თუ მოგწონთ სოკოს კრეფა, ლანჩისთვის ჩაშუშული კარტოფილი შესანიშნავი ჯილდო იქნება დაღლილი სოკოს ამკრეფისთვის.
შემოდგომა მდიდარია სოკოთი და ოქტომბრის თბილ დღეებს შეუძლიათ გაახარონ ძლიერი სურნელოვანი სოკოთი. თუ თქვენ შეაგროვეთ ან იყიდეთ შემოდგომის სოკო, მოხარშეთ სოკოთი და არაჟნით ჩაშუშული კარტოფილი - ეს გემრიელი და გულიანი კერძი ჩვეულებრივ ოჯახურ სადილსაც კი ნამდვილ დღესასწაულად აქცევს! თაფლის აგარიკოსთან ერთად, ისევე როგორც სხვა ტყის სოკოსთან ერთად, მოვლა უნდა მოხარშოთ და მოხარშოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 100 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალი სოკო - 500 გ
- კარტოფილი - 7-8 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 2 ს.კ. ლ
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით
კარტოფილის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება, სოუსით ჩაშუშული არაჟანში:
1. დაალაგეთ სოკო, გააცალეთ, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ტაფაში არ არის საშიში სოკო, ხარშვისას ჩაყარეთ გახეხილი ხახვი სოკოზე. თუ ხახვს ფერი არ შეუცვლია, მაშინ შიშის არაფერია, ყველა სოკო საკვებია, მაგრამ თუ ხახვი ლურჯდება, სოკოებს შორის უჭმელი სოკო დაიჭირეს; ასეთი სოკო უნდა განადგურდეს.
2. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. გადაყარეთ მოხარშული სოკო საცერში, გაწურეთ და დაუმატეთ შემწვარ ხახვს. ტაფის სახურავით დაფარვის გარეშე, ისე, რომ სითხე აორთქლდეს უფრო სწრაფად, მიეცით სოკო შეწვის.
4. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით და გაგზავნეთ კარტოფილის ნაჭრები სოკოში. დაფარეთ და გახეხეთ სოკოთი, სანამ არ დარბილდება, 25-30 წუთი, სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი და გაფუჭებული.
5. შეურიეთ არაჟანი, მარილი, პილპილი და სანელებლები და აურიეთ სოუსი.
6. გადაიტანეთ კარტოფილი სოკოთი ქვაბში და დაფარეთ არაჟნით სანელებლებით. ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
7. კარტოფილი, ჩაშუშული თაფლის სოკოთი არაჟანში, მზადაა. შეგიძლიათ მიირთვათ სანამ ცხელია. ეს კერძი კარგია ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.
8. დატკბით არაჟანში მოხარშული შემწვარი თაფლის სოკოს არომატით და გემრიელი გემოთი. შესანიშნავი გულიანი კვება მთელი ოჯახისთვის, რომელიც გაახარებს თქვენს ახლობლებს. კარგი მადლი, ყველას!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. თაფლის სოკო კარტოფილით არაჟანში
