დელიკატური ყაბაყის ბლინები კეფირით და ჭვავის ფქვილით - საკმაოდ სწრაფი და მარტივი რეცეპტი. შესანიშნავია საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის. მოამზადეთ ისინი და გაუმასპინძლდით ოჯახს უგემრიელესი დილის საუზმით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყი არის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც ასევე დაბალკალორიული და დიეტურია. მისი 100 გრამი შეიცავს 20 კკალს. გარდა ამისა, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ C. ბოსტნეული არის შარდმდენი, რომლის წყალობითაც მარილები და ჭარბი სითხე ამოღებულია ორგანიზმიდან. როგორც კი ეს პროდუქტი არ მომზადდება: ის ჩაშუშულია, შემწვარი, გამომცხვარი. დღეს მე გეტყვით ბლინების რეცეპტს. საიტი უკვე შეიცავს რამდენიმე მსგავს კერძს, მაგრამ ამ მიმოხილვაში მე ვასწავლი მათ როგორ გააკეთონ კეფირი და ჭვავის ფქვილი. რძის სასმელის დამატების წყალობით, ბლინები გამოდის უფრო ფუმფულა და რბილი, ხოლო ჭვავის ფქვილი იძლევა გაჯერებას, მაშინ როდესაც ის ხორბლის ფქვილზე ბევრად ჯანმრთელია.
ასევე მინდა ხაზი გავუსვა, რომ ასეთი ბლინები საუკეთესოდ გამოიყენება საუზმეზე. დღის პირველ ნახევარში ჩვენ გვაქვს უდიდესი ფიზიკური აქტივობა, საიდანაც ორგანიზმს სჭირდება გლუკოზა, რომელიც ყველაზე ადვილად შეიწოვება დილით. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ასეთი ბლინები არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ შუადღის საუზმეზე ან სადილზე. თუ ხელთ არ გაქვთ იოგურტი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი იოგურტით. მართლაც, ზაფხულში რძე ხშირად მჟავე ხდება და ეს იქნება დიდი შესაძლებლობა გამოვიყენოთ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. სხვათა შორის, ბლინები არ უნდა იყოს გამომცხვარი ჭვავის ფქვილისგან. ისინი ძალიან გემრიელია სიმინდის ან წიწიბურის ფქვილისგან. ასევე კარგი ბლინები შვრიის ფაფაზე ან ფანტელზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 212 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- კეფირი - 100 მლ
- ჭვავის ფქვილი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ყაბაყის ბლინების, კეფირისა და ჭვავის ფქვილის ეტაპობრივი მომზადება:
1. გარეცხეთ ყაბაყი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბოლოები გაწყვიტეთ ორივე მხრიდან და გამოიყენეთ უხეში კბილებიანი სახვევი.
2. გახეხეთ ყაბაყი.
3. ყაბაყის ნაჭრები ჩაყარეთ თასში და დაუმატეთ ფქვილი ცოტაოდენი მარილით. ყაბაყი არის ძალიან წყლიანი, ასე რომ, თუ გამოყოფს მისგან წვენს, ჯერ გადაწურეთ და შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი. მიუხედავად იმისა, რომ უხვი წვენის წარმოება ხდება, თუ ბოსტნეული გახეხილია წვრილ სახეხზე.
4. ჩაასხით კეფირი თასში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ 0,5 ჩ.კ. სოდა, ასე რომ ბლინები უფრო ბრწყინვალე იქნება. მაგრამ შემდეგ გახსოვდეთ, რომ კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან სოდა რეაგირებს მხოლოდ თბილ ფერმენტირებულ რძის გარემოში.
5. მოზილეთ ცომი და დაასხით კვერცხი.
6. კვლავ აურიეთ საჭმელი. ცომის თანმიმდევრულობა გახდება თხელი, მაგრამ არა ბევრი.
7. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გაანაწილეთ ბლინები სუფრის კოვზით. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გამოაცხვეთ ბლინები სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა პროდუქტი ტაფაზე და, სურვილის შემთხვევაში, დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ შეიწოვოს ყველა ზედმეტი ცხიმი. შემდეგ ბლინები გახდება ნაკლებად მაღალკალორიული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყის ბლინები კეფირზე.
