასხით არაჟანი ღრმა კონტეინერში და დაუმატეთ შაქარი. არაჟანი ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობაში. მასა ჰაეროვანი გახდება და ზედაპირზე ბუშტუკები წარმოიქმნება.
6. ჩაასხით ჟელატინი არაჟანში და კვლავ გადააქციეთ საჭმელი მიქსერით, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. მე გირჩევთ ჟელატინის დამატებას წვრილ საცერში, თუ კრისტალები ცუდად დაიშლება.
7. ჩაასხით არაჟანი ქლიავზე და გააცივეთ დესერტი.
8. მიირთვით მკურნალობა 2-3 საათის შემდეგ, როდესაც კრემი ოდნავ გამკვრივდება.მისი თანმიმდევრულობა არ იქნება ძალიან ჟელე. ჟელატინის მცირე რაოდენობა უბრალოდ კრემს უკეთესად ინარჩუნებს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქლიავი თხილით არაჟნის სოუსში.
