რა არის სასარგებლო ნივთიერებები ჩერიმოიაში და როგორ მოქმედებს ისინი ადამიანის ჯანმრთელობაზე. არსებობს რაიმე უკუჩვენება ხილის გამოყენებასთან დაკავშირებით და როგორ შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს. ამ ხილის დამზადების რეცეპტები.
ზიანი და უკუჩვენებები ჩერიმოიას გამოყენებასთან დაკავშირებით
ეს ხილი თითქმის ერთადერთია, რომლის უსაფრთხოდ მოხმარება ნებისმიერი რაოდენობით შეიძლება თითქმის ყველამ.
მკაცრად აკრძალულია მისი ჭამა სისხლში გლუკოზის დონის რეგულარული მატებით და განსაკუთრებით შაქრიანი დიაბეტით როგორც პირველი, ასევე მეორე ტიპის. იგივე შეზღუდვა შემოღებულია პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის, ანანასის და ქოქოსის ალერგიის შემთხვევაში.
ხილი ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს, რადგან თუ წვენი მოხვდება თვალში, ისინი ძლიერად გამოცხვება, განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში კი მხედველობაც კი შეიძლება დაკარგოთ.
ასევე, არ შეიძლება მიირთვათ ტოქსიკური ნივთიერებების შემცველი ხილის ორმოები. შედეგად, შეიძლება მოხდეს სხეულის ინტოქსიკაცია, შემდეგ კი საჭირო იქნება კუჭის ამორეცხვა და სისხლის გამწმენდი.
ჩერიმოიას რეცეპტები
ეს ხილი გამოიყენება როგორც ნედლად, ასევე სხვადასხვა დესერტებში. ის შესანიშნავად ავსებს საკონდიტრო ნაწარმს - ფუნთუშებს, ვაფლებს, ნამცხვრებს, ჩიზქეიქებს, ტარტალეტებს, კალათებს და სხვა. და ა.შ. თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს ნაყინს, ყველის მასას, ხაჭოს, იოგურტს, ქვაბს. ის ტკბილი გემოს და დელიკატური ხორცის გამო უნდა შევიდეს ბავშვთა მენიუში. ამ პროდუქტის დამატებით, მზადდება შესანიშნავი ტორტები და ნამცხვრები, რომელთა მირთმევა შესაძლებელია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე არდადეგებზე. ამ შემთხვევაში, თესლი ყოველთვის უნდა მოიხსნას ნაყოფიდან.
ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს:
- Ნაყინი … ათქვიფეთ ბლენდერში 2 კუბებად დაჭრილი ჩერიმოია, 3 კვერცხი და 150 მლ მძიმე ხელნაკეთი კრემი. შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და შაქრის პუდრა (250 გრ) და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, თან ურიეთ. როცა გაცივდება, მოათავსეთ საყინულეში და აურიეთ ყოველ 20 წუთში ორი საათის განმავლობაში. მეორე დილით, ნაყინის მოხმარება უკვე შესაძლებელია, მანამდე შოკოლადით, ქოქოსით, ყაყაჩოს თესლით ან ნებისმიერი სხვა დანამატით.
- შერბეტი … თქვენ უნდა დაიბანოთ და გახეხოთ ჩერიმოია (500 გრ) თესლის ამოღებით. ახლა გახეხეთ იგი ბლენდერის თასში და შეურიეთ ხელნაკეთი იოგურტს (250 გრ), ლიმონის წვენს (2 სუფრის კოვზი) და თაფლს (3 სუფრის კოვზი). მიღებული მასა გადაიტანეთ ღრმა ლითონის თასში და გააცივეთ ერთი დღით. დილით უკვე შესაძლებელი იქნება მისი ჭამა. ეს არის მშვენიერი დესერტი, რომელიც იდეალურია ჩაისთვის, ყავისთვის, კომპოტისთვის ან ნებისმიერი სხვა სასმელისთვის. თუ არ გაქვთ ყელის პრობლემა, მაშინ გაყინეთ შერბეტი.
- ვაფლები … თქვენ უნდა ავთქვიფოთ 4 კვერცხი შაქართან (120 გ) და შევურიოთ ფქვილს (250 გრ), სოდა ჩავარდნოთ ძმარში (ნახევარი ჩაის კოვზი), რძე (150 მლ). შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი (4 სუფრის კოვზი), მარილი გემოვნებით და ძირითადი ხილის რბილობი (5 სუფრის კოვზი). შემდეგ მოზილეთ ცომი ისე, რომ იყოს ერთგვაროვანი, მუწუკების გარეშე. შემდეგ დაასხით ვაფლის უთოზე, ელექტროზე ან ღუმელში და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს და მეორეზე. მზა ვაფლები უნდა გაცივდეს, მათი ჭამა შესაძლებელია როგორც ამ ფორმით, ასევე შევსებით. მის მოსამზადებლად შედედებული რძე (350 მლ) უნდა შეურიოთ კარაქს (200 მლ). ეს მასა ვრცელდება ცომეულზე, რომელიც შემდგომში შემოხვეულია მილით ან ბლინით.
- ღვეზელი … პირველ რიგში, აცხვეთ ორცხობილა ორცხობილა ფქვილის (2 ჭიქა) დაჭრილი კარაქის (250 გრ) კომბინაციით, დაასხით მასა და დაამატეთ შაქარი (120 გ). ახლა მოზილეთ ცომი და გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავში, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამის შემდეგ, ღვიძლი გაცივდეს და გაანადგუროს, მაგრამ არა მტვერში.შემდეგ წამოაყენეთ ნამსხვრევების პირველი სქელი ფენა, ხოლო თავზე ნაყოფის რბილობი, შემდეგ გაიმეორეთ იგივე პროცესი, სანამ არ მიაღწევთ საცხობი ჭურჭლის გვერდებს. ბოლო ფენა უნდა იყოს ჩერიმოია. შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. დაასხით ფორთოხლის წვენი მზა ცომეულზე.
- პარფაიტი … ათქვიფეთ მძიმე კრემი (300 მლ) და არაჟანი (200 მლ) თეთრ ქაფში. შემდეგი, მასაში ფრთხილად დაამატეთ ჩერიმოიას წვენი (50 მლ) და გახეხილი ხაჭო (50 გრ). შემდეგ დაუმატეთ შაქრის პუდრა (60 გრ), კვლავ ათქვიფეთ მასა, ჩადეთ თასებში, მორთეთ პიტნის ფოთლებით და თავზე ფორთოხლის წრეებით. ასევე შეგიძლიათ დაასხით პარფიტი გამდნარი შოკოლადით და მოაყარეთ ქოქოსი.
- სალათი … დაჭერით ძირითადი ინგრედიენტი (3 ცალი) კანის გარეშე, დაამატეთ ერთი ანანასის ნაჭერი, გამხმარი მანგოს ნაჭრები (50 მგ) და დაჭრილი ჩინური კომბოსტო (120 გ). შემდეგ დაასხით ნარევი ვაშლის ძმრით (1 სუფრის კოვზი) და ზეითუნის ზეთით (2 სუფრის კოვზი), მოაყარეთ ასაფოეტიდა (არა უმეტეს ერთი მწიკვი). ნებისმიერი იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გასახდელად. მიირთვით სალათი გაგრილების შემდეგ.
Შენიშვნა! ჩერიმოიას რეცეპტები მოიცავს ძირითადად დესერტებს.
საინტერესო ფაქტები ჩერიმოიას შესახებ
ეს ეგზოტიკური ხილი ცნობილია ინკების დროიდან, რომლებიც აქტიურად იყენებდნენ მას საკუთარი ძალების გასაძლიერებლად, მისი სახელი მათ შესთავაზეს. ვარაუდობენ, რომ იგი შეირჩა ამ ხის გამძლეობის გამო. ანდებში, თითქმის შეუძლებელია ხილის მცენარეების პოვნა, და თუ ისინი არიან, ისინი ძალიან ცუდად იზრდებიან შეუსაბამო კლიმატური პირობების გამო - დაბალი ტემპერატურა ზამთარში და სიცხე ზაფხულში. ამავე დროს, არსებობს მთელი კორომები ჩერიმოიასთან ეკვადორის სამხრეთით.
ასევე დადასტურებულია, რომ ეს საზღვარგარეთის ხილი აუცილებლად შედიოდა სამხრეთ ამერიკის მიწებზე მცხოვრები აცტეკების და სხვა ტომების ყოველდღიურ დიეტაში (დღევანდელი პერუ, ვენესუელა, ბრაზილია, არგენტინა). დღეს მცენარე აქტიურად არის გაშენებული სუბტროპიკებში - ალჟირში, ესპანეთში, ავსტრალიაში, იტალიაში და სხვა ქვეყნებში. ეს არ ხდება დსთ -ს ტერიტორიაზე. ნაყოფი იშვიათად გადის აღმოსავლეთ ევროპაში, ვინაიდან მათ ფართო საზოგადოების მოწონება არ ჰქონიათ.
სუპერმარკეტში ჩერიმოიას ყიდვა ისეთივე პრობლემურია, როგორც ბაზარზე. ხილსა და ვაშლსა და მსხალს შორის მაღალი კონკურენციის გამო ექსპორტი წამგებიანია. ამ პროდუქტის ყიდვის შანსი დიდია ონლაინ მაღაზიებში, როგორიცაა aliexpress ჩინეთიდან მიწოდებით. ის გაცილებით ძვირი ღირს, ვიდრე ანანასი და ქოქოსი და ჩვეულებრივ იყიდება ექსპორტიორის ეტიკეტით, როგორც ბანანი.
თქვენ უნდა აირჩიოთ დაუმწიფებელი ხილი, რომელიც განსხვავდება მწიფისგან მსუბუქი და მძიმე კანით. ისინი 3-5 დღის განმავლობაში ფანჯრის რაფაზე უკვე შედიან შიგნით, ხდებიან უფრო წვნიანი და ტკბილი. ამის შემდეგ, ისინი იკეცება ქაღალდის ჩანთებში, რომლებიც მჭიდროდ იკეტება და იგზავნება მაცივარში. ამ ფორმით, ხილი შეიძლება ინახებოდეს აქ დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი იწყებენ გაშავებას და ლპობას. ასევე, არავითარ შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული დაუმწიფებელი ხილის ჭამა, რომელიც ხასიათდება მომატებული სიმტკიცით და გემოვნებით ჰგავს კარტოფილს.
ჩერიმოია იდეალურია ზამთრის გაყინვისთვის, რისთვისაც ის გარეცხილია, ხმება, იჭრება ნაწილებად და იდება ფილმზე საყინულეში. მაგრამ გაშრობა ამ შემთხვევაში არ არის შესაბამისი, რადგან რბილობი ძალიან მკაცრია. შედეგად გამომშრალი ხილი ძნელად გამოიყენება კომპოტის (უზვარის) დასამზადებლად.
თესლის ჭამა არ შეიძლება, რადგან ძალიან ტოქსიკურია. სწორედ ამიტომ მათგან წვენი მიჩნეულია სოფლის მეურნეობაში ძალიან სასარგებლო - ის გამოიყენება ბაღში და მინდვრებში მავნებლების მოსაშორებლად.
ნახეთ ვიდეო ჩერიმოიას ხილის შესახებ:
იმის გათვალისწინებით, რომ ჩერიმოიას უკუჩვენებები იშვიათია, თქვენ აუცილებლად უნდა გასინჯოთ იგი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც. ამ ხილის სათანადოდ გასინჯვისას, თქვენ აუცილებლად მოისურვებთ მის ყიდვას, რადგან ის არის ძალიან გემრიელი, შედარებით იაფი და უაღრესად ჯანსაღი.